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    • Image courtesy of graines-baumaux.fr

      圖片: graines-baumaux.fr

      • 南薑 (Galanga)泰國冬蔭功湯不可或缺的香料。 原產於印度﹑東南亞一帶﹐與薑很相似﹐但比薑稍大一些﹐顏色較白﹐皮較軟﹐帶有清爽的甜甜香味。 在藥效上﹐南薑屬於中藥材﹐可做為支氣管炎的消炎劑﹐同時還有健胃整腸的效果。
      kmweb.moa.gov.tw/knowledge_view.php?id=2265

      什麼是"南薑"? - 農業知識入口網 - moa.gov.tw

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  3. food.ltn.com.tw › article › 7915南洋料理必備的「南薑」哪裡不同？可以用薑取代嗎？ - 食譜自由 ...

    2018年8月14日 · 南薑的氣味濃郁，分成大南薑、小南薑兩種，前者苦味比較厚、後者吃起來甜中帶辣，不過味道比台灣料理常用的 Ginger 辣度更低一些，是東南亞一帶的生薑替代品。. 南薑廣泛運用於許多傳統亞洲菜餚中，包括東南亞的咖哩、 沙嗲 (Satay) 、 泰式酸辣湯 ...

  4. www.daydaycook.com › daydaycook › hkDayDayAsk: 生薑 vs 南薑 vs 沙薑-DayDayCook

    南薑 －外皮顏色呈棕紅色，質地較硬 －味道濃郁，辣中帶甜，類似肉桂 －適合研磨製成醬料，如咖哩醬和沙茶醬 －常用於東南亞發及廣東菜式，如烹煮咖喱或冬蔭功湯 圖片來源： https://goo.gl/eztcNX 圖片來源： https://goo.gl/rqor2N 南薑食譜： 泰式椰汁雞煲

    • 南薑1
    • 南薑2
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    • 南薑4

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  6. kmweb.moa.gov.tw › knowledge_view什麼是"南薑"? - 農業知識入口網 - moa.gov.tw

    南薑又可分為大南薑及小南薑，小南薑擁有較辛辣的香味，在馬來西亞及印尼，會用南薑來烹調咖哩及悶煮食物。 在亞洲醫學裡，南薑則對粘膜炎（CATARRH）及呼吸困難症有改善的作用，從前也用於改善腸胃脹氣及消化不良，近年來研究顯示，南薑中所含的 ...

  7. kplant.biodiv.tw › 南薑 › 南薑南薑

    葉基生，幾無柄，鞘抱莖，葉片狹長橢圓形，長 30~50 公分，寬 5~8 公分，基部楔形，先端急尖，葉緣厚膜質具纖毛，背面具毛或無毛，葉舌不明顯或呈三角狀卵形。. ‧花：. 頂生圓錐花序，長約 30 公分；總苞線形，長約 18 公分，寬約 2 公分，外被柔毛；小花梗 ...

  8. icook.tw › search › 南薑《南薑》食譜與做法，共 201 道 - 愛料理

    南薑料理怎麼做？ 愛料理精選201篇簡易食譜做法與步驟，有最新的南薑醃李子、巴東牛肉、泰式綠咖喱雞、泰式香茅炒花枝。 以及冬蔭功湯、泰式酸辣湯、泰式酸辣海鮮湯等相關料理做法。

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    • 南薑 - 維基百科，自由嘅百科全書
    • 南薑料理的18種做法 - 食譜主題網
    • 南薑 - 產品資訊 - 仙之源農特產
    • Galanga 冷凍泰國南薑 200 gm
    • 南薑 | 泰易買

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  10. keispice.com › 南薑-galanga南薑 Galanga - 香料女子

    使用方式與特色. 帶有清香氣味，可以除腥羶，適合搭配海鮮、雞肉. 常見於東南亞及潮汕地區的料理當中。 廣東人認為用生薑會破壞魚肉的彈性，改用南薑來蒸魚。 同時南薑也是潮汕滷味中的重要香料。 常見於泰式料理中，和香菜、香茅、卡菲爾萊姆葉一起做搭配。 （這個組合會讓菜餚很有泰式感） 功效與作用（僅供參考） 治癒百日咳、支氣管炎. 殺菌. 驅風、驅濕. 關於香料女子 5. .

  11. cookpad.com › tw › 搜尋【南薑】料理－ 154 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

    南薑 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 泰式南薑咖哩、南薑乾、南洋南薑、南薑椰奶湯、南薑 水果

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