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一是有些饭店和食堂的菜单上有一道菜，叫“大厨心血来潮”（シェフの気まぐれ），这道菜是大厨当天看食材随意烹制的，没有固定的食材，也没有固定的菜名，随心所欲，点完端上来才能知道是什么菜。
2023年3月22日 · 54道家常菜，一定要记住菜名. 杜若 . 宅家 自由职业 标准懒人. 1玉米鸡翅煲／西兰花炒香菇／家常豆腐／油焖大虾／青椒火腿土豆片／蚝油生菜. 2双椒鸡丁／西芹炒木耳／青椒火腿炒蛋／鱼香肉丝／干锅土豆片／白灼菜心. 宫保鸡丁／蒜蓉粉丝／玉子豆腐虾仁蒸 ...
广东菜博大精深，广东菜的命名也不只有奇葩，而是可雅可俗，今天，番番就来盘点一下广东菜命名的各种流派。 穷凶极恶派. 从名字来看，这一派完全可以作为广东人 “来者不拒” 的明确罪证，听名字就令人发指，广东名菜"福建人"就归属此派。 煲仔饭——略惊悚的煲仔饭，到底是把谁的仔“煲”在饭里了？ 广东人不是喜欢叫小哥哥“靓仔”吗？ 难道…… 但其实，煲仔饭就是用 砂锅煲煮出来的米饭，因为把饭和菜混合在一起，混到相互融合，所以特别好吃。 实物长这样。 至于为什么叫“煲仔饭”呢，广东的“煲”是瓦煲就是砂锅， “仔”的意思是小，所以煲仔饭意思是用比较小的瓦煲做的饭。 人头饭—— 一位广东朋友带你下馆子，进门第一句话就对着正在拿刀剁肉馅的店主招呼一句： “老板，人头饭！
香菜大家应该不陌生，而它的另一个复杂的名字其实也是看起来陌生而已，来，跟小蔬读：芫荽[yán sui]。 黄瓜vs青瓜 北方叫黄瓜，南方叫青瓜，还有某些地方叫吊瓜！
这道菜名字听着奇怪，吃过的人却爱极了！. 下厨房 . 美食等 2 个话题下的优秀答主. 蚂蚁上树是川渝地区的名菜，据说这奇怪又有趣的菜名跟关汉卿笔下的窦娥有关。. 窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆因为老眼昏花，把贴在粉丝上的肉末 ...
食材和烹饪法： 最常见的菜名翻译会直接标注出主要食材或是原料，比如，鹅肝/Goose liver、牛排/Steak、羊肉/Lamb、大虾/Prawn、芦笋/Asparagus……再辅之以具体的做法，比如，焗/Baked、烤/Roast、煎/Fry、蒸/Steam……大致上我们只需要了解食材及做法的区别也就没有任何难度了，有时我们甚至能够看到将中国家常菜用这种描述方法进行幽默调侃： 特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱（鱼香肉丝）、西班牙青椒红烩意大利小牛眼肉片（青椒炒肉）、四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬（毛血旺） 音译法： 音译的菜品就稍微有些难度。 每一个名字都可查到对应中文表达，但确是看不太懂的中文。
66种野菜 那叫个吃起来香. 流子文Vinson. 生活的真谛从来都不在别处，就在日常一点一滴的奋斗里。. 1.荠菜. 荠菜又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美，千万别错过！. 2.马齿苋. 马 ...
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