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2018年1月16日 · 收藏. （本文出自《經理人月刊》2018 年 1 月號，特別企劃： 全家創新變革，心法大公開 ）. 到超商打理三餐，是台灣人再普通不過的日常活動。. 不過，就算每天造訪，全家便利商店還能不時讓你有新發現。. 近幾年，架上有了羽絨衣、冷泡茶、蜂蜜水 ...
2020年11月24日 · 披薩大致可分成披薩發揚地的「拿坡里披薩」，還有把披薩散佈到世界的「美式披薩」兩種。 最重要的不同處，就是 拿坡里披薩是用有個性的披薩餅皮，來吸引喜歡單純風味的顧客，而美式披薩主要是用餅皮上多樣的餡料及起司，來滿足大眾不同需求的 ...
- BANCO。BANCO 是最近家喻戶曉的台灣之光！台灣打敗義大利，勇奪 2019 世界拿坡里披薩錦標賽冠軍，其中一位選手就是就是 BANCO 的店長李品儀，她更是各國唯一得到金牌的女性選手。
- Le NINI 樂尼尼義式餐廳。樂尼尼是間偏親子氛圍的義大利連鎖餐廳，用餐區很大，適合全家大小一起前往。樂尼尼也取得APN職人認證，開放式廚房可以欣賞師傅親手製作手工窯烤披薩，店內招牌是BBQ爐烤鳳梨雞腿以及地中海海鮮總匯等。
- PIZZERIA OGGI 歐奇窯烤披薩。義大利的拿坡里披薩協會（簡稱 AVPN）對於「正統披薩」認定有著十分嚴謹的標準，從麵糰裡加的水、鹽巴、攪拌機、窯爐和溫度，都必須要符合協會的標準。
- 義大利米蘭手工窯烤披薩。號稱是窯烤披薩界的 LV，義大利米蘭手工窯烤披薩位在四平街商圈，是台灣第一家有兩個石爐的餐廳，一個烤披薩、一個烤肉排。
2021年10月5日 · 無論是文書作業或是生產線上的品管，多數企業為了防止程序疏漏、工作不確實，會採用雙重檢核（double check）。然而，由於人性相通，第一與第二個檢查的人，一開始也許會很認真檢查，但到了後頭容易抱著「反正還有別人幫忙看」的心態，態度就會 ...
2017年3月10日 · 喜歡吃披薩，但把料吃完後，覺得邊緣餅皮太厚、太油，就把它丟掉。. 其實，真正道地的義大利披薩，餅皮才是重點，「就像在吃蜜糖波堤（甜甜圈），蓬鬆又有彈性」，曾獲得全球規模最大的披薩比賽「CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」（Campionato Mondiale ...
2023年6月26日 · 美式披薩製作麵糰的過程中會加入橄欖油，來提高麵糰的柔軟度跟表皮上色速度，且發酵時間只有 8 小時；炸披薩採用的是跟傳統拿坡里披薩一樣的製作方法，不靠橄欖油改變麵糰的操作特性，而是拉長發酵時間至 18 小時，來提高麵糰的柔軟度，氣候不 ...
2018年6月7日 · 1. 上萬種商品根據在地需求重組，每台販賣機上架不同產品. OK mini 背後有超商長期以來建立的物流系統、商品開發力及溫度控制技術支撐，能將實體門市的上萬種商品，因應場域需求進行多元組合。 舉例來說，在學校周圍，可能需要三角飯糰、點心和飲料；先前和嘉義燈會合作時為了推廣觀光，就在販賣機內陳列番茄、烏魚子等當地名產。 OK 超商綜合企劃室協理詹醒昇表示， 由顧客和市場反過來告知他們需要什麼，再以 OK mini 為通路予以滿足，形成接下來 OK 超商的拓點策略 。 未來一周內將會有 200～300 台 OK mini 出現，預計三年內達到 5000 台遍布全台。 攝影 / 賀大新. 2. 善用大數據分析銷售狀況，即時補貨、預測需求.
