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2024年7月12日 · 大菜糕，因大菜而凝固，就像魚膠片（粉）的功效。 大菜，是一種富膠質暗紅色的藻類，生於海岸的岩石上，與動物性無關，它還有個外號「海燕窩」，也即日本人稱的「寒天」，他們多用作果凍。
大菜糕 ，在 台灣 稱 菜燕 、 石花凍 或 洋菜凍 ，是一種流行於馬來西亞、廣東、香港、澳門及台灣的 甜品 ，形狀呈膠塊狀，是以從海藻植物中提取的膠質 石花菜 熬煮過後冷卻而成，製法簡單，入口冰涼爽滑，是 夏天 消暑小食之一。. 港澳地區 有時會加入蛋 ...
大菜糕是一種由蔬菜、水果等天然食材製作而成的食品，其中含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質。 適量食用可以為身體提供必要的營養素。 由於大菜糕中富含膳食纖維，因此具有促進消化的作用，能夠預防便秘的發生。 地瓜中含有一定的膳食纖維，其不能被人體吸收但可促進腸道蠕動加快，進而起到促進排便的效果。 適當吃地瓜有助於減少體內有害物質與腸壁接觸時間，從而降低發生結腸癌的風險。 燕麥中含有大量的水溶性纖維，該類物質吸水能力強且不易被消化系統分解吸收，會形成膠質團塊，在一定程度上增加胃部體積並減緩胃排空速度，產生飽腹感。 長期攝入燕麥幫助改善餐後血糖水平，對於糖尿病患者而言尤其有益。 青花菜富含多種抗氧化劑，如 維他命 C和硫代葡萄糖苷，這些成分有助於清除體內的自由基，保護細胞免受氧化傷害。
大菜糕是個零失敗甜品，只要注意大菜和水的比例就可以做到完美清甜爽脆的大菜糕。. 大菜糕是我小時侯又是我爸媽年代的懷舊甜品，舊時會將大菜糕注入蛋殻模內，凝固後脫模就成一個個可愛的大菜糕蛋。. 蛋殻模可以在復活節前後在烘焙店買到，文具店也 ...
大菜糕是個零失敗甜品，只要注意大菜和水的比例就可以做到完美清甜爽脆的大菜糕。 大菜糕是我小時侯又是我爸媽年代的懷舊甜品，舊時會將大菜糕注入蛋殻模內，凝固後脫模就成一個個 Read more...
2024年7月3日 · 將綠茶大菜糕切成大方塊粒，再將凍薑汁淋在大菜粒上及洒上紅棗絲即可。 營養成份:(1人份量) 23卡路里，2克蛋白質，4克醣份
2011年12月17日 · 減肥或高血脂的人士有時口淡淡，都會想吃甜品，其實只要懂得選擇健康有益的甜品，吃一點點也沒問題 這道低脂綠茶大菜糕，有齊高纖低卡的大菜，具抗氧美顏作用的綠茶，及能養血安神的紅棗，飽肚清甜又有益。. 低脂綠茶大菜糕. 材料: 大菜 3克. 清水 2杯 ...
2020年9月10日 · 簡單易做的《大菜糕》 的詳細作法：大菜絲 - 又名洋菜、石花菜或寒天。 性寒，是一種含有豐富膠質的紅藻類植物的乾製品。 具清肺化痰、清熱解暑，適合熱痰咳嗽、患有痔瘡及大便乾結者食用，可滿足食慾，但脾胃虛寒者及懷孕婦女不可多食。
材料 大菜絲 10 g 水 1000 ml 冰糖 約100g 做法 洗淨大菜絲瀝乾水剪碎浸軟備用 大火煲滾水，加入大菜絲及冰糖 待大菜絲及冰糖完全溶解 倒入容器，待涼然後放入雪櫃即，雪至凝固
市面上舊式的糖水鋪越來越少了，大菜糕也越來越難買到了。 不要緊，讓我們來跟大家分享這經典港式甜品食譜，令大家下次想吃的時候可以自己動手做。
