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大家樂集團的「一哥焗豬扒飯」到底是什麼?
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焗豬扒飯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 飯類. 菜系: 中式，烤焗. 預備時間: 30 分鐘. 烹調時間: 50 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 豬扒 3塊. 洋蔥 ½ 個. 青、紅椒 隨意（切粗粒） 番茄 2個（切粗粒） 蘑菇 5隻（切粒） 蛋 2 隻（打散） 蒜蓉 ½ 茶匙. 白飯 2 碗. 芝士 （Mozzarella cheese 其他芝士也可，例如 Parmesan, Cheddar. 麵粉 (plain flour) 1至2湯匙. 醃料: 生抽 （醬油）1湯匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉（玉米粉）1茶匙. 紹興酒 2茶匙. 薑汁 1茶匙. 麻油 少許. 黑胡椒粉 少許. 調味汁: 蒜蓉 1/2茶匙. 番茄膏 (tomato paste) 2湯匙. 清雞湯（高湯）3/4杯.
食材. [材料] 豬扒 4塊，蕃茄4個，洋蔥半個，蘑菇10隻，米飯3碗，雜菜粒2湯匙，Mozzarella cheese 2湯匙，麵粉2湯匙，蒜蓉半茶匙. [醃料] 生抽1湯匙，糖1/2茶匙，粟粉1茶匙，酒2茶匙，薑汁1茶匙. [蕃茄汁材料] 金寶蕃茄濃湯一罐，雞湯50g，麵粉1湯匙，水鹽半茶匙，黃糖1茶匙. 烹飪步驟. 1. 蕃茄2個切大件，另2個蕃茄去皮切粒，洋蔥切件，蘑菇切片備用。 2. 起鑊爆香蒜茸，下蕃茄炒香，再加入金寶蕃茄濃湯煮滾，將麵粉加水拌勻，慢慢加入推杰，熄火先盛起。 3. 豬扒用刀拍扁，加入醃料醃一小時。 4. 起鑊先放入米飯炒鬆，加入蛋汁兜勻，再加入雜菜粒及蘑菇炒至乾身，加少許鹽調味，先盛在大焗盆中。 5.
2022年7月13日 · 今期食譜做個「一哥焗豬扒飯」做法， 蛋炒飯記得煮飯時候唔好落咁多水！ 建議焗豬扒時間大概八到10分鐘，但係如果你豬扒比較厚身就考慮焗15到 ...
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- 我是Jerry
2017年7月27日 · 美味的芝士焗豬扒飯，除了包括濃郁的番茄醬汁、酥香的豬扒外，還必須配上金黃的蛋炒飯，沒有「炒底」的焗豬扒飯，就像失去了靈魂一樣。. 嘴饞時想自製「一哥焗豬扒飯」，先要條件是不能懶惰！. 攝影：張善滿、梁鵬威. 【日式薯仔燉肉食譜】日本療癒系 ...
大家樂一哥豬扒飯. 大家食得多. 不過越來越覺得佢做得好油. 配料又唔夠多. 又貴又麻麻地. 在吉之買到豬梅扒. 無骨的. 不如做一次港式焗豬扒飯. 做大大碟. 夠一家人食嘛. 喜歡多啲多啲蘑菇. 我鍾意食再用咗. 金寶湯的蕃茄濃湯. 方便又好味. 食材 （3-4人） 1小時內. 豬扒 4塊. 蕃茄 4個. 洋蔥 半個. 蘑菇 10隻. 米飯 3碗. 雜菜粒 2湯匙. Mozzarella cheese 2湯匙. 麵粉 2湯匙. 蒜蓉 半茶匙. 醃料. 生抽 1湯匙. 糖 1/2茶匙. 粟粉 1茶匙. 酒 2茶匙. 薑汁 1茶匙. 蕃茄汁材料. 金寶蕃茄濃湯 1罐. 雞湯 50克. 麵粉 1湯匙.
材料： 豬扒 兩件醃料: 鹽 一茶匙 糖 兩湯匙 燒酒 一茶匙炸粉: 麵粉 三湯羹 鷹粟粉 三湯羹雞蛋 兩隻白飯 (最好隔夜) 兩碗甘筍 兩條粟米 一支綜合芝士 適量製作茄醬步驟：蕃茄 四個 切件洋蔥 一個 切碎喼汁 一茶匙茄醬 兩湯匙碎蕃茄連茄醬罐頭 一罐花奶 少許先將洋蔥炒香，下茄醬爆香， 跟著下茄醬 及...
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- JuJu Kitchen
烹調步驟. 豬扒用醃料醃 10 分鐘後，煎至 9 成熟切件備用；番茄及洋蔥略炒，加調味料煮勻備用。 將白飯加蛋炒勻，放上焗碟上，豬扒放飯面，番茄醬番茄洋蔥放豬扒面。 芝士放面，然後放入焗爐焗 至金黃色取出即可享用 (參考: 220度焗爐，焗約15至20分鐘)。 小貼士： 如想節省煲飯時間，可於上一餐煮多一些白飯留起備用，放工後可即用來炒。 營養師建議: 番茄營養豐富，味道鮮美濃郁。 如欲增加口感，可以用雙倍份量的番茄自製成茄蓉，色香味營攞滿分﹗.
