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2024年5月20日 · 1. 潤膚護眼：大樹菠蘿含豐富維他命A、B2、B3、B6、葉酸等，可以改善乾眼症狀、皮膚乾燥等問題。 2. 健腦抗疲勞：維他命B雜更可促進腦部健康、抵抗疲勞等。 3. 防心血管疾病：大樹菠蘿當中的鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅、銅、錳、硒等礦物質，不單可以維持身體微量元素的平衡，亦可保護心血管、預防心臟病等。 4. 預防便秘：大樹菠蘿含有豐富的蛋白酶，有助消化、促進腸道蠕動，改善便秘。 5. 抗發炎：身體容易發炎的人士亦可多吃大樹菠蘿，因為它含有多種抗氧化劑，有效預防炎症及慢性疾病。 茹素人士亦特別適合進食大樹菠蘿，因為煮熟後，口感像牛肉、豬肉等肉類，加入素食菜式特別適合。 未熟透的大樹菠蘿，果肉口感像牛肉，所以有餐廳廚師會將大樹菠蘿入饌。 （資料圖片）
2021年5月19日 · 大樹菠蘿（Jackfruit，又稱菠羅蜜或浪卡），盛產於夏季，在7至9月當造，成熟的果肉香味強烈，未成熟的果肉可以成為植物肉原材料，質感酷似肉絲，經大廚悉心烹調可成豬肉及羊肉的替代品，例子中有印度肉丸Kofta，有別於其他素肉，以「大樹菠蘿肉
大樹菠蘿核. 《本草綱目》裏說大樹菠蘿性溫、味甘香，能生津止渴，醒脾益氣。 其果仁含有較豐富的澱粉、脂肪油等。 花生含有維生素E和一定量的鋅，能 增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。 花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利氣消腫、止血生乳的作用。 【材料】今日靚湯所需的材料分別有 大樹菠蘿核120克，花生80克，豬排骨250克，生薑3片、陳皮5克。 【製作】大樹菠蘿核洗淨，花生隔夜浸泡；陳皮浸泡軟後刮去白瓤；豬排骨斬段汆水。 所有材料一起放進瓦煲內，加入崑崙山雪山礦泉水2000毫升左右，武火煮沸後改為文火慢煲2小時，就可以放鹽飲靚湯了。 點我分享到Facebook. 【湯譜】 大樹菠蘿核煲花生豬排骨湯健脾祛濕最近都是嶺南大樹菠蘿上市的季節。
2015年9月14日 · 而這個「核中仁」，即大樹菠蘿種子平補中氣，不易惹濕。 調補身體，可以不用名貴藥材，只要在食材上稍加心思和功夫，每天一點，效果絕不亞於吃藥。
2017年7月14日 · 美味的大樹菠蘿，連核都不能放過. 小時候，我常常會將兩種菠蘿搞錯，長大點才分清楚一種叫大樹菠蘿，一種叫菠蘿麻子。. 我們口中的這兩種菠蘿都可以說是粵西地區的特產，在其他地方很難吃得上。. 今天，我先來說下大樹菠蘿。. ... 大樹菠蘿又叫菠蘿蜜 ...
夏季當造的大樹菠蘿已在市面陸續登場，除了味道獨特，其實它還有不少營養價值，中醫角度它更由葉到核全身是寶，但一類人慎食。 大樹菠蘿味道濃烈，不是人人都喜歡，不過它營養豐富，在中醫的角度還有止渴解煩的功效。
大樹菠蘿是什麼？. 又名為「菠蘿蜜」，是世界上體積最大的水果，被孟加拉選為「國果」。. 因為大樹菠蘿適合在熱帶地方中栽種，而大多這些地方經濟/科技發展較慢，很多窮人會以食用大樹菠蘿去替代正餐來減少支出，所以當地人士會稱大樹菠蘿為「窮人 ...
2024年2月6日 · 波蘿蜜（jackfruit）屬於熱帶水果，又名大樹菠蘿、木菠蘿，原產於印度，目前產地廣泛分布於印度、泰國、馬來西亞、中國華南地區等亞洲南部及東南部，在非洲及南美洲熱帶地區亦有出產波蘿蜜。
2019年9月27日 · 1. 消除感冒. 感冒期間飲一杯新鮮的大樹菠蘿汁，能有效消除感冒、緩解咳嗽及咽喉腫痛，發燒時飲用亦可有降溫作用。 2. 清理腸胃. 大樹菠蘿含有的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，促進腸胃蠕動，幫助吸收消化、消除便秘，有助減肥。 3. 治療痔瘡. 把大樹菠蘿汁直接外塗痔瘡位置，能有效消除痔瘡，並可治療淋巴管炎。 4. 促進頭髮生長. 大樹菠蘿的種子可促進血液循環，有助頭髮生長，防止脫髮。 5. 有助降血壓. 大樹菠蘿中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病。 大樹菠蘿禁忌.
2021年9月19日 · 大樹菠蘿的果糖和碳水化合物含量，較菠蘿高超過1倍，多吃容易致肥，不宜一次過食太多. 脾胃虛弱人士，吃大樹菠蘿或會令脾胃運化不了，有機會生濕.
