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2022年10月2日 · 潮汕網民指,老一輩會將魚扣叫作「烏魚肚臍」,「如果你係潮州人,魚檔無畀返呢粒嘢真係反面㗎」,笑言「魚扣係重點,條魚可以唔要」、「見過人地劏咗幾十條烏頭,淨係要呢粒嘢,成條魚就畀人」,又稱如果和魚檔相熟,更可以買到整碟烏魚扣 ...
2022年10月4日 · 近日有港女從魚檔購買一條烏頭,回家處理時發現附有一顆粉紅色圓形物體,遂在網上發文詢問大家是甚麼。有網民指出,該圓形物體是「魚扣」,即魚的胃部,爽口彈牙,有多種烹調方法,清蒸、爆炒都相當美味,不少魚檔都
2022年10月4日 · 女網民日前在Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」中發帖,表示從海鮮檔購買一條烏頭,回家處理時發現附有一粒粉紅色圓形物體,於是問道「有冇『大神』知道左上嗰粒係咩嚟? 劏魚嗰個人留番粒嘢喺度,但我真係唔識。 網右留言紛紛讚魚扣是美味食材。 fb香港街市魚類海鮮研究社. 帖文一出,引來三百多個留言,紛紛指出粉紅色物體是「魚扣」,亦即魚的胃部,形容「爽口好食」,「是在廣東一種流傳的特色美食。 只不過在魚身上最不起眼的食材,通常在大排檔做魚扣煲或者爆炒,一般都係用青椒洋蔥直接爆炒。 口感幾爽脆,而且據說有補腎養血、滋陰潤燥的功效。 火鍋店食材烏魚扣。 資料圖片.
2022年10月4日 · Juicy叮|港女買烏頭不識「寶」 網民揭盅讚魚販有良心. 買魚送「顆粒」?. 一名女網民近日在魚檔買烏頭魚時,檔販留下一顆粉紅色的圓形物體給她,她真心未見過,於是po上網,希望有網友解答,網友紛紛留言,指圓形顆粒是魚扣,「係好嘢嚟架 ...
2022年10月4日 · 一名女網民近日在魚檔買烏頭魚時,檔販留下一顆粉紅色的圓形物體給她,她真心未見過,於是po上網,希望有網友解答,網友紛紛留言,指圓形顆粒是魚扣,「係好嘢嚟架」,無論清蒸、炆焗、爆炒都十分美味,並大讚檔主有良心,因不少魚販會另外 ...
2022年10月4日 · 買魚送「顆粒」?一名女網民近日在魚檔買烏頭魚時,檔販留下一顆粉紅色的圓形物體給她,她真心未見過,於是po上網,希望有網友解答,網友紛紛
2022年10月3日 · 一名女網民日前在Facebook群組「 香港街市魚類海鮮研究社 」中發帖,表示從海鮮檔購買一條烏頭,回家處理時發現附有一粒粉紅色圓形物體,遂詢問網民該為何物: 「有冇『大神』知道左上嗰粒係咩嚟? 劏魚嗰個人留番粒嘢喺度,但我真係唔識。 ↓ 點 擊 圖 片 放 大 ↓. 網民:成條魚最正咪呢粒. 不少網民看到帖文後,指出該粉紅色物體是「魚扣」,亦即魚的胃部,形容其口感爽脆,建議事主剪開用粗鹽、生粉等清洗後,加入果皮、豆豉或檸檬蒸煮。 另有網民分享指其實大排檔會用以製作魚扣煲,或是加入青椒、洋蔥、椒鹽爆炒或炸,形容味道十分佳,亦有人指會向相熟魚檔留20至30粒魚扣烹調。 ↓ 點 擊 圖 片 放 大 ↓. +9. 有網民則指大部分魚販都會把魚扣自留或另外出售,大讚涉事魚檔檔販為人老實、有良心。