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2019年8月23日 · 225. 很多人都知水果分寒及熱性，老一輩亦經常會說「芒果濕熱、荔枝好燥熱、西瓜好寒涼啊！. 」，但原來中醫會仔細分類為寒、涼、溫、熱及平性 ...
2020年4月29日 · 李子營養成分大盤點. ★主要含維生素B群、花青素和鉀質. 李子當中富含維生素B1、B2、菸鹼酸、B6，可以協助醣類和脂肪的代謝，並能降低血液中膽固醇的含量，防止發炎等。 花青素是很強的抗氧化劑，可以幫助對抗老化、癌症。 鉀質有助於調節血壓，可預防心血管疾病。 其他營養成分：李子尚含醣類、蛋白質、β-胡蘿蔔素及礦物質鈣、鎂、鐵、鋅、磷等。 選購方法：...
2019年8月23日 · 很多人都知水果分寒及熱性，老一輩亦經常會說「芒果濕熱、荔枝好燥熱、西瓜好寒涼啊！. 」，但原來中醫會仔細分類為寒、涼、溫、熱及平性 ...
2021年3月31日 · 記者賴碧香、廖國雄、田居達／綜合報導. 你有吃過一種水果叫做黃金莓嗎？. 最近在網路上引起討論，因為這對大部分的人來說應該很陌生，呈現黃 ...
2023年9月24日 · 而人體本身無法製造的植化素，必須透過飲食攝取。 2020 年 6 月於國際研究期刊《Current Research in Food Science》刊登的研究中提到，蔬果的顏色確實會與實際的抗氧化能力有關。 李唐越強調，火龍果中的植化素為水溶性「甜菜紅素」，它不僅是火龍果的紅色素來源，更具有抗氧化、抗發炎等效果，是非常珍貴的抗氧化物質之一。...
2024年8月22日 · 鮮享農 YA - 農糧署 指出，木瓜通常在果溝處開始轉色時採收，並在運輸過程中催熟，建議挑選： 1、外皮綠中帶黃、平滑細緻. 2、轉色處黃中透紅. 3、外形端正飽滿. 4、無擦壓傷或病蟲害. 果梗軟化、外觀轉色即可食用 保存秘訣一次看. 以拇指或食指輕輕按壓，當果梗端附近軟化，或果實已完全轉色(黃中透紅)即可食用，未熟果應放置室內陰涼通風處，不要冷藏，若是已成熟則建議以報紙包裹，儘速冷藏。...
2016年12月3日 · 奇異酵素（actinidin，又稱獼猴桃鹼），是奇異果中的一種蛋白酶，能更快更完全地分解多種蛋白質，富含蛋白質的料理加入奇異果，可能讓食物的口感改變，加熱能讓酵素喪失活性，但卻讓果實的半透明細緻色澤變得混濁。 奇異果還有草酸鈣晶體，搗泥、榨汁和乾燥都會讓這種成分的味道更加明顯，並刺激口腔和喉部。...
