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2022年10月2日 · 潮汕網民指，老一輩會將魚扣叫作「烏魚肚臍」，「如果你係潮州人，魚檔無畀返呢粒嘢真係反面㗎」，笑言「魚扣係重點，條魚可以唔要」、「見過人地劏咗幾十條烏頭，淨係要呢粒嘢，成條魚就畀人」，又稱如果和魚檔相熟，更可以買到整碟烏魚扣 ...
2022年10月4日 · 近日有港女從魚檔購買一條烏頭，回家處理時發現附有一顆粉紅色圓形物體，遂在網上發文詢問大家是甚麼。有網民指出，該圓形物體是「魚扣」，即魚的胃部，爽口彈牙，有多種烹調方法，清蒸、爆炒都相當美味，不少魚檔都
2022年10月4日 · 女網民日前在Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」中發帖，表示從海鮮檔購買一條烏頭，回家處理時發現附有一粒粉紅色圓形物體，於是問道「有冇『大神』知道左上嗰粒係咩嚟？ 劏魚嗰個人留番粒嘢喺度，但我真係唔識。 網右留言紛紛讚魚扣是美味食材。 fb香港街市魚類海鮮研究社. 帖文一出，引來三百多個留言，紛紛指出粉紅色物體是「魚扣」，亦即魚的胃部，形容「爽口好食」，「是在廣東一種流傳的特色美食。 只不過在魚身上最不起眼的食材，通常在大排檔做魚扣煲或者爆炒，一般都係用青椒洋蔥直接爆炒。 口感幾爽脆，而且據說有補腎養血、滋陰潤燥的功效。 火鍋店食材烏魚扣。 資料圖片.
2022年10月4日 · Juicy叮｜港女買烏頭不識「寶」 網民揭盅讚魚販有良心. 買魚送「顆粒」？. 一名女網民近日在魚檔買烏頭魚時，檔販留下一顆粉紅色的圓形物體給她，她真心未見過，於是po上網，希望有網友解答，網友紛紛留言，指圓形顆粒是魚扣，「係好嘢嚟架 ...
2022年10月4日 · 一名女網民近日在魚檔買烏頭魚時，檔販留下一顆粉紅色的圓形物體給她，她真心未見過，於是po上網，希望有網友解答，網友紛紛留言，指圓形顆粒是魚扣，「係好嘢嚟架」，無論清蒸、炆焗、爆炒都十分美味，並大讚檔主有良心，因不少魚販會另外 ...
2022年10月4日 · 買魚送「顆粒」？一名女網民近日在魚檔買烏頭魚時，檔販留下一顆粉紅色的圓形物體給她，她真心未見過，於是po上網，希望有網友解答，網友紛紛
2022年10月3日 · 一名女網民日前在Facebook群組「 香港街市魚類海鮮研究社 」中發帖，表示從海鮮檔購買一條烏頭，回家處理時發現附有一粒粉紅色圓形物體，遂詢問網民該為何物： 「有冇『大神』知道左上嗰粒係咩嚟？ 劏魚嗰個人留番粒嘢喺度，但我真係唔識。 ↓ 點 擊 圖 片 放 大 ↓. 網民：成條魚最正咪呢粒. 不少網民看到帖文後，指出該粉紅色物體是「魚扣」，亦即魚的胃部，形容其口感爽脆，建議事主剪開用粗鹽、生粉等清洗後，加入果皮、豆豉或檸檬蒸煮。 另有網民分享指其實大排檔會用以製作魚扣煲，或是加入青椒、洋蔥、椒鹽爆炒或炸，形容味道十分佳，亦有人指會向相熟魚檔留20至30粒魚扣烹調。 ↓ 點 擊 圖 片 放 大 ↓. +9. 有網民則指大部分魚販都會把魚扣自留或另外出售，大讚涉事魚檔檔販為人老實、有良心。
