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芭蕉科
為芭蕉科植物大蕉的果實。味甘酸,性涼。有潤腸通大便作用。在非洲和熱帶美洲以及印度,多作糧食或蔬菜煮食,故名煮食蕉,在中國雲南居民稱大蕉為「飯蕉」。 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
營養成分
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