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2018年3月15日 · 處理鹹蛋，須注意火候，使用牛油較香，但較易焦乾，加點雞湯除可避免這情況，還讓鹹蛋粒較易沾上魚皮，但不能太濕，且要快炒，否則魚皮變得軟爬爬，誰會吃？
2018年2月27日 · 這款聲稱是「Dangerously Addictive」（危險到會上癮）的鹹蛋魚皮，是近年新加坡的人氣零食兼手信，有網民更笑說它已經取代Bangawan Solo的斑蘭蛋糕，成為去新加坡必買的新一代手信！ 不說不知，這個品牌的誕生，原來是來自一間當地海鮮菜館！ Irvin是店主的名字，十多年前開海鮮菜館，招牌菜本來是鹹蛋黃炒蟹，但因為客人特別喜愛其惹味的鹹蛋黃醬，於是就做起鹹蛋黃魚皮和薯片來，方便客人帶回家。 起初只是少量製作，沒想到一傳十、十傳百，愈來愈多人衝著這款鹹蛋魚皮、薯片而來，Irvin在2016年索性收起餐館生意，專心賣鹹蛋魚皮、薯片和鹹蛋黃醬，品牌自此漸漸紅起，口碑廣傳至全世界！ 【獨家快閃1送1】OpenRice X PizzaExpress.
2018年5月31日 · 早前新加坡人氣品牌IRVINS Salted Egg鹹蛋魚皮首次登陸香港作海外分店，第一間就開設於尖沙咀海港城，香港店環境和新加坡當地分店相近，以專櫃的形式經營，時至今日，每天都仍然有排隊搶購魚皮的人潮。 尖沙咀海港城店. 為了IRVINS香港店，幾位品牌負責人特意從新加坡來港，等著招呼大家。 事隔近四個月，IRVINS黑鴨再有新動向！...
概要. 食評 (5) 相片 (20) 餐牌. 地址. 尖沙咀廣東道3-27號海港城3樓3211A同3211B號舖. Shop 3211A & 3211B, 3/F, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui. 營業時間. 星期一至日. 10:00 - 21:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情. 相片. +18. 餐牌/外賣紙. 食評 (5) 首篇食評作者 ChristinaYip. 🎁 IRVINS 禮盒 🎁. Hsrambo 等級4 2020-02-06. 263 瀏覽.
「IRVINS Salted Egg」的「鹹蛋魚皮」，「鹹蛋魚皮」實際製成品，真的很像我以前，在中式粉麵食店裡面，可以購買到跟食到，用來送魚蛋河粉的「炸魚皮」十分相似，都是油炸成粗粗一條的形狀。
我們的鹹蛋黃魚皮是使用酥脆炸魚皮結合原汁原味的鮮美鹹蛋黃，咖哩葉，小辣椒等優質原料炸製而成，顏色金黃飽滿，從而帶給顧客一種別樣的多感零食體驗。
超有罪疚感的黃金鹹蛋魚皮自己在家也能做！ 隨時都可以吃到啦～ 份量 1-2人. 時長 10分鐘. 食材. 鹼蛋黃 5隻. 現成炸魚皮 100克. 無鹽牛油 50克. 蝦頭油 30毫升. 鹽 少許. 糖 少許. 做法. 1- 將鹹蛋黃蒸熟後，放涼，壓碎備用。 2- 可將魚皮再稍炸備用。 3- 準備一個鍋，倒入無鹽牛油，溶化後，加入已壓碎的鹹蛋黃和蝦頭油。 加一些鹽和糖後，把鹹蛋黃炒至起泡後，轉慢火。 4- 倒入魚皮拌勻即可。 Text by Cookeys煮食日常編輯部. Photos by. 📍 Follow我們的IG urbanlife.hk. 🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度. 標籤: 人氣食譜 鹹蛋 炸魚皮 炸物.
概要. 食評 (1) 相片 (3) 餐牌. 地址. 中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖. Shop 2012, 2/F, IFC Mall, 8 Finance Street, Central. 港鐵香港站 E2 出口, 步行約5分鐘. 營業時間. 星期一至日. 10:00 - 21:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 相片. 餐牌/外賣紙. 新增餐牌. 食評 (1) 首篇食評作者 amazsara. 好耐無返貨的辣咸蛋魚皮. amazsara 等級1 2019-04-12. 492 瀏覽. 最好食的新加坡咸蛋魚皮牌子！ 除咗魚皮而家有埋薯片，不過試過唔夠魚皮咁掛到咸蛋係身，所以一哥依然係咸蛋魚皮！ 之前好彩買過一包辣味咸蛋魚皮，兩日食曬，比普通咸蛋魚皮更上癮！
咸蛋炸魚皮：星加坡出品嘅咸蛋炸魚皮, 價錢真係一啲都唔平, 自己動手做價錢平, 想多咸蛋黃和可辣或不辣。 我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
Watch on. 查看影片詳情. 食材 （7-8人） 15分鐘內. 鹹蛋 8隻. 炸魚皮 250g. 七味粉 隨意. 牛油 2湯匙. 雞湯 40ml. 1 鹹蛋去泥洗淨... 取出蛋黃放在正碟上! 2 水滾... 隔水蒸數分鐘至熟... 用叉將鹹蛋黃壓蓉...叉鬆! 3 下牛油煮溶... 加入鹹蛋黃... 煮至起泡! 4 注入雞湯伴好... 加入炸魚皮... 炒至蛋黃黏實魚皮後... 灑上七味粉! TIPS. 1. 加雞湯的作用是令蛋黃更易黏實魚皮! 2. 視乎乾濕程度... 雞湯可酌量加減! 3.
