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冬菇浸透備用，雞斬件後用醃料醃10分鐘。 燒熱油把雞件煎至金黃色 後 盛起，栗子用 開 水 煮 3 分鐘撈起備用。 燒熱油鑊，爆香薑片 ﹑ 乾葱 ﹑ 蒜頭 ﹑ 冬菇 及 洋葱，再下雞件 ﹑ 栗子和調味料煮滾， 轉 小火，煮至收汁，最後加入紅椒角 及 葱段 點綴，即成 。
冬菇栗子炆雞. 配備瓦煲，特別惹味，食完暖笠笠。. 1 先將雞件用粗鹽省淨，然後沖水，再抹乾水分。. （用粗鹽省淨係可以去除雞嘅污垢。. ）雞件落1茶匙鹽醃半小時。. 2 冬菇浸至軟身，去蒂切片。. 甘筍去皮，切粒。. 3 煲一鍋熱水將栗子滾10分鐘，然後去殻 ...
今天為大家推薦栗子炆雞食譜，簡單易做，粉糯香甜，美味可口，全家都愛吃。 六款栗子炆雞食譜： 【栗子炆雞】【冬菇栗子炆雞】 【栗子炆雞】【栗子炆雞翼】 【南瓜栗子炆雞翼】【栗子炆雞翼】 栗子炆雞食譜一：
1 先將雞洗淨，用醃料醃雞半小時； 栗子煲滾約10分鐘去衣備用； 冬菇浸泡，切半備用. 2 燒熱鑊落油爆香薑片及乾葱， 再落栗子爆香，炒起備用 大火落 雞翼 即買 快炒，加少許紹酒； 炒到三成熟左右. 3 栗子回鍋； 將雞炒到半成熟， 加半杯水，滾起 轉細火紋20分鐘， 最後用蠔油調味， 熄火便可. Tags: 炆. 冬菇. 雞. 栗子炆雞. 炆雞. 栗子炆. 冬菇栗子炆雞. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 冬菇栗子炆雞：天氣凍，保暖有益家常菜.
2018年8月31日 · 栗子冬菇炆雞. 栗子是秋天當造的食品，可以健脾，拿來煲湯和做甜品都非常美味。 很久沒吃過這款菜式，便立即到街市買回家，還找到去殻栗子，不須要花時間處理栗子殻。 真是太美味了，配上一碗熱騰的白飯就是最好的一頓簡易家常菜。 材料. 6-8 隻 雞上脾. 8 個 乾冬菇. 1 包 去殻栗子. 2 粒 紅蔥頭 (切片) 1 湯匙 蒜蓉. 6 片 薑片. 雞醃料. 1 湯匙 紹酒. 1 湯匙 生抽. 1 湯匙 蒜蓉. 少許 胡椒粉. 1/4 茶匙 糖. 少許 鹽. 調味料 (放入一碗內拌勻備用) 2 湯匙 蠔油. 2 湯匙 老抽. 半湯匙 糖. 300-400ml 浸菇水或清水. 做法. 雞脾洗淨抹乾，加入醃料醃半小時。 將冬菇浸軟，去蒂，一半切片，浸菇水留起備用。
2019年11月29日 · 栗子冬菇炆雞翼. 今日終於感到冬意了🍂🍁整返個秋冬菜式，栗子雞十分暖胃，送飯一流😍我比較懶所以多數都買去殼栗子，但如果買有殼的話就可以把栗子表面界個十字，再浸滾水5分鐘，就比較易去殼💛 材料: 雞翼 8-10 隻 栗子 250g 冬菇 6-8隻 紅葱頭 2粒 蒜蓉 1湯匙 薑3片 蔥粒 少許. 雞翼醃料: 紹酒1湯匙 生抽2湯匙 糖 1/2茶匙 生粉 1茶匙 胡椒粉 少許 鹽 少許. 調味料: 蠔油 2湯匙 老抽 2湯匙 糖 1/2湯匙 浸冬菇水/清水 300ml.
2020年10月31日 · 料理步驟. 1. 開始製作前數小時，以溫水浸泡乾冬菇. 2. 冬菇差不多發透時開始正式製作。 首先混和所有醃料醃製雞件三十分鐘. 3. 乾蔥，蔥，薑片，蒜片切好備用。 栗子去殼. 4. 加油中火燒熱鑄鐵鍋，爆香蒜，薑，蔥白，乾蔥。 直至香味飄出，撥開配料放一旁，預留中間位置給雞件。 5. 鷄件逐件下鍋，鷄皮向下，煎香。 略炒。 6. 冬菇揸乾水，留下浸冬菇的水備用。 冬菇下鍋一齊炒。 炒數分鐘。 放入栗子。 7. 浸泡冬菇的水大概要一小碗，加少許鹽，糖，老抽，下鍋。 蓋上鍋蓋慢火炆約30分鐘。 中途攪拌防止黏底。
