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焗豬扒飯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 飯類. 菜系: 中式，烤焗. 預備時間: 30 分鐘. 烹調時間: 50 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 豬扒 3塊. 洋蔥 ½ 個. 青、紅椒 隨意（切粗粒） 番茄 2個（切粗粒） 蘑菇 5隻（切粒） 蛋 2 隻（打散） 蒜蓉 ½ 茶匙. 白飯 2 碗. 芝士 （Mozzarella cheese 其他芝士也可，例如 Parmesan, Cheddar. 麵粉 (plain flour) 1至2湯匙. 醃料: 生抽 （醬油）1湯匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉（玉米粉）1茶匙. 紹興酒 2茶匙. 薑汁 1茶匙. 麻油 少許. 黑胡椒粉 少許. 調味汁: 蒜蓉 1/2茶匙. 番茄膏 (tomato paste) 2湯匙. 清雞湯（高湯）3/4杯.
2019年9月16日 · 經典傳統港式焗豬扒飯. 我經常都說，香港確實是一個很神奇的地方。. 「華洋集處」、「中西合璧」這兩個詞，尤其在香港的茶餐廳，就表現得相當的淋漓盡致。. 我想這個世界，大概沒有多少地方會有餐廳既賣乾炒牛河、又賣肉醬意粉。. 而這個屬於經典茶 ...
[材料] 豬扒 4塊，蕃茄4個，洋蔥半個，蘑菇10隻，米飯3碗，雜菜粒2湯匙，Mozzarella cheese 2湯匙，麵粉2湯匙，蒜蓉半茶匙. [醃料] 生抽1湯匙，糖1/2茶匙，粟粉1茶匙，酒2茶匙，薑汁1茶匙. [蕃茄汁材料] 金寶蕃茄濃湯一罐，雞湯50g，麵粉1湯匙，水鹽半茶匙，黃糖1茶匙. 烹飪步驟. 1. 蕃茄2個切大件，另2個蕃茄去皮切粒，洋蔥切件，蘑菇切片備用。 2. 起鑊爆香蒜茸，下蕃茄炒香，再加入金寶蕃茄濃湯煮滾，將麵粉加水拌勻，慢慢加入推杰，熄火先盛起。 3. 豬扒用刀拍扁，加入醃料醃一小時。 4. 起鑊先放入米飯炒鬆，加入蛋汁兜勻，再加入雜菜粒及蘑菇炒至乾身，加少許鹽調味，先盛在大焗盆中。 5.
2023年7月10日 · 今次為大家推介4款經典豬扒煮法——椒鹽豬扒、葱香焗豬扒、白咖喱豬扒、蜜糖香草煎豬扒，總有一款啱口味！ 講到豬扒，當然唔少得港式茶茶餐廳名物——焗豬扒飯，為你介紹5種焗豬扒飯做法
2023年3月20日 · 在這個「港式焗豬扒飯」食譜裏，我會將每個項目分開。由煮出適合炒飯用的白飯開始到醃豬扒技巧、烹調豬扒方式至醬汁選擇等。都會有多於一種的烹調做法分享。焗豬扒飯食譜｜3種烹調做法，讓你自由配搭，總有一款啱你口味！
討論 共 1 個回覆，最新回覆於 6 年前。. 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. Eunice Cheng. 請問麵粉係咪用中筋麵粉？. 於 6 年前. 【港式焗豬扒飯】：大家樂一哥豬扒飯 大家食得多 不過越來越覺得佢做得好油 配料又唔夠多 又貴又 ...
焗豬扒飯是港式茶餐廳皇牌菜式，我之前已經出過食譜，深受大家歡迎，不過步驟比較多，要炒飯，要煮汁，不是平時想做就隨時做到，我也收過 ...
2023年12月11日 · 香噴噴、熱辣辣的焗豬扒飯出爐了，豬扒鬆軟，炒飯芳香，滿腔是味道複雜的番茄醬汁，吃得滿足，再配搭一碗足料的羅宋湯就更完美了。 你亦可以加些「辣椒仔」辣汁、芝士粉或美極鮮醬油配搭，讓焗豬扒飯變出不同的風味！
食材:豬扒一件 芝士半碗 蒜頭兩顆 洋蔥半個 番茄一個 茄膏兩湯匙 茄汁4湯匙 糖一茶匙 雞蛋一隻 生粉一湯匙豬扒醃料: 鹽四分一茶匙 黑胡椒一茶匙 ...
焗豬扒飯相信大家都不會陌生。 在疫情下不宜外出用膳，大家不妨在家中自己焗豬扒飯啦！ 材料： 新鮮豬扒 2塊. 蕃茄 1個. 洋蔥 半個. 冷飯 1碗. 雜菜粒 半碗. 雞蛋 2隻. 茄膏 3湯匙. 芝士碎 3湯匙. 清水 200毫升. 生粉 2湯匙. 做法： 1. 先將豬扒用鹽醃制1小時。 2. 番茄洗淨切件備用。 3. 洋蔥洗淨去皮切絲。 4. 豬扒沾上兩湯匙蛋液及生粉。 5. 燒紅油鑊，煎香豬扒至熟透備用。 6. 炒香洋蔥及雜菜粒，然後加入冷飯炒至粒粒分明。 7. 加入蛋漿炒至熟透。 8. 將炒飯放上器皿中備用。 9. 將已準備好的豬扒放在炒飯上。 10. 預熱焗爐至200度。 11. 將番茄放入鑊中煮至軟稔。 12. 然後加入茄膏及清水，最後加入砂糖，煮至砂糖溶化。 13.
