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2020年3月27日 · 太子鳳城酒家去年底結業，網民不捨它的懷舊菜，包括大良炒鮮奶、炸鮮奶、炸子雞、炸蟹鉗等，臨別前紛紛懷緬一番。 順德人做鮮奶菜式有一手，以住總
大良炸鮮奶炸皮夠薄又夠脆，鮮奶順滑，食完都唔覺好熱氣，正！ 名門秘製豬肋骨酸酸甜甜，好有話梅味，面層炸得脆口但仍保留住本身嘅肉汁，唔會炸到乾淨淨，隔乾哂油先上碟，唔會食到一口油，好醒胃菓香雞雖然係炸雞，不過用咗新鮮奇異果炒過，一D都 ...
食品廠把半成品大量製作，供食肆復炸後饗客，使「大良炸牛奶」更加風行。 其中，資深廚師何定文功不可沒。 他發揚工匠精神，十幾年如一日，鑽研脆奶卷的製作。
2015年8月20日 · 3,將盤塗油,倒入鮮奶糊,放入雪柜,雪5-6小時後,切成小件備用. 4,脆漿料拌勻,燒熱半鑊油,將鮮奶塊沾上脆漿,放入炸至金黃即成. This entry was posted in 熱點心 .
大家好 !7 ,80年代 好多時飲宴, 都會有一個餸菜 (蜜瓜炸脆奶拼京都骨)/同大家分享下 經典 (蜜瓜炸脆奶)做法👇第一部分蜜瓜豆奶一盒250ml花奶40ml煉奶 ...
步驟. 1 準備好所需食材. 2 取一隻奶鍋，將牛奶、細砂糖40克和玉米澱粉拌勻. 3 小火加熱，需要不斷攪拌，成糊狀後改中火，至熟. 4 顏色變微微透明出鍋備用. 5 倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小時凝固. 6 取出倒扣在面板上. 7 切成大小均勻的長條，取另一個晚雞蛋打散，加低筋粉，泡打粉，細砂糖10g攪拌成糊 把牛奶塊粘上面糊，裹上麵包糠. 8 油鍋燒制160度後，下鍋炸至金黃. 9 出鍋擺上，即可開吃. 10 外酥內軟的，超級美味. 11 成品欣賞. 大良炸牛奶的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的大良炸牛奶。
2022年2月28日 · 炸鮮奶聽起來很不可思議，液體的鮮奶要怎麼炸呢？ 其實鮮奶指的是由牛奶和澱粉材料製成的奶凍，潔白的奶凍滑滑嫩嫩，而且濃郁奶香，單吃（加椰蓉）就好療癒！
順德傳統美食——大良炸牛奶. 綜合評分 9.6. 脆皮炸鮮奶是廣東順德的傳統甜點，是粵式美食。. 做好的脆皮炸鮮奶外表金黃，裏面雪白，外表酥脆，裏面爽嫩，而且吃起來有淡淡的奶香味，實在讓人回味無窮。.
總括而言，嗰3個「鳳城」名作，包括：1954蝦多士，大良炸鮮奶同鳳城小炒皇都可以唔試，應該有其他酒樓有更好體驗 反而值得一試的就有：湯， 鳳城水餃 ， 兩個都係較出色
今日訂了灣仔上樓既私房菜，去到店員好親切既笑容，招呼週到，我地4人食預先打來訂位訂了幾款菜色，有位朋友要加班，要較遲先到，店員就先送上已訂的杏汁白果豬肺湯，仲體貼話等陣朋友到，佢地會翻熱，另外又提議可準備個頭盤冰鎮鮑魚我地食住等，好 ...
