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  1. www.fehd.gov.hk › tc_chi › news新聞稿 - 食安中心公布售賣機出售的即食食物的微生物質素風險評 ...

    2023年1月17日 · 在衞生質素方面，全部120個樣本的衞生指示微生物檢測結果均令人滿意，沒有驗出大腸桿菌。 此外，在適用於需氧菌落計數評估的74個樣本中，除八個飲品樣本的需氧菌落計數屬《食品微生物含量指引》的尚可水平外，其餘樣本的檢測結果皆屬滿意。

  2. www.fehd.gov.hk › tc_chi › publications食物衞生守則 - Food and Environmental Hygiene Department

    食物或飲品供應器及餐飲用具洗滌機設計指引. 按照《食物業規例》 (第132章附屬法例)和本署發牌政策，食物業使用的殺菌劑溶液和某些類型的食物業設備，須預先獲得食物環境衞生署署長批准。. 該些食物業設備類型包括：. (a) 餐飲用具洗滌機；. (b) 冰凍甜點的 ...

  3. www.fehd.gov.hk › tc_chi › news新聞稿 - 《食品微生物含量指引》今日生效 - Food and ...

    主要修訂包括（一）一般即食食品的微生物（包括需氧菌落計數、衞生指示微生物及指定食源性致病菌）含量準則；（二）補充了較大嬰兒及幼兒配方奶粉、特殊醫療用途幼兒配方奶粉、即食香料、擬供直接食用的活或生的雙殼貝類軟體動物的微生物含量準則

  4. 其他人也問了

  5. www.fehd.gov.hk › tc_chi › news新聞稿 - 食物安全中心公布有關保質期長冷藏食品含李斯特菌的潛 ...

    2014年9月17日 · 他說：「研究結果顯示，一個煙燻海鮮及七個加工肉類樣本的需氧菌落計數超過《食品微生物含量指引》的限值，可能是食品在處理後受到污染或溫度控制不當所致。 另外，三個芝士樣本的大腸桿菌含量偏高，可能是用以製作有關芝士的生乳受大腸桿菌污染所致。 食用上述的樣本，不代表會危害健康，但反映製造及處理有關食物的過程有待改善。 發言人建議消費者應仔細閱讀食物標籤，以作出有依據的食物選擇。 高風險人士應避免進食高風險的食物。 他呼籲業界在預先包裝食物的標籤上提供足夠的產品資料，讓消費者作出知情的選擇。 在處理食物的所有程序中，必須保持良好的食物及個人衞生，而在冷藏食品供應鏈的各個環節，亦必須提供適當的冷藏環境（即攝氏四度或以下）。 有關風險評估研究已上載食物安全中心網頁（www.cfs.gov.hk）。 完.

  6. www.fehd.gov.hk › tc_chi › research_education食物安全計劃 - Food and Environmental Hygiene Department

    2021年3月8日 · 食物安全計劃. 這是以「食物安全重點控制系統」為本的計劃。. 其目的是要確定、控制和預防食物生產過程中可能出現的危害因素，確保食物安全。. 這個系統強調制訂監控食物生產過程的程序，積極預防出現危害因素，而並非只對製成的食品作出測試。.

  7. www.fehd.gov.hk › tc_chi › licensinginfo PPEL c v1 (25.10.2018) - Food and Environmental Hygiene ...

    (e) 下述任何 1 項或多於 1 項的展覽：圖畫展覽、攝影展覽、書刊展覽、手稿展覽，或 其他文件或事物展覽； (f) 運動展覽或比賽； (g)賣物會；(h)[-廢除-]；(i) 《機動遊戲機(安全)條例》(第 449 章)所指的機動遊戲機或其他為遊樂而設計的機械

  8. www.fehd.gov.hk › tc_chi › news新聞稿 - 食安中心推出流動應用程式「營計寶」計算食物營養（附圖）

    市民可到App Store，於搜尋欄輸入以下任何一個關鍵詞－「營計寶」、「食物安全中心」、「營養標籤」、「nucal」、「cfs」或「nutrition calculator」，便可下載該應用程式。. 用家亦可使用附圖顯示的快速回應碼（QR Code）下載該應用程式。. 「營計寶」的詳細資料已 ...