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2024年7月12日 · 蛋花大菜糕，冰涼清爽，是一種屬於夏天的消暑糕點。 做法簡單，只需大菜、雞蛋和冰糖，低卡低脂又清涼，在高溫炎熱的日子，是抗暑的特效藥。 今天餐廳
大菜糕，在 台灣 稱 菜燕 、 石花凍 或 洋菜凍，是一種流行於馬來西亞、廣東、香港、澳門及台灣的 甜品，形狀呈膠塊狀，是以從海藻植物中提取的膠質 石花菜 熬煮過後冷卻而成，製法簡單，入口冰涼爽滑，是 夏天 消暑小食之一。. 港澳地區 有時會加入蛋花 ...
2021年7月24日 · 大菜含多種礦物質和維生素，水溶性膳食纖維同樣豐富，有效降低壞膽固醇和維持血糖於正常水平，並減少體內有毒物質。 當然，不同地方收採到的藻類不同，製成品所含的營養也略有不同。 大菜英文Agar，來自馬來語的Agar Agar，和魚膠（明膠）一樣都可作為糕點的凝固劑，但口感有所不同，大菜做出來的糕點，彈性帶「脆」，而魚膠則是帶韌性的Q彈。 但由於魚膠是用動物的皮和骨等提煉而成，所以很多素食者都不能享用魚膠做的糕點⋯⋯. 除了做糕點外，大菜用途也很廣泛，包括化妝護膚品中也有它的存在。 而實驗室也經常用到它，因為大菜可以拿來做「培養基」，即一個個小小的圓形玻璃容器裡面的那層凝膠，是用來培養微生物生長和繁殖的營養物。 大菜本身無味，而大菜糕一般都是甜的，這次換個食法，試試做涼拌吧！
2020年7月25日 · 冰涼爽滑的大菜糕是夏日消暑的最佳甜品；嫩豆腐不僅口感軟嫩而且熱量低、營養價值高、具飽足感。 這次跟大家分享一個結合大菜糕和豆腐的低卡甜品，大菜和豆腐的熱量都很低，減脂期間也可以吃哦！
大菜糕是我的童年回憶,每當自己有零用錢就會去食大菜糕,當年的大菜糕有些是加了蛋絲,價錢相應是比較貴,其實製作大菜糕是十分之簡單容易,而大菜營養價值都很高,是一款海藻類食物,當中有維生素B1.B2及鈣等礦物質,今次加入了蘆薈肉去做這款甜品,蘆薈是有清
其他人也問了
大菜糕有什麼營養?
蛋花大菜糕是什麼?
大菜糕是個零失敗甜品嗎?
6寸蛋糕適合幾個人吃?
2019年11月7日 · 蛋花大菜糕的材料和做法都非常簡單，冷卻後就會凝固成晶瑩剔透，內裡藏著蛋花紋。 大菜糕入口爽脆，散發著濃濃的蛋香味，放入冰箱冷藏口感更冰涼爽滑。
只要大菜絲和水份的比例恰當，蛋花開得靚，美味的懷舊蛋花大菜糕眨眼就做好！ 這款經典、簡單易做的甜品，大家小時候都有吃過嗎？ 小時候，我婆婆都會做給我吃。
