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年糕 ， 客家話 稱為 甜粄 ， 泉漳話 、 潮汕話 稱 甜粿 （ 台羅 ：tinn-kué），是流行於 東亞新年 的一種 傳統 美食和賀年食品，流行於東亞各地，例如： 中國大陸 、 香港 、 澳門 和 臺灣 、 日本 、 朝鮮半島 ，以及一些海外閩粵籍華裔人聚居國，如 印尼 ...
2021年2月26日 · 其實在中國內地唔係叫上海年糕，只係叫年糕。因為年糕唔係剩得上海人至會食，我鄉下溫州都經常會食,尤其是過農曆年或團年飯，咁多年我都一定 ...
2018年1月24日 · 上海式的炒年糕主要以醬油調味，味道不像韓國的炒年糕一樣，以辣味為主。 如果嗜辣，可在炒年糕的時候，加少許指天椒碎，更為惹味！ 如想顏色較濃，便添加適量老抽，為年糕增色。
2019年10月7日 · 上海炒年糕 Shanghai Fried Rice Cake. 身為一個盡責的澱粉控，我超級熱愛任何QQ嚼勁的澱粉製品，除了珍珠粉圓、芋圓、米苔目、粉粿這種難以抗拒的甜食以外，也很愛刀削麵、麵疙瘩、鹹湯圓、和 炒年糕! 每次都很想大啖韓式辣炒年糕，但是俗辣我完全吃不了辣 ...
年糕 ， 客家話 稱為 甜粄 ， 泉漳話 、 潮汕話 稱 甜粿 （ 台羅 ：tinn-kué），是流行於 東亞新年 的一種 傳統 美食和賀年食品，流行於東亞各地，例如： 中國大陸 、 香港 、 澳門 和 臺灣 、 日本 、 朝鮮半島 ，以及一些海外閩粵籍華裔人聚居國，如 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年昇高的意思。 年糕早期是在 年夜 用來 祭祀 神靈 及 供奉 祖先 ，其後漸漸成為一種 新春 食品 。 歷史. [ 編輯] 過年吃年糕的習俗，據傳從 周代 開始。 由於禾穀成熟一次稱為一年，所以後世過年吃年糕，就含有祝賀五穀豐登的意思了。 吃年糕還有取「年高」長壽之意。 也有年年長高長大的意思。 相關傳說. [ 編輯]
2020年8月19日 · 好味道 上海炒年糕 Shanghainese Rice Cake 食譜、材料及做法網址 Website: https://www.homaydo.com/recipes/上海炒年糕/ 材料 Ingredients 150 克 (g) 豬腩肉片 (Sliced Pork ...
2023年3月9日 · 食譜：上海炒年糕工具：易潔塗層鑊連玻璃蓋、易潔塗層鑊鏟、筷子材料（2人分量）：水磨年糕條……8條黃芽白……1棵乾冬菇……8隻熱水……600毫升油……1.5湯匙冬菇醃料：糖……1.5茶匙紹興酒……1.5茶匙麻油……1.5茶匙年糕調味：豉油……1湯匙蠔油……2.5湯匙糖……2茶匙鹽……1湯匙麻油……1湯匙完整食譜：h...
材料. 上海年糕 600 克 [真空包裝] 免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克. 馬蹄 8 粒 [去皮及切粒] 甜椒 1 個 [切粒] 青豆 4 滿湯匙.
2020年8月19日 · 份量 1 份 準備時間 10 分鐘 烹調時間 5 分鐘 總時間 15 分鐘 食譜分類 主菜 菜系 上海菜, 中菜 烹飪方式 炒 難度初階 作者 好味道. 評分. 150 克 豬腩肉片. 4 個 上海年糕. 80 克 椰菜. 10 克 蔥. 50 克 甘筍. 2 瓣 蒜頭. 1 茶匙 老抽.
突然懷念上海餐館的炒年糕，又何需特地外出享用？ 自家製一樣得！ 材料. 300克上海年糕 （約5條） 300克白菜 100克枚頭肉 1件鮮筍 調味： 1/4茶匙鹽 1/4茶匙糖 1/2茶匙生抽 1/2茶匙生粉 芡汁： 2湯匙水 1/4茶匙鹽 1/2茶匙糖 1/2湯匙生抽 1湯匙老抽. 做法. 1. 修切鮮筍，放滾水內拖水30分鐘。 2. 把年糕切片；鮮筍切件；白菜開半。 3. 將枚頭肉切幼條，調味後醃5分鐘。 4. 鑊內燒2湯匙油，把枚頭肉炒至八成熟，取出。 5. 用剩餘的油把白菜炒一會，然後順序鋪上年糕、枚肉及鮮筍，注入獻汁。 6. 加蓋以中火煮5分鐘，拌勻至汁收乾，便成。 主菜. 小炒. 中式. 蔬菜. 親子. 家族聚會. 朋友派對. 家常明火美食. 中菜. 家常菜. 上海菜.
