搜尋結果
2017年7月25日 · 較早時有傳媒報道稱，食用以光波爐烹煮的食物，或會增加攝入類似以燒烤方式烹煮食物可能產生的致癌物，引起市民關注使用光波爐的食物安全問題。
2024年1月10日 · 以光波爐製作燒烤肉類較炭爐燒烤安全，因為光波爐不會令肉類直接接觸火焰，減低產生致癌物多環芳香族碳氫化合物(PAHs)的風險。 烹煮時間愈長、溫度越愈高，所產生的污染物也越多。
2013年10月17日 · 光波爐屬乾熱烹煮，原理是透過遠紅外綫產生熱能，令食物達至燒烤效果；烹煮過程中所產生的高溫（溫度通常超過攝氏120度），會導致食物中的主要成分（即碳水化合物、脂肪和蛋白質）出現化學變化，繼而產生加工過程污染物，例如丙烯酰胺等，而目前已有證據證明丙烯酰胺會導致實驗動物患癌。 中心建議利用較低的溫度以達燒烤效果，亦不宜過量進食燒烤肉類，包括以光波爐配製的燒烤肉類。 另外，亦要避免進食燒焦的食物。...
2021年7月1日 · 毒物專家招名威解釋，微波爐不會致癌，不過使用時仍有4個潛在風險需要注意。 （圖／取自photoAC） 不論是自己準備的隔夜菜、帶便當，或是便利商店的食物，民眾多會使用微波爐加熱，大多數人都會多留意微波時的距離，也有人認為微波食物要少吃，避免輻射對身體的危害。 事實上，比起輻射更有其他潛藏危機更需注意。 追新聞👉追蹤風傳媒Google News，以宏觀視野掌握新聞動態. 微波食物安全嗎？...
2018年11月16日 · 食物接觸到微波時，所吸收的能量會導致極性分子 (例如水分子)和離子合成物 (例如已溶解的鹽分)旋轉／振動，從而產生熱能殺死食源性病原體。. 相比煎炸或以焗爐烤焗這兩種烹調方法，微波煮食的溫度較低 (通常不會超過攝氏100度)，有助減少可能致癌的物質 ...
2022年11月20日 · 不同電極的帶電部分之間，必須有一定的距離，以 防止因短路、跳火、漏電及過熱等而引致危險。. 3款樣本包括「普樂氏Proluxury」（#5）、「Harrow」（#7）及「Midea」（#8）的部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的 ...
2020年5月27日 · 光波爐 vs 氣炸鍋｜從原理到價錢｜7大考慮因素. 27.05.2020. 光波爐與氣炸鍋功能似是相近，其實氣炸鍋原理與光波爐有很大分別，還有價錢、功能都大有不同。. 來看看7個購買光波爐與氣炸鍋前的考慮因素，馬上知道該買哪一種！. 閱讀全文. 831486 次觀看 ...
2016年12月14日 · 光波爐又名光波微波爐，係通過遠紅外發熱原理加熱，連接電源後爐內嘅紅外線組件可係數秒內產生600 -700 高溫（電磁爐最高溫度300 ）然後通過進口 ...
10款光波爐/氣炸鍋/小型焗爐安全測試 多款待改善. 香港人日益重視健康，近年聲稱可免油或少油炸煮食物的新款煮食電器例如光波爐及氣炸鍋，受到不少人追捧。. 連同傳統的對流式電焗爐，是次測試一併比較三類產品烹焗食物時的安全、效能及使用方便程度 ...
2018年10月4日 · 光波爐利用遠紅外線進行加熱和烹煮食物，可用作乾熱烹煮。 隨着其日益普及，開始有人關注用光波爐製作的食物的安全問題。 食物安全中心（中心）就這個問題發布了 風險簡訊 ，並在 中心Facebook專頁 以專文說明。
