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  1. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 西式餐飲食品製作西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制) - YMCA College Of Careers ...

    課程目標. 教授學員各種主要西菜的烹調方法. 訓練內容. 飲食業從業員的職業道德及操守，西菜烹調方法的基本知識，紅茶及咖啡製作，西餐頭盤的認識，上湯、清湯及西餐湯的認識，各種扒類的認識，燒焗菜、意大利粉及西式炒飯的認識. $1250 (一般資助學費 ...

  2. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 國際甜品及烘焙國際甜品及烘焙證書(循環班) (已滿) - YMCA College Of Careers ...

    課程特色: 本課程讓學員體驗多國甜品及烘焙技巧，讓對甜品及烘焙有興趣的人仕提供深入淺出的學習平台，提升學員對多國甜品及烘焙技巧的知識及相關技巧。. 學員完成相關課程並達到課程要求可分別獲發「國際甜品及烘焙證書」. 課程獲英國新特蘭大學香港 ...

  3. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 西班牙廚藝西班牙廚藝工作坊 (24年2月開班) - YMCA College Of Careers 青 ...

    西班牙美食悠久的歷史，加上新派的食材運用，融合了新舊傳統，更顯特色。 由於西班牙地理關係，地區食材各有不同，對其 […] 繁

  4. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 甜品製作員基礎甜品製作員基礎證書 - YMCA College Of Careers 青年會專業書院

    課程目標. 讓學員認識基本的甜品製作知識，掌握基本甜品製作技巧，以投身甜品製作員工作。. 訓練內容. 行業概況，甜品製作用具基本知識，食物安全與衞生，不同國家及節日的甜品製作，外出參觀，飲食業工作安全，店舖運作，個人素養及求職技巧。. 124 ...

  5. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 西餅製作-蛋糕類西餅製作 (蛋糕類) 基礎證書 (兼讀制) - YMCA College Of ...

    課程目標. 教授學員認識及掌握蛋糕類西餅的特點及製作方法. 訓練內容. 飲食業從業員的職業道德及操守，蛋糕製作理論基礎，卷蛋、切蛋、雜花餅、鮮忌廉及慕絲蛋糕等製作. $1750 (一般資助學費) / $525 (高額資助學費) / $0 (豁免繳費) 10堂 共30小時. 19：00 – 22：00 ...

  6. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 西餅製作撻及批類西餅製作(撻及批類)基礎證書(兼讀制) - YMCA College Of Careers ...

    2023年5月5日 · 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士) 年齡在15歲或以上 學歷在副學位程度或以下

  7. coc.cymca.edu.hk › portfolio-posts › 餐飲及宴會服務員餐飲及宴會服務員基礎證書 - YMCA College Of Careers 青年會專業書院

    訓練內容. 餐飲業概況，服務員的工作範圍和職責，侍應服務技巧，食品配搭，中西式上菜、加添飲料的程序及技巧，食物安全及衞生，不同中西式宴會的種類介紹，中西式宴會服務流程，中西式宴會餐具擺位認識，電腦結帳，餐單詞彙及宴會款待常用語，個人 ...