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2022年5月6日 · 世界麵包冠軍「吳寶春麥方店」官網建議，如果麵包能夠在1至2天內品嚐完，仍建議要放「冷凍」，因為放置冷藏水份容易流失影響口感，而冷凍保存效果比較好，回烤後口感也較無差異喔～
2024年6月3日 · 做法. 1、將大麥茶裝入噴壼，隔10厘米左右噴灑在乾麵包上。. 2、用中高火約850W微波爐加熱3分鐘，或用攝氏200度烘烤約4分鐘，麪包便可恢復外脆內 ...
1.用冷凍保存法，麵包能保存2個星期左右。 2.只有不含餡的麵包才適合冷凍保存，如土司麵包、牛角麵包、硬殼麵包等。 3.要吃的時候取出來自然解凍，在麵包表面噴點水，放到150 的烤箱裏，烤上5-7分鐘。...--內容整理自網絡
2020年7月1日 · 像是沙拉類型麵包、三明治、熱狗麵包 等含有生鮮餡料就必須以冷藏保存，但要盡快吃完避免腐敗及老化現象，保存 期限大約只有 1-2 天。 ＃根據麵包種類選擇保存方法
很多朋友在貯存麵包的時候會將麵包冷藏，可不知冷藏會加速麵包中澱粉的老化，使麵包乾硬、粗糙、口感差。 澱粉老化反應是不可逆的，一旦麵包變「老」了，即使重新加熱後麵包會再度變軟一點，也不可能重新回復之前的鬆軟。
2023年9月13日 · 想要保存到超過隔天的話要冷凍保存。切成方便吃的大小之後，放進夾鏈袋中，麵包和麵包不要重疊，確實地排出袋內空氣後放入冷凍庫中。家用冰箱的冷凍庫有除霜功能，所以溫度會變動，盡量將麵包放入冷凍庫的深處。 順帶一提，千萬不要冷藏保存。
2017年2月13日 · 為什麼麵包不能冷藏. 冷藏會加速麵包中澱粉的老化，使麵包干硬、粗糙、口感差。 澱粉老化反應是不可逆的，一旦麵包變「老」了，即使重新加熱後麵包會再度變軟一點，也不可能重新回復之前的鬆軟。 不同的麵包，保質期是不一樣的，下面分別來說一說. 【注1：下面說的保質期全部是室溫下的保質期。 如果放進冰箱冷藏，一般麵包的保質期都不會超過1天，因為1天的時間足夠讓澱粉徹底老化. 注2：保質期一般是一個時間段，比如2-3天，因為根據室溫、環境差異等原因，麵包的保質期可能會不一樣。 室溫18-25攝氏度是麵包保存的最佳溫度。 1. 調理麵包（如肉鬆火腿麵包、熱狗麵包、漢堡包、玉米火腿沙拉包） 保質期：1天. 這類麵包的保質期是最短的，使這類麵包很快變質的原因並不是澱粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。
2020年5月2日 · 近日專家說明，原來白飯、麵包等澱粉類食物，絕佳的保存方式不是冷藏！ 根據愛料理生活誌，原來，鬆軟Q彈的歐式麵包風味不在是因為「澱粉老化」
2018年6月25日 · 所有麵包都不建議放冷藏，一天的時間就足夠讓澱粉徹底老化 (但如果 有夾沙拉、蛋、肉之類 易腐壞 的食材 一定要冷藏) (有 包裹堅果、種子這種 油脂 類 的也建議最好冷藏或冷凍起來)
2023年2月3日 · 麵包的保存方式以及時間是不一樣的，大致可分成常溫保存、冷藏保存以及冷凍保存三大方式，麵包不管是常溫或冷藏，保存期若含製作當天的話 ...
