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講解及示範烘培方法-示範使用:熱風/ 半熱風烘焙機 3. 運用咖啡烘焙紀錄表-烘焙師經常提及的炒豆曲線?-紀錄烘焙溫度標出曲線-解釋及嘗試使用不同曲線烘焙 5. 辨識瑕疵-烘焙前後的工作 ...
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報名方法: 1. 可選擇登記成為會員,之後將其報讀課程”加入購物車”, 然後付款到我們的銀行帳戶,付款後,請上載收據到網站,然後我們會有專人聯絡閣下確認。 2. 直接付款到我們的銀行帳戶,付款後,請把收據發電郵給我們,然後我們會有專人聯絡閣下確認。 3.
- 測驗內容
- 計分方式
- 測驗時間: 60 分鐘
熱咖啡類以3道抽1題。每道題14分，9分是最低及格分數。拿鐵類以5道抽2題。每道題14分，9分是最低及格分數。冰咖啡類以6道抽2題。每道題14分，9分是最低及格分數。咖啡冰砂類以2道抽1題。每道題14分，9分是最低及格分數。服飾儀表，衛生整潔總分是10分(適當的服裝，不留長指甲、不擦指甲油、不戴飾物、手錶，頭髮整齊清潔為原則)。本項目總分是10分，合格者分數為10分，不合格者分數為0分，不合格者需改善後才可參加考試。咖啡製作至少需4題(含)及格，未達這個成績視為不及格。這個測驗的總分是100分，最低及格分數是60分(含)。所有咖啡認證課程考試分筆試及實際操作兩部分，授課時，導師除教授課程內容外亦會分享應試技巧及得分要項，所有教授導師均具頒發證照資格的資深考官。 – 壹鮮濃教室地方寬敞，更可隨時改動擺設，因應不同環境作模擬實習， 有足夠的沖調設備讓每位學員均能親自動手，參加各種咖啡沖泡實習。 – 完成此課程可頒獲美國Silicon Stone Education (SSE)國際認可咖啡調配師證書 及 Accino Coffee專業咖啡師課程畢業證書 課程分類如下： 雙證書課程 – 全課程共11節(包括一節考試)，每節2.5小時 – 學費HK$6,000 (包括材料及考試費) ; 10天前報名HK$5,200 二人同行: $4,800 (每人) 暑期學生優惠: $4,000 證書課程 – 全課程共7節(不包考試)...
泰北清萊地區頂級莊園的咖啡豆，農民採用有機種植方法，堅持不添加化肥，咖啡豆採用手工摘取和水洗處理，成就出風味純淨無雜味的頂級精品咖啡，更獲得泰國政府機關認定是最天然優質無污染咖啡–阿拉比卡 (Arabica)。. 泰北咖啡豆曾參與2010 & 2011年連續 ...
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