亞金南洋茶室元朗 相關
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2019年4月5日 · 05.04.2019. 蘇朗智. 李浩賢. 說起盅頭飯，最常聽見的說法是：上世紀六、七十年代，大多的勞動人口都是從事體力工作，早上到茶樓一盅兩件，吃盅飯，力氣足。 問元朗泗記老闆娘李玉琼（琼姐）是否真有其事？ 她笑說：「的確，那時候很多人早上特意去到元朗冬菇亭泗記來吃一盅頭排骨飯然後上班去，那盅排骨飯，有口皆碑。 」時為1970年代，琼姐只有六歲。 冬菇亭泗記是琼姐爸爸於1962年創辦，數十年來，都是賣盅頭飯為主，一直沒變。 其時，一家人胼手胝足齊心協力經營一家店子。 「爸爸教誨，做事要對得住自己對得起人，簡簡單單一個盅頭飯，雖不算是什麼珍饈百味，但也要用心。 三年前，琼姐自立門戶，在建業街開了這家小店，名字還是叫元朗泗記。
2024年4月12日 · 嘉城樓高三層，佔地三萬平方呎，開業之初，是全新界十八鄉門面最大的酒樓，可以筵開逾百席，而每逢大排筵席，酒樓外面都會懸起一塊李炎記做的巨型花牌，牌上寫滿元朗鄉紳大名。 外公擺大壽的時候，就曾經那麼風光。 記得那一晚除了有雞煲翅和佛跳牆，還有人吃到半路醉酒鬧交，鬧到翻檯打起上來，糟蹋了那雞煲翅。 我老樣子伸長脖子打算偷聽，我媽叫我別多事，靜靜坐下吃翅。 後來她解釋是兩房兄弟爭家產，那就是有春袋也有有春袋的麻煩。
2024年3月15日 · 如果你沒去過紅樓閣，你沒見過元朗最風光的年代。 那個時候，我爸正開着車駛上停車場三樓，而我又在做甚麼呢，應該就是躺在後座翻着老夫子漫畫，然後被我媽別過臉說：「車裏那麼暗，別看漫畫，會傷眼睛。」 中秋節晚上，我們一如既往來到紅樓閣，阿爺是個時間觀念很重的人，約了我們 ...
2019年11月23日 · 23.11.2019. 陳卓君. 分享. 每一款signature tea都有獨特個性，唯有逐一試味，才能找出自己心水茶香。 專程到Fortnum & Mason旗艦店，目標明確，就是為了到訪他們四樓的The Diamond Jubilee Tea Salon，嘗一頓精緻的afternoon tea，喝喝上好的紅茶。 前章只顧說Fortnum’s茶罐的設計，卻忘了介紹品牌背後的久遠歷史：話說其中一位創辦人William Fortnum，本是Queen Anne的僕人，他得到皇后的御准把每天用剩的蠟燭變賣，並與房東Hugh Mason夾份開設雜貨店，那一年是1707。
2022年12月3日 · 區外人也許不知道，曾經有鱷魚出沒的山貝河，與被鋪上石屎，一片灰沉的元朗明渠，其實都是是同一條河。. 啟德河，由渠變成河，生意盎然；山貝河流入市區，卻由河變成渠。. 來往山貝村至南生圍的橫水渡，是香港唯一一條手動運作的航線，年中無 ...
2021年10月26日 · (場地：南瀛水產 @ 尖沙咀) 黃亞保中三才開始有書讀，中五會考成績如何？他笑說「很好彩有一分」，靠的是英文，全賴以前難民營的西人義工；升學無望，負責職業輔導的黃老師知道他喜歡烹飪，推薦他報讀中華廚藝學院，收到取錄電話那天，「就好似我去望后石、有中學收，人生第三個big surp ...
2021年9月28日 · 聽楊庭輝形容，「清香」是由台灣約於上世紀八十年代提出的品茗用詞、標籤，幾乎與傳統「濃香」鐵觀音分庭抗禮。 清香 亦指製茶的手法. 製作傳統鐵觀音，需經來回多次「搖青」，把茶搖「紅」、搖「香」，有助發酵。 傳統鐵觀音要求「重搖」，於沖泡後觀葉底，即見「綠葉紅釀邊」。 只是，「清香」所指的，不獨是味覺感受，更指製茶之工序，兩者相輔相承。 參考台灣中研院民族學研究所研究員余舜德所撰論文《「清香風味」作為研究主題：李亦園院士致力督促之身體感的研究取徑》，指高山茶的成功發展，促使其他發酵茶，包括鐵觀音、白毫烏龍等，「出現『清香化』的趨勢，降低發酵度，並強調鮮活的香氣作為品茗的焦點。 」而有「台茶之父」之稱的 吳振鐸 ，便是此波風潮的最大推手。 台灣茶的清香化，對鐵觀音家鄉福建安溪造成極大挑戰。
