麵包千萬不要冷藏 相關
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2023年11月19日 · 凱莉表示，麵包不應該直接放進雪櫃裏冷藏。 儘管雪櫃裏的低溫可以延緩黴菌的生長，但冷藏的情況會讓麵包更快變得不新鮮，比長黴菌的情況還快。 這是因為麵包裏的澱粉在遇冷時就會重新形成結晶體。
2024年6月6日 · 您可以嘗試以下步驟來挽救這條麵包： 麵包二次烘烤：可將未完全烤熟的麵包二次烘烤，將焗爐預熱至 350華氏度（176攝氏度），將麵包放回去，再烤10到20分鐘。 即使麵包已經冷卻，這樣做也有效。 如果發現麵包頂部過早變色，用錫箔紙鬆散覆蓋頂部，避免燒焦。 半烤麵包法：還可使用半烤麵包法，如果您沒有時間再把麵包放進焗爐回烤，可以將它當作半烤麵包（烤至90%熟）。...
- 發酵時間：用眼判斷，不是時鐘。麵團發不起來，通常是沒有足夠的發酵時間。麵團經過和麵、攪拌後筋度降低、口感粗糙，需要將麵團靜置一段時間醒麵，讓酵母產生作用。
- 溫度的掌握。想要烤出好吃的麵包，除了掌握發酵時間之外，還要學習掌握溫度。掌控時間和溫度可以說是烘焙麵包的兩大重要技能。溫度的掌握包括加入麵團的水溫，以及烘焙麵包的環境溫度。
- 食譜份量：以重量計算，不是容量。麵團發不起來，還有一種常見的情況，就是沒有按照正確的食譜調配份量。正確的食譜提供的份量是以重量（如公克）計算，而不是以容量（如毫升ml或液安士fluid ounces）計算。
- 用新鮮的酵母菌。酵母菌是活菌，是讓麵包鬆軟的神奇物。乾酵母遇到水及合適的溫度就會甦醒，開始發酵。如果酵母菌沒有保存好或過期，可能失去活性而無法產生作用。
2019年3月21日 · 市面上的麵包種類多，讓人不知該如何選擇。. 文／Leah Dowling. 2019年03月21日. 白麵包營養含量相對低，且升糖指數較高。. 由於麩質含量較低，黑麥麵包有較厚重的質地。. 市面上的麵包琳瑯滿目——全麥麵包、全穀麵包、雜糧麵包、黑麥麵包、酸麵包 ...
2023年3月30日 · 2023年03月30日. 簡體. 對我來說，一天烘烤幾百條麵包讓我感到非常充實，麵包的世界不僅美麗，也讓我聯想到更深刻的人生道理。 但當我在家裏的廚房安靜、全神貫注地烤兩、三條麵包時，我能細心孕育每一條麵包，這是另一種滿足。 烤幾百條麵包的烘焙師有許多挑戰，因為從和麵到完成烘烤，製程各環節的安排可說是不容出錯的，當麵包說：「立刻送我進焗爐！...
2024年5月9日 · 肉鬆麵包雖然是鹹麵包，但是含糖量不低，而且油脂含量高，很容易令人發胖；奶酥麵包看起來清淡，其實含糖量很高，所含的糖幾乎是每日總共需求量的一半；而羅松麵包看起來很乾淨，但澱粉含量是最高的。
6 天前 · 下面提到的3類物品，不適合跟食物存放在一起，要特別注意。. 1. 寵物用品. 請考慮設置專門的櫃子放置寵物用品和寵物的食物。. 在食物儲藏室放置寵物用品，其氣味和帶來的蟲害會影響人類食物。. 2. 清潔用品. 就像寵物用品一樣，清潔用品與食物混放也是不 ...
