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冬粉. 粉絲 是 東亞 常見的 食品 之一，往往又叫做 粉條 、 粉條絲 、 冬粉 （主要在 台灣），日本稱 春雨， 朝鮮半島 稱 唐麵， 越南 稱 麵。 冬粉通常是以 綠豆 製成，也可由 玉米澱粉 或者 地瓜澱粉 製作。 綠豆中的 直鏈澱粉 最多，口感好，長時間烹飪易碎；地瓜澱粉製成的冬粉更適合進行燉菜烹飪。 冬粉的口感滑膩，類似細 麵 條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，冬粉的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。 除了以 綠豆 為原料的冬粉外， 地瓜 、 玉米 、 高粱 、 豌豆 、 蠶豆 、 馬鈴薯 等 雜糧 冬粉亦有生產，尤以地瓜冬粉為多。
2023年5月23日 · 冬粉是澱粉嗎？ 沒錯！冬粉屬於澱粉類，一球冬粉約有半碗飯的澱粉量。 到底冬粉是什麽做的？冬粉裡有什麼成分？ 冬粉通常是由綠豆粉製成，有些會用玉米澱粉或地瓜澱粉（韓式冬粉）製作。
2023年2月2日 · 粉絲，在台灣又稱做冬粉，是由各種澱粉做成，而以綠豆、馬鈴薯澱粉或玉米澱粉製成的較為普遍，甚至紅薯粉和蓮藕粉。 除了煮菜時用來伴碟外，不少人減肥時都會考慮用粉絲來代替主食。
2024年10月12日 · 冬粉是澱粉類嗎？. 是的，冬粉屬於澱粉類。. 冬粉的主要成分通常來自於綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉或地瓜澱粉等澱粉來源。. 由於這些澱粉在烹煮過程中聚合成碳水化合物，因此冬粉被歸類為澱粉類食物。. 冬粉與其他常見的澱粉主食 (如米飯、麵條)相比 ...
冬粉是中國 常見 的 食品 之一，是一種用 綠豆 、 紅薯澱粉 等做成的絲狀食品，故名冬粉。 往往又叫做 粉 條絲、冬粉（主要在台灣）， 朝鮮半島 稱唐面，越南稱面。 最好的冬粉是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如 綠豆冬粉，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。 類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，冬粉的 直徑 一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。 基本介紹. 中文名：冬粉. 外文名：Silk noodles. 別稱：細粉，粉條絲，冬粉，春雨. 主要原料：綠豆澱粉，玉米澱粉，紅薯澱粉. 是否含防腐劑：否. 主要營養成分：蛋白質，脂肪，澱粉，碳水化合物. 主要食用功效：調五臟，利濕熱. 適宜人群：一般人群. 副作用：體寒者少食.
2018年12月21日 · 建議大家在購買市售包裝冬粉時，仔細看一下標示成分就可以知道是用什麼粉做的了。. 和同樣一碗的米飯相比，水煮綠豆冬粉的熱量和升糖指數（GI值）較低、膳食纖維含量較高，而且很容易吸水膨脹，吃的當下會有飽足感，對於想減重的人來說，把它 ...
2017年5月16日 · 冬粉是近幾年非常流行的瘦身料理，為什麼冬粉會成為瘦身的聖品呢？. 主要是因為冬粉的吸水率高、膳食纖維豐富、升糖指數低等原因，因此食用後有飽足感，卻只吸收少少的熱量。. 撰文＝田村つぼみ（日本料理家、營養師）. 1.選用吸水率比「薯類冬 ...
冬粉如今已是中國的傳統特產之一，擁有三百多年的歷史，因龍口出產的冬粉原料好，氣候適宜，加工精細，因而產品質量優異，被稱為「冬粉之冠」。 隨著時代演變，冬粉師傅漸漸從山東擴展到其他城市與沿海地區，如福建、廣州等地區。 冬粉產業為人工密集產業，製造過程中仰賴冬粉師傅的手感和經驗，因此許多師傅自立門戶教授許多後進的冬粉品牌如何製造優質的冬粉，也因此冬粉從中國也擴展到東南亞如越南和泰國以及台灣等國家。 然而隨著加工技術的進步，許多冬粉工廠導入自動化生產取代勞力，日正的冬粉工廠導入半自動化生產設備並保有傳統師傅的精良手藝，並配合政府導入AI智慧生產，將傳統勞力密集的冬粉產業轉換為以科技與AI為基礎的生產工廠。
2019年12月29日 · 一般我們習慣的冬粉口感，並不是由純綠豆澱粉製成的冬粉，而是由綠豆澱粉和馬鈴薯澱粉或其他澱粉混合製成，挑選時可以留意包裝後面的成分標示，依照自己喜歡的口感購買。
2023年2月9日 · 你知道什麼是冬粉嗎？冬粉是什麼做的？冬粉米粉傻傻分不清楚？為什麼講到冬粉就會想到瘦身呢？今天就讓小編來為大家介紹冬粉到底是一種多棒的食材吧！
