搜尋結果
由 Feibbie Chan發表於Nov 05, 2020. 【全開蠔】（傳統方法） 顧名思義就係由師傅將原隻生蠔上殼全開，帶子肉同蠔殼分離，包好保鮮紙同加冰底保持低溫，到手即食。 適合客戶：未識開蠔 / 唔想開蠔 / 想專心開party嘅你. 開蠔價格：每隻$5. 開蠔影片參考： ========== 【開蠔易】（伽藍首創） 我哋會喺 生蠔殼帶子位 旁開個窿，等客人收貨時可以直接用蠔刀對啱位置開蠔（插入、撬開），避免搵唔啱位嘅情況。 食到最鮮味嘅生蠔之餘，又唔駛擔心唔識開蠔，超方便。 （蠔刀需另購） 適合客戶：初心開蠔者 / 想食更新鮮生蠔 / 想拍片打卡開蠔 嘅你. 開蠔價格：每隻$2. 開蠔易影片教學： ========== 《延伸閱讀》 膠柄開蠔刀. 木柄開蠔刀. 購買生蠔前需知.
生蠔等級如何分？ 法國及愛爾蘭的生蠔有No.0、No.1及No.2等分別，主要以重量作區分，超過150克為No.0、而111克至150克則為No.1、86克至110克為No.2。 生蠔的大小並不是從外表區分，而是由重量區分。有時候，外面看上去差不多的生蠔，重量卻相差很遠。
1. 理想解凍方法：將帶子放係雪櫃解凍8-10小時自然解凍，最鮮味。 2. 正常解凍方法：將帶子放係室溫 30-40分鐘。 鮮味。 3. 懶人解凍方法：用食水不斷沖洗帶子10-15分鐘。 鮮味較差。 進食貼士： 1.記得進食前用食水沖一沖帶子嘅雪味。 2.用懶人解凍方法時，摸下唔同帶子嘅質感，夠冧就拎走，其他唔夠冧就繼續沖。 因為唔同帶子嘅解凍時間都唔同，避免令帶子無晒彈性。 *特快解凍方法為直接將貨品連袋放在水中解凍。 _______________________________ 網站: www.aquablue.hk. 登記會員: https://www.aquablue.hk/account/register (會員可享有特價優惠) 電話: 2254-8487.
食用方法: 先用凍水浸15分鐘，再用開蠔刀打開生蠔。 保存方法: 食用前/後把餘留的生蠔用濕毛巾蓋上並放在0 -5°C的雪櫃內，以保特它的鮮味 (建議打開生蠔後立即食用)，保質期最長為三天。 *不包開蠔 (開蠔另收每隻$2/$5) *為確保新鮮，選擇開蠔的顧客，請於收貨後一小時內盡快食用。 *圖片只作參考，實際以出貨為準. 開蠔影片參考： ============ 《加購商品》 ======================== 《延伸閱讀》 購買生蠔前需知. 開蠔介紹. 法國蠔咩時候當造? 牡蠣の日. ======================== 客人回圖： ========================
做法： 1. 早上上班前先將羊架取出解凍，回家後洗淨抹乾。 2. 將黑椒碎，鹽，迷迭香碎，以及橄欖油撈勻，塗在羊架上。 3. 在平底鑊上倒入2湯匙橄欖油，中火燒熱後，放入羊架，每邊煎約3分鐘，兩邊金黃色即可上碟。 這時羊架應約7-8成熟。 4. 上碟等羊架休息5-10分鐘，肉汁回流後便可以享用。 今日田老闆教大家15分鐘就可以煮好一道LAMB RACK 羊架既食譜😋，等大家放工返到屋企唔洗用太多時間就可以有餐好飯食😚。 材料（3人份）： 1. 羊架 8件. 2. 黑椒碎 1湯匙. 3. 海鹽 適量. 4. 迷迭香 隨意. 5. 橄欖油 2湯匙.
伽藍為你提供多款急凍海產，急凍海鮮，貨品皆由產地直送。. 急凍海產 包括蠔、有頭虎蝦、鱈場蟹、皇帝蟹腳、青口、蜆肉、龍蝦、帆立貝等等，網上外賣急凍海產，即日速遞送到，解凍即食。. 伽藍為你提供多款急凍海產，貨品皆由產地直送。. 急凍海產包括 ...
Pick Up Discount. 我們十分歡迎客戶自取貨品， 到店自取能享有九折優惠* (只限正價貨品及需要現金付款)。. 自取點：元朗橫洲宏業東街安勁工業大廈5樓A室 (電話：2254-8487) *不可與其他折扣或推廣優惠同時使用. *需於網上結帳時輸入優惠碼: PICKUP. 優惠碼只限外賣 ...
