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2021年1月28日 · 【沙田雞粥食譜】天時凍想吃沙田雞粥，也可安在家中自製，材料、做法十分簡單，只需記住幾個小貼士，包括以油浸珍珠米、不時搞拌粥底，炮製出綿滑白粥話咁易。
鮮美咸雞粥 作法與材料。 食材用料： 雞肉 枸杞 大米 蔥 薑 食譜做法： 1.材料：新鮮咸雞肉,枸杞,蔥課,大米,薑片。 2.鍋中放入
2016年6月8日 · 一般食材. 烹飪步驟. 乾瑤柱浸水至軟身，然後撕碎； 將米洗淨，加入1茶匙油拌勻醃30分鐘； 將雞切件，加入紹興酒、生抽及胡椒粉醃20分鐘； 將1.5公升水煮滾，加入米及乾瑤柱煮滾，煲10分鐘； 調至中小火，蓋上鍋蓋煲30分鐘，每隔10分鐘攪拌一次以防黏鍋底； 調至中高火，加入雞件及薑絲煮15分鐘直至雞肉熟透； 加鹽及胡椒粉調味，灑上蔥粒即成。 猜你喜歡. 論到粥品，廣東人尤其有研究，五花百門的粥品中，雞粥最容易令人念念不忘，因為經熬煮後雞的鮮味與粥互相融合，加上淡淡的瑤柱香，用來做早午晚餐甚至宵夜都適合。
咸雞香菇粥的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的咸雞香菇粥。
2021年3月11日 · 加1個步驟立即變好吃！ 簡單易做！ Salted chicken porridge only needs 2 ingredients! Add 1 step to instantly become delicious! Sim...
2018年1月9日 · 早前曾請教大廚煲一鍋靚粥的秘訣和米水比例，這次的瑤柱冬菇雞粥食譜便參考大廚的做法，粥底果然綿滑。 假如粥太黏稠，可添一些熱水調至喜好的稀稠度，煲粥時須不時攪拌，應以同一方向如順時針攪拌，不然粥便容易米水分離。
2022年11月2日 · 🤍鮮鮑魚瑤柱雞粥📝食譜 烹調時間 2小時 🔸材料🔸(2-3人份) 米 150g 雞殻 2個 (或可用1隻雞) 無骨雞脾肉 1-2塊 鮮鮑魚 4隻 瑤柱 10粒軟軟 水 約2200ml (連同浸瑤柱水) 紹興花雕酒 1茶匙 薑 5片+2片切絲 🔸雞肉醃料🔸 薑 4片 蔥 1棵切段 紹興花雕酒 1茶匙 糖 半茶匙 生 ...
2020年7月19日 · 懷舊雞粥. 材料：冰鮮雞 1隻、珍珠米 半碗、瑤柱 適量、瑤柱水 半碗、薑蔥 適量、水 4碗 、薑片 適量、蔥 適量. 做法： 1. 提早3日醃雞，用保鮮紙包妥放冰格，煮食前將雞取出再用清水洗淨； 2. 準備滾水，大火蒸雞約20分鐘； 3. 洗淨珍珠米，加約1／3 茶匙鹽及少許生油攪拌，加水浸約10分鐘， 4. 將已蒸好的雞，放室溫待涼，隔油留雞湯備用； 5. 燒熱4碗水，加入瑤柱及瑤柱水，加入雞湯及珍珠米不停攪拌； 6. 用大火煲40分鐘後，轉細火，加少少鹽調味； 7. 將雞切件，加上滾粥、蔥花及薑片即可食用。 去除蒸雞後的油份，雞湯加入粥底，令粥底鮮味提升。 （影片截圖） 立即用 Whatsapp 免費下載【養好你的胃2020】電子書. https://bit.ly/30cKfuU.
咸鸡粥的做法. 1⃣️小母鸡一只，洗干净，吸干表皮水分，用盐均匀涂抹全身，里里外外，用保鲜膜包裹严实，腌制24小时。 2⃣️熬一锅粥，取鸡半只，斩件下锅煮，鸡块8分熟时加入丝瓜丝，一起煮熟， 葱花、姜丝、胡椒粉、调味. 鸡斩块. 粥熬好，这锅粥我是早上起来在 电饭煲 里熬了备用的，一起床就开始熬，出门上班前关火，闷到下班，粥基本好了，直接烧开. 鸡肉下粥里，8分熟，这时候闻到鸡肉的香味，放丝瓜丝. 丝瓜和鸡块熟透，加入葱花、姜丝、胡椒粉，调味。 此粥咸鲜、香、甜，太好吃😋. 小贴士. 还有一个小技巧，把大米放到料理机，打两次，下锅煮，超级快。 还有，就是两个人不好做饭，常州剩饭，也可以把剩饭一起搅碎煮。 另外丝瓜集美白、保湿、祛皱、消炎、镇静等五大功效于一体，能消暑、通便排毒、疏通乳腺。
2021年9月13日 · 咸鸡粥的做法步骤. 步骤 1. 1⃣️小母鸡一只，洗干净，吸干表皮水分，用盐均匀涂抹全身，里里外外，用保鲜膜包裹严实，腌制24小时。 步骤 2. 2⃣️熬一锅粥，取鸡半只，斩件下锅煮，鸡块8分熟时加入丝瓜丝，一起煮熟， 葱花、姜丝、胡椒粉、调味. 步骤 3. 鸡斩块. 步骤 4. 粥熬好，这锅粥我是早上起来在电饭煲里熬了备用的，一起床就开始熬，出门上班前关火，闷到下班，粥基本好了，直接烧开. 步骤 5. 鸡肉下粥里，8分熟，这时候闻到鸡肉的香味，放丝瓜丝. 步骤 6. 丝瓜和鸡块熟透，加入葱花、姜丝、胡椒粉，调味。 步骤 7. 此粥咸鲜、香、甜，太好吃😋. 咸鸡粥的小贴士. 还有一个小技巧，把大米放到料理机，打两次，下锅煮，超级快。
