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2017年8月31日 · 由于“三只松鼠”，“每日坚果”的火爆，坚果逐渐被人们重视，它们不再是只有逢年过节才会被大众食用的零食。. 而开心果，由于它的名字和口感也一直是坚果中不可缺少的主角。. 很多人一提到开心果，立刻想到的是美国的加州，没错！. 我们现在 ...
- 概览
- 开心果的功效与作用
- 开心果的营养价值
- 開心果卡路里-开心果的热量
- 吃开心果的好处
- 开心果副作用
- 孕妇可以吃开心果吗
- 吃开心果过敏
开心果的功效与作用-开心果（pistachio）是一种小树原产于中亚和中东。这棵树生产的小坚果被包裹在壳中，开心果除了含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和膳食纤维外，还富含维生素和矿物质(如镁、钙和锌)等必需营养素。开心果还具有许多健康益处，包括降低心脏病风险、控制体重、保护眼睛、帮助消化、滋养皮肤。
1. 抗衰老
作为维生素E和脂溶性抗氧化剂的丰富来源,开心果对保持健康美丽的肌肤起着至关重要的作用。这些来源可以保护皮肤免受有害紫外线的伤害,并对抗皮肤老化、皮肤色素沉着和皮肤癌等皮肤问题。
2. 高抗氧化剂
开心果富含抗氧化剂,如维生素A和E ,可对抗炎症、保护血管并降低患心脏病的风险。开心果已被证明可以降低低密度脂蛋白胆固醇,并在短期定期食后增加有益的高密度脂蛋白胆固醇。
3. 增强免疫力
开心果中的维生素B6有助于增强身体的免疫系统。缺乏维生素B6会影响您的免疫系统,降低身体抵抗感染的能力。因此,定期摄入开心果对于保持兔疫系统健康以及帮助身体产生健康的红细胞至关重要。
开心果也是我们自己熟悉的一种坚果，在营养上面，它含有45%左右的脂肪，脂肪含量虽然非常的高。但是其中大部分都是不饱和脂肪。开心果的蛋白质含量其实也不低，大约为20%左右。碳水化合物的含量为28%左右，其中的膳食纤维含量高达10%左右，膳食纤维具有维持身体肠道健康等方面的作用。
1、能够益智健脑、愉悦情绪，因为开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有很好的调节神经系统代谢的作用，有很好的益智健脑、提振情绪、愉悦身心的作用。
2、能够润肠通便，因为开心果当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道而有很好的促进排便、缓解便秘的作用。
3、能够为机体补充丰富的能量，因为开心果当中含有的脂肪每1克能够产生9千卡的热量，适当吃开心果为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常强。
开心果也是高热量坚果。100克开心果的热量为614大卡。吃太多会增加很多额外的热量，很容易长胖，减肥期间要少量食用。
开心果高纤维、高油脂、高热量，吃太多会增加很多额外的热量，很容易长胖。但是如果少两次，由于纤维素含量多，不仅能清肠通便，还能增强饱腹感，抑制食欲，对减肥有帮助。
1、保护心脑血管
开心果中的脂肪含量比较高，果仁中的油脂大部分是油酸，油酸就是一种不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇。有保护和预防心脑血管的效果。
2、美容养颜
开心果中含有维生素E，维生素E有助于保护皮肤，预防衰老，增强皮肤的弹性和光泽。
3、防止便秘
由于开心果中含有丰富的油脂，所以有很好的润肠通便作用，有助于机体排毒，能够帮助预防便秘的效果。
1. 导致发胖
开心果中含有丰富的脂肪,属于种高脂肪以及高热量食物 ,过量食用的话,那么会导致体内油脂过多,要是不能及时将其完全利用,那么会导致这些物质以胆固醇的形式存储在体内,导致人体发胖。
2. 导致肠胃不适
开心果中含有的油脂含量很高,如果食用过多,肠胃无法消化吸收,可能会引起消化不良、肠胃不适等反应,可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁。 禁忌人群：怕胖的人、血脂高的人应尽量少吃开心果(熟的)。 通过对哪些人不适合吃开心果了解以后，我们知道开心果虽然营养价值丰富，但是也要结合自己的身体情况去选择，另外想要身体健康我们一定要注意营养的多元化。
孕妇是可以吃开心果的。开心果营养成分很丰富，含有丰富的脂肪，蛋白质，各种矿物质，微量元素，有利于孕妇和胎儿的生长发育，对孕妇和胎儿都是有好处的。
1、开心果里面含有丰富的维生素E，在怀孕早期，有保胎的作用，有抗衰老的作用，也可以增强孕妇的抵抗力和免疫能力。
2、开心果里面的叶酸可以预防宝宝神经管畸形，有利于孕期叶酸的补充。
3、开心果里面含有丰富的矿物质微量元素，其中的铁、钙都可以预防妊娠贫血，预防孕妇发生缺钙，发生腿抽筋。因此孕妇可以适量的吃开心果。
如果吃了开心果以后突然出现红斑或者是全身发痒以及红肿的情况，很有可能是发生了过敏反应，而且有的人还会出现腹泻或者头晕的情况，一般发生过敏反应的原因时候个人体质不同，把开心果中的有关成分视为了抗原，所以发生看免疫反应，导致出现过敏的情况，但是情况的严重程度也有差异，如果严重的话，需要及时就医。
小编总结：
保证原色无漂白. 低温烘培保留自然原味. 咸香酥脆有回甘. 发布于 2020-01-15 06:07. 美食. 干果. 开心果. 是因为吃了就能变开心吗？. 当然不是据不官方解释： 开心果因为开了一条缝 露出里面的心 所以叫开心果 也有更文艺的说法 说明明是因为裂开一条缝 像开口笑 ...
开心果，是黄连木属的一种乔木，特征是果实成熟后硬壳就会自己开裂，像咧开嘴笑一样，所以被称为“开心果”，平时我们想吃它真的超级方便。 开心果长在树上时，硬壳外还覆盖着一层外果皮，果农采摘鲜果后需要先去除这层外果皮，我们日常吃的开心果才会显露出来。 作为植物果实，成熟后的开心果种皮一般呈现的是淡黄色， 而挑选开心果的标准一般为种皮淡黄，种仁白色，外形饱满，大小均匀，质地致密。 如果果壳出现了 过白现象，很有可能是 清洗过程中使用了加工助剂过氧化氢，为了让开心果呈现更美观的外表。 绿色果仁好，还是黄色果仁好？ 这里，我们先来科普下开心果的制作过程。
一名在奢侈品行业的超级吃货. 从开心果的品牌、口味、原料和工艺角度来推荐。 开心果在口味的选择上较为主观，与个人喜好有很大的关系。 为了满足消费者，各大开心果口味早已不局限于原味，常见的有盐焗、蒜香、烧烤等，不过这些味道都是经由添加调料加工而成，主要依靠佐料的味道。 总体来说，优质的开心果颗粒饱满，会有果实本身的自然香气，且口感松脆，调味适中。 主要指开心果的原产地，开心果对生长环境的土壤、水分等条件，以及种植技术都有极高要求，并未被普及栽种，因此售价较高。 伊朗和美国具备让开心果良好生长的环境，以及成熟的种植技术和设备，产量较大，果实品质优质。 而中国如新疆等地，虽有耕种但面积不大，且种植技术未有突破，因此开心果主要还是依赖于进口。
开心果又叫阿月浑子,它距今已经有4000万年的历史了,生活在亚热带的干旱地区,属于那种适应性特别强的植物,既耐干旱,又耐严寒,一个字,好养活,而种植它也可以起到防沙固土的作用. 开心果树是漆树科的落叶小乔木,所以它和芒果也算得上亲戚,是不是没想到,但是看看它的树却又开始找到一些相似的地方. 由于开心果树历史悠久,不仅有很多关于它的传说,还有很多关于它的不同习俗.在圣经里,它是亚当带来的神果,被种在伊甸园里,在古兰经里,它是示巴女王规定的只准皇室成员食用的贡果.在中东国家,人们相信开心果是吉祥树,开心果成熟时裂开的声音是一种吉祥的预示,谈恋爱的年轻男女有时也会跑到开心果树下,等待开心果爆裂的声响,似乎是得到的神的认可.可见,开心果已经融入到各国的文化之中.
我们整理了目前在电商上22款开心果产品，既有来自国民大品牌，也有线下知名品牌、电商热销品牌等，基本囊括了主流的坚果品牌。 我们按照 (元/100克)的单位价格进行了降序排列，如下图： 22款产品单位价格（元/100g）的均价为13.81元、中位价为14.19元。 既然以性价比作为评测标准，那么我们就剔除了单位价格在均价和中位价之上的产品，留下了均价之下的11款产品。 当然，大家也许会疑虑，选的都是平均价之下的产品，会不会出现“矮子里拔将军”的情况？ 为此，我们还特意保留了三只松鼠、良品铺子和百草味这三家国民品牌的产品，作为此次评测的品质参考。 所以，此次总共将有14家品牌的产品进行评测，如下： 此次评测将分为四个维度，分别为：
