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日本主題. 飲食主題. 烏冬 （日語： 饂飩／うどん）是日本以 小麥 為原料製造的麵體，在粗細和長度方面有特別的規定。 名稱. [編輯] 在日語中一般寫作うどん，有時也寫作漢字饂飩，兩詞在日語中同音。 起源. [編輯] 根據香川縣的口頭傳說，從大唐中土歸還的 空海 大師（弘法大師，於西元774─835）帶回烏冬的製法，拯救了 讚岐 當地的貧民。 因為 瀨戶內海 雨水稀少，很難種米而傳授給讚岐人，一般認為，這就是現在的讚岐烏冬的原型。 起源自 奈良時代 就已興盛的唐果子（即唐朝傳來的糕點）──索餅（索餅 sakubei）、餺飥（餺飥 hakutaku，中文音念「博拖」）、餛飩（混飩 konton）。 索餅：用麵粉及米粉揉製成細長交叉的油炸餅。 陰曆7月7日用以在驅除 瘧疾 的儀式食用。
日式冷烏冬 Japanese Cold Udon. 天氣熱，所以要整啲凍嘅午餐涼爽一吓～ 配埋啲泡菜，枝豆，仲可以食少一餐肉，走埋油，健康啲。. 材料：. 烏冬 200克. 冰 大量. 烏冬汁. 柚子辣椒 4克. 柚子醬油 20克. 鰹魚素 2克.
自家製手打冷烏冬 配 自製芝麻沾麵醬 Homemade Udon with Homemade Sesame Sauce. 久違了的幸福感覺及味道! （是的！. 人妻煮婦就是以逛超市為主要娛樂）. 口裡不停說「這些才是真正的自家手打烏冬！. 1. 手打烏冬粉 --------- 300g. 2. 水 --------------------- 145ml.
懶人冷烏冬 by CarolTsang. 懶人冷烏冬. 2014-05-09. 悶熱的天氣令人欠缺胃口，不防來一碗冰涼、彈牙的冷烏冬麵替代主食，感覺立刻清新涼快起來。. 材料：. 日本烏冬麵 1包、蟹棒 2條、中華沙律 適量、芝麻 少許。. 汁料：. 冷麵醬油 3湯匙、日式芥未 半茶匙、香醋1 ...
日式冷烏冬. 夏天胃口差，不想食熱辣辣的飯菜，不如換吓口味試吓日式冷烏冬，健康快捷又美味！. 1. 煲滾水，放入烏冬煮開。. 2. 煮熟後的烏冬撈起，立即放進冰水並放入冰箱急凍五分鐘。. 3. 取出瀝乾水分。. 4.
急凍烏冬比即食烏冬更滑更彈牙，沒有酸味而且不會又糊又粉，即食烏冬會加入酸度調節劑以增長保存期及減慢細菌生長，所以購買前亦要注意食品的成份。
JAPAN'S TASTY SECRETS (冷湯烏冬) 冷湯烏冬 (埼玉縣) 用研缽將芝麻和味噌磨細，可以根據口味邊研磨邊加入砂糖，再放入紫蘇、黃瓜和蘘荷等配料，用涼水或海帶木魚湯料稀釋成湯汁後食用。 埼玉縣有一句諺語，“朝吃包子晚吃烏冬”。 在那裏，自古以來烏冬面就是人們常吃的一種鄉土料理，農家還把烏冬面作爲夏季的午飯。 冷湯烏冬將味噌、夏季蔬菜和芝麻搭配在一起，營養均衡，是農家爲了解暑而創造出的食品。 每逢盂蘭盆節親屬們彙集本家歡聚一堂，在宴席的最後常常會呈上冷湯烏冬。
🍜冷烏冬 (8.5/10) 秋田縣名物—佐藤家手打稻庭烏冬，已傳承百多年，歷代當家均襲名「佐藤養助」，因此店主來港也把店命名為「稻庭養助」。佐藤稻庭烏冬由秋田工場運送到港，冷烏冬特色是偏幼扁身，煙韌彈性，滑溜清新，相當出色。
製作步驟. 1. 將汁料打勻成醬汁。. 2. 以變頻萬用養生鍋煲水至滾，把烏冬放入鍋中。. 3. 煮至適當韌度後，取出烏冬放於冰水中，伴醬汁食用即可。. **食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。. 公司簡介.
用一大碟，放上冰塊，包上保鮮紙，上放烏冬，食時才上碟。. 5.蟹棒灼熟撕成條，放在烏冬面即成。. 發佈者： Jonathan Sin 於 上午5:30. 以電郵發送這個BlogThis！. 分享至 Twitter分享至 Facebook分享至 Pinterest. 標籤： MOONmoon‧粥粉麵. 22 則留言: :) : ( ;) :D :-/ :x :P ...
