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2018年2月7日 · 1. 高野豆腐. 大多數的人都知道豆腐對健康十分有益，但認識「高野豆腐」的人可能就不是很多了。 「高野豆腐」是將豆腐冷凍熟成後再脫水乾燥的食品。 據說高野豆腐之所以叫「高野」，是源由和歌山縣的「高野山」佛教寺院僧侶們偶然發現作法而來。 高野豆腐首先是用高湯將豆腐回覆柔軟狀態後開始調理。 富有彈力的口感和咬下去時噴出的高湯，跟一般的豆腐相比，別有一番風味。 有單獨提供高野豆腐的一品料理，也有用高野豆腐和其他蔬菜一起烹製的料理。 1-1. 中本名玉堂 [高野山] 「中本名玉堂」是高野山上販賣佛具用品伴手禮的店家，在店內附設的餐廳可以吃到高野豆腐。 餐點有「精進料理」、「天婦羅定食」等種類豐富，除了高野豆腐之外，還有搭配芝麻豆腐和白豆腐。 高野豆腐雖然只有一口大小，吸滿高湯的豆腐吃起來滋味絕佳。
- 小津安二郎與鎌倉
- 鎌倉キネマ堂：魩仔魚飯與電影
- 長眠於鎌倉安養院的黑澤明
- 於鎌倉取景的《海街日記》
《尋找小津》：安眠於北鎌倉圓覺寺的小津安二郎
1983年，德國導演文·溫德斯來到日本拍了部紀錄片《尋找小津》。紀錄片內容如片名一般，為的便是尋找小津安二郎──這位代表著日本電影史的導演，或者說是二十世紀東洋電影史、世界電影史的重要人物。1983年時逢小津安二郎逝世二十週年。 （日本導演小津安二郎） 導演小津安二郎生於1903年12月12日的東京深川，於1963年12月12日去世，享年六十歲。 這部《尋找小津》可以說是相當重要的小津之影像紀錄。溫德斯為了尋找電影的「真實」遠道而來，如今的我們則又依靠著這部紀錄片去尋找更多──比如追憶這樣的電影純粹，或更多時代變遷下而不復存的善良、生活中的簡素美，並藉此重新去感受人性、日常間的美好。 紀錄片《尋找小津》來到了位於日本北鎌倉的圓覺寺，小津葬於此地。北鎌倉離鎌倉站僅一站之遠，卻立即遠離了那份熱鬧與人潮。安靜而小巧的北鎌倉車站，時間上的流動似乎也停止了，如同小津《晚春》、《麥秋》作品中出現過的北鎌倉一般，這裏的一切好似都沒有改變。 小津與其母親皆葬於圓覺寺裡。圓覺寺相當靜謐，予人一股平和的沉靜，如同小津與母親的關係一般。兩人於1952定居於北鎌倉，小津曾於其所著的散文隨筆中寫道，母親說...
小津安二郎：「我只會做豆腐。」
小津這樣說過：「我是賣豆腐的，所以我只做豆腐。」他終其一生只拍日本家庭，拍日本家庭的美好與崩解，於是有人認為他是「最日本」的導演。 小津與他的攝影師厚田雄春將攝影機擺得很低，低至榻榻米上，這便是所謂小津的「榻榻米」視角，因為他認為，當時的日本人便是在這樣的榻榻米上生活、思考與觀看世界。 （厚田雄春工作照）
電影《晚春》、《麥秋》中的風景
紀錄片《尋找小津》中，厚田雄春便示範了躺在地板上攝影的模樣，於是唐納德·里奇也曾在評論小津一書中，提到過一件事實待確的有趣軼事：要當小津安二郎的攝影師，胃要強健，否則會難耐長年躺在地上工作的痛苦，而厚田雄春的胃便是相當強健才能擔任此職位。 若以此呼應小津的「我只會做豆腐」一說──雖然他長年只拍攝相似的家庭題材，可關於辛勞與努力上的嘗試，卻絲毫不怠慢。 小津安二郎的作品中，《晚春》、《麥秋》故事背景皆在日本北鎌倉。從電影中我們能一睹日本昭和時代的鎌倉電車、鎌倉的大佛與海灘等風貌。 電車在整個日本文化中，或小津的電影中似乎無法缺席，它代表著一種儀式，遠行或進入下一段人生旅程，或者你可以說小津就是喜歡電車，與《麥秋》中喜愛電車模型的小兄弟一樣喜歡，電車與火車代表了鎌倉的生活一角。 鎌倉相當可愛的電車「江之電」於2010年時已通車一百年，全長十公里，小巧地行駛於海岸邊、古寺與住宅旁。單趟的行車時間為34分鐘（從藤澤站至鎌倉站，共十五個站點），搭乘時可一覽鎌倉如電影中的悠悠與平和之美。 觀看《晚春》或《麥秋》時，我們時常被電影中的角色所吸引。猶記小津曾說過：「我面對攝影機時想到的本質，是透...
談起日本電影，吃飯是一件相當重要的事。 位於鎌倉車站附近有間熱愛電影的小食堂──鎌倉キネマ堂，比起因為電影《海街日記》而竄紅的文佐食堂（海貓食堂），這裡的氛圍相對安靜、舒服。食堂裡頭貼滿了電影海報，從牆上三船敏郎所飾演的《樁三十郎》電影，不難看出食堂老闆更是個黑澤明電影迷。 食堂收藏有許多珍貴的日本經典電影錄影帶、電影書目與周邊，比如《秋刀魚之味》等已絕版的放映帶，可見老闆熱愛電影的程度。整個食堂如同沉浸在日本昭和時代一般，二十世紀日本電影中黑澤明的武士、小津安二郎電影的日常生活風情等等，皆變得歷歷在目。 湘南海岸特產的魩仔魚飯與因《海街日記》變得熱門的魩仔魚吐司都相當好吃。
除了小津安二郎導演長眠於他所鍾愛的鎌倉外，食堂老闆喜愛的黑澤明導演也葬於鎌倉的安養院中。黑澤明的電影世界相較於小津的日常電影來說，或許大的許多，更有人稱他為「日本電影的莎士比亞」，因為比起小津的電影故事，黑澤明的電影充滿驚人、絢麗而震懾的情節，比如經典的電影《七武士》中轉折動人的故事與鮮明的人物等等，黑澤明電影的偉大不言而喻。而最終代表著日本電影史的兩人皆安眠於鎌倉此地，巧合地賦予了鎌倉的美一股更加幽玄的壯麗。
導演是枝裕和的作品《海街日記》中，主角香田一家便是住在鎌倉極樂寺車站附近的老屋。 電影從廣瀨鈴所飾演的淺野鈴一角搬至鎌倉與姊姊們同住的夏日開始，經歷了鎌倉的秋日、開滿了櫻花的春天與夏日的梅子季節、盛開的紫陽花季及鎌倉夏日煙火大會等等，電影完好地呈現了鎌倉的四季之美。鎌倉的電車、充滿海潮風味的食堂（海貓食堂的竹莢魚定食、山貓亭的魩仔魚吐司）及鎌倉的大海，與電影中姐妹四人的生活相依相持。 同是日本家庭的電影書寫，導演是枝裕和談的不單是家庭的崩解，而是他一貫的題材──日本現代社會崩解後的家庭，該如何重組與共生。電影中堅強而美好的姐妹四人，對於悲傷輕描淡寫，展現了於鎌倉努力生活後的家庭面貌。
2019年1月28日 · 1. Café LivingRoom. 「Café LivingRoom」滿溢著南加洲氛圍，並有著可愛薄荷綠的招牌及圖案。 在店門口也張貼著各式各樣料理的照片，其種類多到讓人在點餐時會猶豫不決。 在此店能外帶漢堡、墨西哥捲餅、夏威夷鮮魚飯Poke Bowl＆霜淇淋、果昔等多數料理。 其中又以盛裝著生魩仔魚、三崎鮪魚、鮭魚及蝦等豪華海鮮的夏威夷鮮魚飯最受歡迎，每一口皆能感受到新鮮海鮮的鮮美滋味，美味得令人欲罷不能。 另外還有一整顆的葡萄柚果汁，將葡萄柚挖洞並利用專用機器打成汁後，直接插上吸管享用，店員還會在果皮畫上可愛的圖案，邊走邊喝肯定會吸引眾人的目光。 2. Kamakura Ice Candy（暫時停業）
2017年11月20日 · 1. くらさわや「櫻花蝦」 [由比] 「櫻花蝦」為「くらさわや」的知名料理。 由於櫻花蝦只能於駿河灣中捕獲，所以是非常貴重的食材。 使用櫻花蝦所烹調的餐點有「櫻花蝦釜飯 (1,296日圓)」及「生櫻花蝦 (648日圓)」、「釜揚櫻花蝦 (648日圓)」等種類豐富。 雖然也能以單品點餐，但若點選「套餐料理 各種櫻花蝦美食 (4,536日圓)」則能盡情品嚐櫻花蝦細緻且芳香的美味口感喔。 「炸櫻花蝦 (1片 594日圓)」有著芳香酥脆的口感，是道令人欲罷不能的美味料理。 外層的裹衣較薄，沾上些許鹽後品嚐，可是好吃到令人讚不絕口！ 此店位於鄰近大海的高台處，能將駿河灣及伊豆半島的絕美景致一覽無遺。 2. 三河屋 「靜岡關東煮」 [靜岡] 「三河屋」的靜岡關東煮的高湯是每天不停添加，慢慢燉煮而成。
2017年8月22日 · 1.にこ淵 【高知】 高知縣的「にこ淵」非常美麗的地方。 這裏有一道瀑布流到一潭湖水中。 湖水清澈，周圍都是樹蔭。 一到夏季，樹葉油綠盎然，湖水呈現土耳其藍，有一層神秘感。 「にこ淵」在8月後半～1月上旬看起來是藍色的，其他時間都是呈現綠色。 這裏很多都是山步道，若前來遊玩記得要穿好走的鞋子。 2.Villa Santorini 【高知】 高知的「Villa Santorini」也是四國夏季推薦可以來的地方。 這裏是模仿希臘的聖托里尼所蓋的飯店。 藍色的圓頂與白色的築牆，非常漂亮且浪漫。 這裏是很多女生一起來旅行時會住的飯店。 另外，飯店也有婚禮方案，若在這裡舉行婚禮，可以向飯店洽詢，很方便。 3.鳴門海峽 【德島】 Victor Lee/Flickr. 「鳴門海峽」是日本德島必遊的景點。
Hsuan Wu. 如果想趁東京旅遊時，好好體感在地生活、一探日本人的日常，把平民派的商店街加進行程中準沒錯。 想像在充滿下町懷舊風情的街道中散步、同時享受著街邊平價的銅板美食，是不是很愜意呢？ 這篇文章將不藏私列出關東地區最長的戶越銀座商店街內，究竟有哪些美食、個性店鋪和景點？ 走累了還有隱身巷弄後的百年神社可以喝茶小憩！ 無論獨自一人或結伴出遊都好玩。 本文內含聯盟行銷推廣連結。 若您透過聯盟行銷連結消費，我們將能獲得相應報酬，您無需支付任何額外費用。 ※本文為外部作者所撰。 關於戶越銀座商店街. 戶越銀座商店街位於品川區，全長1.3公里，街道上共有約400間的大小店鋪，是東京都內極富盛名的商店街。
2015年5月4日 · 最近，在日本開始流行百元商店。 只要花費 100日幣外加消費稅，就能買到各式各樣的便利商品。 其中，還有很多是只有在日本才能買到的商品。 來到日本時，要不要來這裡挑選禮物呢？ 讓我來介紹一下可以在百元商店買到的日本雜貨，以及又能輕鬆體驗到日本文化的 10 款限定禮品吧！ 1.搖搖飯糰球. 把米飯放在裡面，然後只要簡單地搖一搖，就能一次製作出 3 個飯糰。 用這個工具，就可以快速又簡單地做出一口大小的飯糰哦！ akaringo18. 2.飯碗. 在日本吃米飯時，都會用飯碗來盛裝米飯。 飯碗有日式風格或是簡單線條的各種圖案可供選擇。 catherinacamera. 3.筷子. 在日本飲食文化裏，我們通常用筷子來吃飯。
