搜尋結果
2018年4月18日 · 为什么淡奶油的英语是heavy cream？. 烹饪烘焙里常用的淡奶油，在美国超市里叫heavy cream，为什么会这么翻译呢？. 淡奶油是whipping cream, heavy cream是脂肪含量高的奶油,在英国一般是称为double cream. 你们那边叫heavy cream呀，德国这边叫whipping cream, 我觉得whipping cream更 ...
蛋糕小白 . 淡奶油就是动物奶油，这个名字其实相对于植脂奶油来说的，植脂奶油是甜的，而动物奶油是不甜的，所以就有了淡奶油的叫法～. 浓奶油没听过. 前段时间看到一本书里说欧洲有些地区使用脂肪含量高达65%的奶油，那就是浓奶油（淡奶油的脂肪含量是 ...
淡奶油是鲜牛奶经过离心分离出来的产品，在烘焙中我们所用到的奶油一般统称为“稀奶油”，也叫“鲜奶油”。 它的脂肪含量在35%左右。 这里要注意稀奶油和淡奶油的区别，稀奶油可以是含糖或者无糖的，而淡奶油一定是无糖的。
3 个回答. 奶油属于油脂一类，油脂有很多种一两天是难以掌握的，所以我们应该多看书，多去学习了解产品所用到的材料，这样我们在制作产品时才能做出更好更完美的产品。. 重奶油 是乳脂奶油中的佼佼者，口感比淡奶油更细腻、更润滑、更醇香。. 重奶油的 ...
淡奶是含水量较少的牛奶，而淡奶油是奶油，是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。. 淡奶油是从牛奶中提取的，奶脂量在30%左右，通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发。. 淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果，没有炼乳浓稠，但比牛奶 ...
关注. 淡乳奶油是指动物奶油。. 淡乳奶油通常具有较低的脂肪含量，相对于其他奶油来说更为清淡。. 淡乳奶油是一种常见的食材，在烹饪和烘焙中广泛使用。. 淡乳奶油是指动物奶油，在烹饪中有许多不同的用途。. 它可以用来制作各种甜点，如蛋糕、曲奇和松 ...
从动物奶油的成分表中就会发现它是没有加糖的，所以称之为淡奶油。. 其主要成分是牛奶忌廉、奶蛋白质、 增稠剂。. 所以淡奶油和忌廉就是同一种东西，只是忌廉是淡奶油中的一种成分。. 扩展资料：. 成功打发淡奶油的关键小细节：. 1、淡奶油要先放在0～6 ...
2020年4月26日 · 这张图在其他回答用过，当时为了回答稀奶油和淡奶油的区别，也能回答你的问题，基本上能解答乳制品的很多问题. “淡奶”可能是“淡炼乳”的简便说法，这里的“淡”和“甜”相对，而不是“浓”的反义词。. 炼乳是鲜牛奶经真空浓缩去除大部分水分制成的 ...
2015年12月7日 · 不是说他们坑我，而是一个西餐材料店连基本食材都没办法好好保存，肯定是有问题的。. 后来我专门做了个实验，我把一盒淡奶油放在冷冻层和冷藏层当中，放置一周左右，靠近冷冻层的淡奶油呈凝乳状，靠近冷藏的呈液体状。. 所以乳脂奶油的保存应当放在 ...
2011-12-06 请问什么是重奶油 65 2010-12-05 重奶油是什么 1 2005-12-15 奶油是什么? 22 2012-11-22 液体鲜奶油是什么？ 13 2019-08-05 请问奶油，重奶油，淡奶油，淡奶，炼乳都有什么区别？可以互相代... 3 2006-01-14 什么是奶油？是cream吗？或是牛油 43
