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- 1 將大菜絲清洗乾淨，用水浸泡15分鐘。 2 將一隻雞蛋打散。 3 於煲內倒入700毫升的清水。 4 加入冰糖，用中至細火將冰糖煮溶，再加入大菜絲，煮至完全溶化。 5 將火收至最細，緩緩倒入蛋漿。 6 用筷子攪成蛋花。 7 平均分入三個飯碗中，放涼後，就可以用保鮮紙蓋好，放進雪櫃雪冷享用。
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2024年7月12日 · 蛋花大菜糕，冰涼清爽，是一種屬於夏天的消暑糕點。 做法簡單，只需大菜、雞蛋和冰糖，低卡低脂又清涼，在高溫炎熱的日子，是抗暑的特效藥。 今天餐廳
2019年11月7日 · 懷舊中式糕點食譜 簡單4步自製蛋花大菜糕. 簡易廚房. 甜品糖水. 發佈: 07-11-2019 13:46. 文: 陸嘉敏. 市面上舊式的糖水鋪越來越少了，大菜糕也買少見少。. 不要緊，以下就和大家分享這個經典港式甜品食譜，下次想食的時候可以自己動手做。. 蛋花大菜糕的材料和 ...
大菜糕是個零失敗甜品，只要注意大菜和水的比例就可以做到完美清甜爽脆的大菜糕。. 大菜糕是我小時侯又是我爸媽年代的懷舊甜品，舊時會將大菜糕注入蛋殻模內，凝固後脫模就成一個個可愛的大菜糕蛋。. 蛋殻模可以在復活節前後在烘焙店買到，文具店也 ...
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蛋花大菜糕：這款經典、簡單易做的甜品，大家小時候都有吃過嗎？ 小時候，我婆婆都會做給我吃。 它材料簡單，基本上無需放雪櫃，只放室溫都能凝固。
市面上舊式的糖水鋪越來越少了，大菜糕也越來越難買到了。 不要緊，讓我們來跟大家分享這經典港式甜品食譜，令大家下次想吃的時候可以自己動手做。
2020年5月5日 · {製作 食譜 步驟｝【香港美食 by Alexis】今天我想分享一款香港經典怀舊的港式甜品, 那就是「蛋花大菜糕」。這蛋花大菜糕的做法非常簡單, 材料有: 大菜絲10克、雞蛋1個、糖100克、清水1000毫升。另外, 建議大家可加幾滴香油進去以增添香味。 【...
- 2 分鐘
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- 香港美食 by Alexis
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