搜尋結果
2022年10月26日 · 香魚怎麼選最好吃？. 母魚抱卵、公魚吃肉，小小香魚正流行，香魚大王背後有愛的傳奇. 秋天是香魚收成的季節，這條肉質細緻、魚卵豐厚，還帶有香氣的魚，近年越來越受歡迎，國內最大養殖產地就在宜蘭冬山。. 香魚為什麼會香？. 如何從野生捕撈 ...
2018年7月9日 · 香魚一直以來都是台日兩地很受歡迎的魚類食材，肉質細膩、風味佳，略帶苦味的內臟更被許多人認為是精華所在，與甘甜的魚肉一起入口，滋味不失鮮美，是絕少數會連帶內臟一起食用的魚。
香魚分布於 中國大陸 、 臺灣 、 韓國 、 日本，為溫水性中小型 淡水魚類。 [4] 2016年 台灣 原生種香魚宣告滅絕。 [5]，現在重新在台灣建立的香魚族群是從日本人為引入的陸封型的香魚族群。 特徵. [編輯] 香魚體延長而側扁，頭小，吻端下彎，形成鉤吻。 下頜前端各有一突起，兩突起之間成明顯的凹陷。 上下頷各有一行寬扁細牙，能活動，著生於皮上。 犁骨無牙，顎骨和舌上具牙。 全身除頭部外均備有細小圓鱗。 具脂鰭，體背淡黃綠色，腹部銀白色；胸鰭後方有一鮮黃斑點。 體長可達30公分左右。 生態. [編輯]
2022年3月31日 · 居酒屋、日料餐廳、日劇中的常見食材「香魚」，也被稱作淡水魚女王、初夏使者，牠們在每年的5月開始出現，迎接初夏的來臨。. 其實香魚只有一年左右的壽命， 而一年之中會有兩個產期，第一波產期落在年初的12至1月間，第二波是3月時，養殖戶們會 ...
香魚是一種十分嬌貴淡水洄游魚類，牠們俗稱八月香、秋生子、留香魚..等，野生香魚主要生活在海水與淡水相通的溪流中，台灣北部水域為主要分布區域，野生香魚以岩石上的底棲藻類為食，秋天時會集結在淺灘處產卵後自然死亡，故香魚又稱作「年魚」。
2019年10月22日 · 台灣一年四季幾乎都吃得到香魚，不過還是時令香魚最鮮甜可口，不僅經濟實惠，每尾份量剛好一人份，準備起來方便快速，很適合小家庭、小資族料理喔！
2017年6月29日 · 香魚是屬於冷水性魚類，因此多分布於台灣北部或山區。然而，純種的台灣香魚早已滅絕，因為香魚屬迴游性魚類，平常在河川中生長，到了產卵期驗河川下游產卵，幼魚會再往上游游去，如此的循環。
