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2019年11月7日 · 蛋花大菜糕的材料和做法都非常簡單，冷卻後就會凝固成晶瑩剔透，內裡藏著蛋花紋。 大菜糕入口爽脆，散發著濃濃的蛋香味，放入冰箱冷藏口感更冰涼爽滑。
2018年7月20日 · 蛋花大菜糕，冰涼清爽，是一種屬於夏天的消暑糕點。 做法簡單，只需大菜、雞蛋和冰糖，低卡低脂又清涼，在高溫炎熱的日子，是抗暑的特效藥。 今天餐廳
大菜糕是個零失敗甜品，只要注意大菜和水的比例就可以做到完美清甜爽脆的大菜糕。 大菜糕是我小時侯又是我爸媽年代的懷舊甜品，舊時會將大菜糕注入蛋殻模內，凝固後脫模就成一個個可愛的大菜糕蛋。
只要大菜絲和水份的比例恰當，蛋花開得靚，美味的懷舊蛋花大菜糕眨眼就做好！ 這款經典、簡單易做的甜品，大家小時候都有吃過嗎？ 小時候，我婆婆都會做給我吃。
市面上舊式的糖水鋪越來越少了，大菜糕也越來越難買到了。 不要緊，讓我們來跟大家分享這經典港式甜品食譜，令大家下次想吃的時候可以自己動手做。
2020年5月5日 · {製作 食譜 步驟｝【香港美食 by Alexis】今天我想分享一款香港經典怀舊的港式甜品, 那就是「蛋花大菜糕」。這蛋花大菜糕的做法非常簡單, 材料有: 大菜絲10克、雞蛋1個、糖100克、清水1000毫升。另外, 建議大家可加幾滴香油進去以增添香味。 【...
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2020年9月10日 · 簡單易做的《大菜糕》 的詳細作法：大菜絲 - 又名洋菜、石花菜或寒天。 性寒，是一種含有豐富膠質的紅藻類植物的乾製品。 具清肺化痰、清熱解暑，適合熱痰咳嗽、患有痔瘡及大便乾結者食用，可滿足食慾，但脾胃虛寒者及懷孕婦女不可多食。
材料： 大菜絲10克. 冰糖100克. 水1200克. 蛋一個. 做法： 大菜絲冲洗，浸泡約10分鐘，瀝乾。 煲滾水，加入大菜絲，以中大火拌煮5分鐘。 放入冰糖攪拌5分鐘，煮至大菜及冰糖完全融化，關火。 雞蛋拂勻，邊倒入蛋液，邊不停攪拌成蛋花，盛起注入膠杯，放雪櫃冷藏約2小時至凝固。 圖片來源： 今晚煮乜好 @ Kitty Kitchen. 歡迎大家分享食譜出去～～ 【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜. （你嘅電話號碼絕對保密，唔會比其他人睇到，無須擔心私隱問題） Tags: 甜. 港式. 甜品.
大菜糕剪碎, 浸軟 大火煲滾水 中菜絲放入滾水中煲至溶解 放入冰糖, 蝶豆花茶, 出色後可撈起 因為想蛋花清啲, 剩係用左蛋白, 加左少少牛奶 熄火, 將蛋液慢慢加入去, 一路倒一路打散蛋花 倒內容器或杯仔, 跟喜好加入幾粒椰果 待涼後放入雪櫃，雪至凝固
