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2024年7月23日 · 廖晃业昨日接受电台访问承认，从30年前开始，廖孖记已经开始从内地供应商购入“生腐乳”，再在本港厂房发酵、养汁、调味、包装。 坚持腐乳是“香港生产” 廖晃业讲述，30年前香港收紧排污条例，制造腐乳过程中所产生的浓酸水，必须转化成淡水后才能排出，父亲当时曾花费数十万购入淡化器，但仍做不到要求，一度想过结业，他形容这是廖孖记经历的第一道“时代的关”。 后来因父亲不捨放弃家业，最终决定将生腐乳的生产过程交由内地一家由港人经营的供应商负责。 “其实即便现今，我们佐敦厂内依然有能生产生腐乳的机器，因为无法解决排污问题才无法使用。 ”廖晃业强调，自己并无隐瞒，亦坚持腐乳是“香港生产”。 生腐乳到港，依然要经过一周时间的养腐乳、数天的养水、然后到调味、校汁、入樽等至少五至六个工序。
2024年8月26日 · 【大公报讯】据人民日报报道：25日，人民日报发表评论文章，题为《食品安全零容忍！ 道德底线、法律红线不容突破》。 文章指出，对这起性质极其恶劣、违反基本常识、践踏道德底线和法律红线的典型行为违法犯罪，联合调查组查清了违法事实、产品流向，并对目无法纪、突破底线的相关主体依法予以严惩，对相关属地监管部门予以严肃问责，彰显了我国对食品安全问题绝对“零容忍”的态度，表明了坚持以人民为中心的鲜明立场。 文章指出，我国法律法规和标准规范对食用植物油的质量安全管理非常明确，但一些人知法犯法，从公布的违法事实看，他们事后都企图掩盖犯罪行径，足见其主观明知。 此次有关部门依法从严彻查“罐车运输食用植物油乱象问题”，相信对相关行业从业者是一个警示，对全面整肃行业风气、落实主体责任、强化监管治理具有重要意义。
2024年7月15日 · 走向国际/乘“一带一路”东风 打造亚洲最大冷链基地. 图：学子们参观丰大集团展示的不同冷藏产品。. \大公报实习记者马见颖摄. 7月7日，香港传媒学子探访中印尼“两国双园”展示馆和福建丰大集团。. 一进入中印尼“两国双园”福清元洪投资区 ...
2024年7月21日 · 李培文说，7月4日下午，食安中心人员巡查廖孖记的食物制造厂，发现存有食安风险，包装区的排气口和风扇，见到积有灰尘及生锈，增加食物污染风险。 已稀释的玫瑰露酒放入胶桶，与杂物一同存放室温长达三日，增加污染及变坏风险。 中心人员当时教育商户妥善贮存材料、尽快使用已开封材料等。 李培文又说，当日巡查发现，厂内并没有生产腐乳，工人把原装购入的白腐乳，转移至玻璃樽内，加入稀释玫瑰露酒与芝麻油等。 据负责人说，厂房只进行白腐乳的重新装瓶，添加调味料及包装等。 而白腐乳是经香港一间贸易公司，由另外一间荳品厂供应。 从未教导百年老店制作腐乳. “食安中心的同事是没有教导负责人如何做腐乳，事实上我们话教他们做腐乳，我相信大家都不会相信，我们都不可以教一个百年老牌老店做腐乳。
2024年7月29日 · 在昨日凌晨的奥运赛场上，中国香港代表团女子重剑名将江旻憓，上演了一场惊天大逆转，战胜拥有主场之利的法国选手玛路贝顿，为香港摘得本届奥运会的首枚金牌，创造了新的历史。 当国歌奏响、区旗升起的一刻，无数港人为之感到骄傲和自豪。 江旻憓为什么能获胜？ 与自身的实力、临阵的发挥、教练的指导、港人的支持等等都有关，但关键的还是那个深植于港人心中自强不息、永不言败的香港精神。 江旻憓、张家朗以及众多香港运动员，让世人看到了香港昂扬向上的精神面貌，更是用实际行动激励着全体港人在由治及兴道路上奋勇拚搏。 这是一场激动人心的比赛，不到最后一刻无人能知胜负。 江旻憓虽然排名世界第一，但对手拥有主场之利，更有现场一边倒的呐喊声，气势上被压倒。
2024年9月17日 · 随着舆论发酵，香港美诚月饼的产地、质量等诸多细节陆续遭到质疑。. 针对公众关注的“是否在香港注册”“是否属于香港品牌”等问题，该企业提供了香港美诚食品集团有限公司在香港注册的商事登记资料，出具了香港美诚食品集团有限公司在香港 ...
2021年4月22日 · 香港跨境司机华仔则告诉大公报记者，平日驾车从深圳过关到香港是可以携带熟食的，数量不多的一般并不违规，可以说是自己和家人吃，问题不大。 但在运送食物到香港的货车上夹杂内地的熟食或肉菜外卖是不允许的。
