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2021年12月20日 · 發佈時間: 2021/12/20. 明天冬至大家有甚麼安排？ 我覺得一家人在家吃飯感覺較安全，因為近排不時有一兩單COVID的外來輸入個案，疫情未斷尾，還是乖乖留在家團圓最好、最安心。 今年訂了朋友家食物廠製作的盆菜，分量超豐富，望見照片也很興奮。 難得大家是朋友，不但食物來源、在哪裏烹調，甚至運輸處理的安排也一清二楚。 其實盆菜或其他預製食品，最忌儲存溫度不當。 最理想的儲存溫度是0-4度，而運輸期間亦需保持4度或以下，細菌才難以滋生。 但很多小本經營或不了解食物安全的製造商，都會用常溫運送，一來節省成本，二來當天煮好即送，一條龍更方便。 可是4度至60度是細菌繁殖最理想的溫度，這樣安排其實是要消費者像買大細般賭博，好彩無事，不幸的便會食物中毒；輕則肚瀉，重則上吐下瀉，要入院。
2021年1月29日 · 港聞. 發佈時間: 2021/01/29. 內容標籤. 疫情. 餐廳. 外賣. 農曆新年. 魚. 海鮮. 中菜. 營業額. 蝦. 火鍋. 魚. 節慶. 黃傑龍. 盆菜. 【晴報 睇住賞 – 送香港迪士尼樂園一日標準門票40張及香港迪士尼樂園酒店海景客房5間】 ↓最有聖誕氣氛喺邊到？ 一定喺香港迪士尼樂園！ ↓消委會「兔年十大消費新聞」選舉大抽獎↓. ↓#兔年十大消費新聞選舉🐇開始喇🎉｜即贏 $5000 #禮品卡🎁↓. 農曆新年臨近，晚市禁堂食等防疫措施持續。 飲食業界面對流失團年飯及春茗等旺季生意，紛紛變陣推出特色盆菜救亡，如慶祝牛年特設的「全牛宴」盆菜；首創的蟹粉盆菜及韓式素盆菜等，連火鍋店也「踩過界」推出麻辣口味.
盆滿缽滿，意頭好，大方得體，人人看在眼裏心情暢快！雖云分子料理骨子包裝精緻，但始終離地，不及眼前食物一清二楚貼地。青衣美景花園情侶二人組：Cici & Vito，為我們炮製一夜美食，於晚上七時半開波︰西洋菜忌廉湯或法蘭西洋蔥湯、多士雞肝醬、蟹肉玉米盒、慢煮香草小墨魚、焗大西洋肥 ...
雞，就愛吃一整盆上桌。擺放面前，眼睛鼻子先享受，讓人食指大動。 對分好各自一小碟、一小碟地上桌的菜餚並不認同，全相看不到，失卻色之吸引，大打折扣。西菜也不一定「各自為政」單碟地上桌，學生時代遊意大利、法國南部普羅旺斯、西班牙諸國，可是南歐民風就似我們粵菜，愛大碟 ...
2020年10月30日 · 香港跟新加坡落實「航空旅遊氣泡」，大家外遊有望，但港人同樣熱愛的泰國，還是未能踏足，所以不如持着「食咗當去咗」的心態，煮個泰國菜慰藉「思鄉」的心情，請來海洋公園Ginger Grill（爐炭燒）餐廳助
2022年1月6日 · 做法︰白鱔汆水，刷去潺液吸乾水份，塗上1/4茶匙海鹽沾上生粉。 平鑊燒暖注生油待熱放入白鱔件煎勻兩面撈出。 放入蒜頭爆香撈出，再放薑、乾蔥和火腩爆炒至透香，注清水1碗燒滾後放柱侯醬、陳皮、白胡椒粒略煮；回放鱔件、蒜頭肉、海鹽、蠔油燜煮20分鐘，再加生抽、紹酒煮3分鐘，加大火力收汁即可原煲食用。 基哥Tips︰蒜頭肉可分成2份，先放入1份取其香，另1份後下可吃蒜肉。 （本欄逢周四刊登） 撰文: 李文基 隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚，人稱基哥. 欄名: 味想基開. 晴報.
2019年9月9日 · 為慶祝中秋節，米芝蓮1星中菜廳逸東軒由即日至9月13日推出兩款中秋節套餐。4位用（$3,280）的9道菜套餐頭盤是逸東一品盒，即招牌脆皮燒腩仔伴蜜汁叉燒及蔥油海蜇頭，惹味醒胃。主菜則有瑤柱燴燕窩、18
