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珊瑚蚌. 珊瑚蚌 同 桂花蚌 係 廣府菜 酒樓 菜式用到嘅其中一種 海鮮，外表橙紅色，雖則個名有「蚌」字，但佢根本就唔係 蚌，查實佢只不過係 海參 嘅內腔肌肉（俗稱海參筋或者海參腸）。. 珊瑚蚌嚟自紅海參，色水深啲；桂花蚌嚟自紅刺參，色水淺啲。.
珊瑚蚌又名桂花蚌，但兩者皆不是蚌類。 其實它們是海參在海裡面對敵人時排出體外的腸臟，所以又名為「海參筋」。 珊瑚蚌和桂花蚌的分名在於兩者的產地和品種，前者是紅海參，後者則是紅刺參。
2015年9月20日 · 很多人以為珊瑚蚌（又名桂花蚌）是海參的腸臟，其實珊瑚蚌不過是從海參身體內壁撕下來的一層肌肉，所以營養成份應與海參相若（即高膠原蛋白、低脂、低膽固醇、滋陰補腎、增強體質、調整機體免疫力……..)
因為海參品種不同，珊瑚蚌來自紅海參，桂花蚌則來自紅刺參。除此之外，兩種「蚌」的級數標準亦不同，珊瑚蚌以長度分三級，一級貨長約10至12CM，二級的約7至9CM，三級貨就5至7CM。桂花蚌則長一點，一級貨約20至25CM，二級15至20CM，三級15CM
2015年12月30日 · 珊瑚蚌是打邊爐時常常出現的配料之一，聽見「蚌」這個字定必以為珊瑚蚌是貝類和蚌類海產，其實它們是海參的內臟，俗稱「海參筋」。 由於珊瑚蚌沒有膽固醇和脂肪，在崇尚健康的現今社會中，牠們的身價不斷提高，甚至比象拔蚌還要高呢！
2015年2月18日 · 偶然經過超市，見到有櫃枱推介急凍珊瑚蚌及蚌肉，就即時想起酒家經常都會用珊瑚蚌配搭花枝片炒西芹或翠玉瓜。 但花枝片高膽固醇，所以就試 ...
近 年，火鍋店都流行吃「珊瑚蚌」和「桂花蚌」，事實上，珊瑚蚌和桂花蚌都是海參的腸臟，也就是俗稱的「海參筋」.供應香港的珊瑚蚌和桂花蚌，主要來...
燒熱水把珊瑚蚌灼熟 瀝水 備用，再燒熱油鑊把珊瑚蚌加調味料炒匀，放在蘿蔔上。 再把湯料燒滾，加入芋絲煮1分鐘，倒入碗中即可。 點擊此處：
珊瑚蚌不是蚌,是海參內腔肌肉,俗稱海參筋或海參腸. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 西芹 3條. 紅蘿蔔 半條. 珊瑚蚌 100g. 醬汁. 鹽 適量. 水 適量. 1 西芹去粗纖維,斜切,紅蘿蔔切半月. 2 水滾後,放入珊瑚蚌煮1分鐘. 3 用油炒香紅蘿蔔,西芹. 4 加入珊瑚蚌和 醬汁 炒勻. Tags: 炒. 紅蘿蔔. 西芹. 珊瑚. 西芹炒. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. (中國菜)西芹炒珊瑚蚌：珊瑚蚌不是蚌,是海參內腔肌肉,俗稱海參筋或海參腸.
2020年5月9日 · 珊瑚蚌炒西蘭花 - 常綠的技巧 - YouTube. 隔離廚神. 476 subscribers. Subscribed. 90. 10K views 4 years ago. 食得肉多食下菜，今次為大家整個有海鮮既菜式，齋得黎冇咁寡。 西蘭花 .... 1個 ...more. 食得肉多食下菜，今次為大家整個有海鮮既菜式，齋得黎冇咁寡。 西蘭花 .... 1個珊瑚蚌 .... 250克乾蔥頭...
