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調味料：. 萬字蒸魚豉油 2湯匙. 蔥絲 適量. 熟油 適量. 1 新鮮鯇魚腩叫魚檔老闆帮手打鱗，刮去肚腩黑色的薄膜、洗淨備用；天浸冬菜浸5分鐘，用大量洗淨，隔去冬菜內的沙，揸乾水份切碎；. 2 用刀在魚腩上骨切三刀【方便蒸熟】，底同面都舖上薑絲. 3 舖上 ...
冬菜蒸左口魚：左口魚肉質緊密, 味鮮骨軟而不腥，煎蒸皆宜。在日本是高級的白肉魚, 是刺身和壽司的材料 市場上這類臥式游泳, 兩隻眼睛走在一起的扁身魚類很多，常見的有鰨沙、左口魚、七日鮮、牛舌魚、地寶魚等, 全部都可以統稱為比目魚。大多數人以為 ...
這次把馬友魚加冬菜一起蒸，冬菜獨有鹹香味把魚的鮮味完全帶了出來，是很配合的一對，配上白飯就是美簡單又美味的一餐。 材料：馬友1條 (350g ...
2024年7月12日 · ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 冬菜蒸鯇魚 材料： 鯇魚腩一個 冬菜適量 薑一小舊 辣椒仔一隻 處理： 1. 鯇魚腩，清水洗乾淨，擎乾水。 2. 冬菜，清水浸3分鐘，去除鹹味。 3. 鯇魚腩，在最厚肉的位置切一刀。 4. 薑，去皮。 ...more. { {越煮越好}}Very Good. 737K subscribers. Videos. About....
2023年7月24日 · 冬菜為中國傳統醃菜，以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。 以天津、南充出產者最有名。 使用蒜的又稱葷冬菜，對應未加蒜的素冬菜。 如果認為這影片係好的話😃就記得給我一個Like🙇🏻♂️記得按下小鈴鐺🛎一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽常用於調劑清淡菜式，而...
2016年5月18日 · 冬菜和鮮魚清蒸會有莫名奇妙的對味, 再加上熱油煮醬汁淋在蔥花上, 簡直美味極了! 【關鍵字】：冬菜、金目鱸魚、蒸魚、魚湯、沙拉、清蒸、麻油.
冬菜枝竹蒸鯇魚：這碟蒸魚枝竹變了主角，吸收所有鮮味 😘😘😘
冬菜蒸黃腳立魚 (黃鰭棘鯛) 黃腳立魚 1條 (200g), 薑, 朝天椒, 冬菜, 油, 醬油, 海鹽, 白胡椒粉. 2人份.
2022年8月23日 · 1. 魚洗淨，用廚紙抹乾，在魚身及魚肚抹上海鹽及白胡椒粉。 2. 薑切絲，朝天椒切圈，冬菜洗淨切粒。 3. 在蒸碟上放一些薑絲及冬菜，魚身兩面各 2刀，然後放碟上，魚上舖上薑絲、冬菜及朝天椒。 4. 蒸鍋水沸後，大火蒸魚7分鐘。 取出魚倒去少量魚水，淋上醬油。 5. 熱鑊，煮沸1湯匙油至出現油紋，淋在魚上即成。 心情傳達. Amy’s Kitchen和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 蕭秀琳 @any7407. 2022年8月25日. 食譜作者. Iris Y @iris_y. 發布於 2022年8月23日. 排名第 8th 的 冬菜 食譜. 冬菜蒸黃腳立魚 (黃鰭棘鯛) 的詳細作法：
蒸魚秘訣： 1. 把魚在流水下用薑擦勻魚身及肉，可辟腥味。 2. 於碟底墊上厚蔥白，才放上魚，可使魚的底部不會因直接接觸碟底而底部過熟，又可令空氣通過，使魚能均勻受熱。 3. 蒸完魚後在碟底的材料可先取出，並倒去魚水，因這些蒸完會比較腥，於魚面鋪上新的蔥。 4. 灒熟油的油必須要滾，才能將魚面的蔥煮熟，散發香味。 因為有油份，魚吃起來會更滑及有光澤。 5. 忌大火蒸魚。 6. 本身比較泥味重的那些魚，可配合豆豉或麵豉之類的材料來烹調，減少泥味。 或可用煎的方法。
