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- 1）將已雪藏的五花腩切薄片，再切條。 2）將鹽和生粉加入豬肉拌勻。 3）用掌心推豬肉，再輕撻。 4）加入馬蹄粒和水再搓實。 5）加入雞蛋、糖、生抽、麻油及米酒再搓實。 6）壓薄肉餅。 7）加入鹹蛋黃，蒸8至10分鐘。 8）加上蔥花和豉油，即成。
topick.hket.com/article/2946362/【靚太廚房】名廚黃亞保教剁肉餅揀半肥瘦豬 3大貼士蒸出肉質嫩滑不粗嚡口肉餅【靚太廚房】名廚黃亞保教剁肉餅揀半肥瘦豬 3大貼士蒸出肉質嫩滑不粗嚡口肉餅 - 香港經濟日報 - TOPick - 親子 ...
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咸菜炆豬腩肉食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的Cook1Cook食譜分享. 2021 年 06 月 01 日發佈 列印. 10. 21. 9097. 讚好 收藏. 咸菜炆豬腩肉，豬皮口感QQ，肉質軟腍，送飯一流。 文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 食材 （5-6人） 1小時以上. 急凍豬腩肉 1Kg. 南乳 80克. 腐乳 1 磚. 碎冰糖 50j克. 蠔油 1湯匙. 咸菜 250克. 米酒 少許. 老抽 半茶匙. 乾蔥頭 3 顆.
這味熱辣辣的客家咸菜燜豬肉, 為中國十大名廚何志強師傅的名作, 曾榮獲「全港客家美食文化節燜豬肉大賽」金獎! 甘香的五花腩入口即溶, 與客家咸菜配搭得宜, 而且一點也不膩, 非常可口!想了解更多資訊, 請瀏覽彩福婚宴集團網站: https://www.choifookent.com或彩福Facebook Fanp...
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南乳鹹菜炆豬肉食譜、做法 | YeungMa的Cook1Cook食譜分享. 2020 年 11 月 04 日發佈 列印. 10. 15. 6960. 讚好 收藏. 有幸收到好姊妹左髀送上的自家客家鹹菜，一於煮番個客家菜~南乳鹹菜炆豬肉，鹹菜醒胃加上南乳惹味，佐飯一流，就算我不是客家人，也抗拒不了呢~ 歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075. 食材 （3-4人） 1小時內. 鹹菜. 五花腩 1條. 乾蔥頭 數粒. 薑片 數片. 貓耳朵 約10朵. 蒜蓉 約1-2湯匙. 豆腐卜 約10個. 蠔油 2湯匙. 紹酒 1湯匙. 南乳醬 2-3湯匙.
【客家炆腩肉】：南乳與腩肉均屬絕配，要讓豬肉充分吸收配料的香味，烹調期間首先要「迫」出豬肉內的肥油，以南乳及蒜作為配料，讓豬肉充分吸收配料的香味，才能突顯客家炆腩肉的神粹！
客家炆豬肉. 五花腩 肉 2件 (切件) • 咸菜一包 (浸半小時，瀝乾備用) • 豆腐卜10粒 (中間切開一半備用) • 南乳一件 • 油半湯匙 • 水一大碗 • 八角2粒 • 五香粉少許 • 玫瑰露一湯匙 • 油半湯匙 • 冰糖一小粒. Kkkitchen2020. 梅菜炆豬肉 (沖繩黑糖汁之二） 豬 腩 肉 400 g (今次用了西班黑毛 豬 腩 肉） 沖繩黑糖汁 400 ml 鹹梅菜 1顆 甜梅菜 1顆 薑 2片 黃糖 1茶匙 (甜梅菜和鹹梅菜比列約2:1，即甜梅菜 200 g，鹹梅菜 100 g) 1 小時以上. 2人份. 假日廚房~好煮易. 炆豬五花肉. 豬 五花腩 肉 • 葱白 • 生抽 • 老抽 • 花雕酒 • 生抽 • 老抽 • 紅糖 • 花雕酒 • 水. 2人份.
Cathy's Recipes: 客家炆豬肉. 呢味送我由細食到大，係亞媽教我整既。. 材料: 油 1湯匙. 豆豉 1湯匙. 蒜頭粒 1湯匙. 五花腩/梅頭 1斤 (切件，每件約兩隻手指頭大) 燒酒 2湯匙. 南乳 1-1.5塊.
2020年9月17日 · 料理步驟. 1. 開鑊放少許油爆香南乳，放入五花肉炒至上色. 2. 放入調味料炒香，再放入咸菜炒. 3. 加入一大碗水蓋過豬肉，蓋上鑊蓋大火炆十分鐘後放入豆卜. 4. 中火炆至收汁，再放半湯匙 油炒兩炒，完成. 心情傳達. sumi和其他人都說讚. Cooksnap. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. Kkkitchen2020 @Kkkitchen2020. 發布於 2020年9月17日. 客家炆豬肉 的詳細作法：
