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儲存新鮮基圍蝦的方法及步驟： 1、趁著現在基圍蝦便宜，多買了一些，個頭這麼大的蝦，只要28八塊錢一斤。 2、買回來的新鮮基圍蝦先用清水沖洗乾淨，然後剪去蝦腳、蝦鬚和蝦槍，當然這一步你也可以留著以後吃的時候剪。
基圍蝦（學名： Metapenaeus ensis ）又名砂蝦、沙蝦、麻蝦、近緣新對蝦、獨角新對蝦、刀額新對蝦，屬於對蝦科 新對蝦屬，是利用主要分佈於廣東省 珠江 河口一帶的叫做「基圍」的養育池養殖的河口蝦 [1]。
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基圍蝦苗大部分是工廠生產的，自身海水比重較多，需要進行淡化處理，不然是造成基圍蝦的水土不服，從而大量死亡，對於蝦苗的選擇也是很重要的，選擇健壯活躍的蝦苗，成活率較高，另外每畝稻田之中不建議投放太多的基圍蝦，一般保持在2、3萬尾左右
1.基圍蝦可以增強人體免疫力的功能；基圍蝦的營養價值非常高，能夠有效的增強人體免疫力功能，可適用於抗早衰，畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 2.基圍蝦具有通乳的功效。基圍蝦具有較強的通乳作用，基圍蝦還富含磷、鈣、對孕婦尤有補益功能。...
基圍蝦做法 基圍蝦的做法是什麼說明：1、鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟。 2、基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。
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