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2022年5月6日 · 世界麵包冠軍「吳寶春麥方店」官網建議，如果麵包能夠在1至2天內品嚐完，仍建議要放「冷凍」，因為放置冷藏水份容易流失影響口感，而冷凍保存效果比較好，回烤後口感也較無差異喔～
像是沙拉類型麵包、三明治、熱狗麵包 等含有生鮮餡料就必須以冷藏保存，但要盡快吃完避免腐敗及老化現象，保存 期限大約只有 1-2 天。 ＃根據麵包種類選擇保存方法
2019年4月17日 · 1、蒸. 將麵包放在蒸篩中稍微地蒸一下，也能使麵包恢復新鮮狀態。 值得注意的是，在蒸麵包的水中放人少量醋，效果會很好。 2、鹽. 在擦洗晾乾後的玻璃或搪瓷器皿的底部，放一些生土豆或一撮鹽，再把麵包放進去，可使麵包不會變硬。 為防止出現怪味，還可放入一些新鮮的蘋果。 3、濕紙. 外出旅遊時保鮮麵包 ，可找幾張紙在冷水中浸濕，包在麵包原有的包裝紙外面。 然後將它放在一個膠袋里，再把袋口扎牢。 4、芹菜. 取一根芹菜洗淨放進麵包袋中，這樣能使麵包保持新鮮並有好滋味。 5、保鮮紙. 將麵包外面裹上3層保鮮紙後，再存放在冰箱中，這樣既能起到保鮮的效果，又不易讓麵包失去水分。 麵包，是許多人每天的早餐選擇，甚至有人還會用它製作三明治當午餐。
2024年6月3日 · 但冷藏或冷凍過的麵包會變硬、變乾，坊間有建議要先用保鮮盒或保鮮袋放好麵包，保持麵包於密封的狀態以防止吸入異味，及避免麵包變乾。 麵包 ...
2024年10月23日 · 事實上，台灣知名麵包店「吳寶春麥方店」官網就指出，麵包存放在冷藏，水份容易流失影響口感，因此建議放置冷凍，麵包的保存效果會比較好 ...
2023年9月13日 · 想要保存到超過隔天的話要冷凍保存。切成方便吃的大小之後，放進夾鏈袋中，麵包和麵包不要重疊，確實地排出袋內空氣後放入冷凍庫中。家用冰箱的冷凍庫有除霜功能，所以溫度會變動，盡量將麵包放入冷凍庫的深處。 順帶一提，千萬不要冷藏保存。
2020年5月2日 · 近日專家說明，原來白飯、麵包等澱粉類食物，絕佳的保存方式不是冷藏！ 根據愛料理生活誌，原來，鬆軟Q彈的歐式麵包風味不在是因為「澱粉老化」
