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2021年3月25日 · 其實，這道菜色的原材料稱之為「海茸」，是一種 海藻，也就是大家俗稱的「電話線」。 雖然對台灣人來說，它的價值就僅止於一道午餐菜色而已，也有不少人對於它的口感和味道不甚喜愛，但海茸其實有比這更高的價值所在。 2021年3月，致力於食品多醣科技研究的專業期刊《Carbohydrate...
2024年2月27日 · ️紅蘿蔔炒蛋. 營養師首推的紅蘿蔔炒蛋，是配菜很好的選擇，脂溶性β-胡蘿素和油脂混合後，能更好釋放營養；再搭配上雞蛋的卵磷脂，就可以相輔相成為一道有營養的菜色。 ️洋蔥炒蛋.
2021年9月30日 · 00:00 / 00:00. 你常吃到的便當配菜有哪些？. 你最喜歡什麼搭配呢？. 其實很多不起眼的便當配菜也是充滿著想像不到的營養價值，哪些是你的最愛？. 哪些是你的夢魘？. 常見便當配菜 熱量圖鑑排行榜. 營養師 高敏敏 分享，在醫院的日子，最常吃的不是 ...
2024年2月24日 · 什麼是澱粉類蔬菜？. 從營養學的觀點來看，每100公克的蔬菜類僅能提供5公克的醣類，但是像大部分根莖類如：地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭等等，以及部分乾豆類如：紅豆、綠豆、鷹嘴豆等等，它們含有的醣類已經遠遠超過蔬菜的量，因此是被歸類在「全榖雜糧 ...
2024年5月29日 · 苦瓜、芥菜…5種常見甘苦卻超營養的菜！. 專家教去苦味秘訣，這樣處理可以少吃點苦. 很多人不吃 苦瓜 、 芥菜 等這種「苦苦的」蔬菜，但這些帶有苦味的菜含有非常豐富的營養素，農糧署教大家，其實可以利用一些聰明煮法來降低它們的苦味。.
2018年6月10日 · 一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類. 大家都知道 豆類 是營養的重要來源，但平平叫「X豆」，所屬的食物類型大不相同。. 營養師整理了12種常見的豆類，以及它們分別屬於主食、 蛋白質 還是 蔬菜。. 虎尾台全診所的營養師黃思璇在 臉書 提到一個個案，有病人表示 ...
2024年10月22日 · 現代精緻飲食帶來許多健康問題，很多人推崇要增加「粗糧」的比例，但粗糧錯誤吃法或烹調方式也會讓血糖飆升。營養師介紹5種看似粗糧類型，升糖指數卻出奇地高的食物。根據世界經濟合作暨發展組織（OECD）的定義，除了小麥、稻米製品以外，可以連皮一起吃的就是粗糧，如：紅豆、綠豆 ...
