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奶油奶酪（cream cheese），是一种未成熟的全脂奶酪，但不是奶油的一种，经加工后，其脂肪含量可超过50%。色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
奶油奶酪的保存 奶油奶酪裸露在空气里，室温下可保存2小时。 购入奶油奶酪必须马上放入冰箱冷藏，在没有打开原包装的情况下，冷藏一般3-4周；冷冻-15 下一般可以放2个月。 打开原包装后，用锡箔纸再次包裹好，放入密封袋或密封盒，放在冰箱冷藏。
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Butter=黄油（标准译名）=牛油（港译）. Cream=奶油. Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士，也叫起司或起士。. 为什么cheese的中文名是这样的呢？. 奶=乳，酪可以指以动物乳汁为原料，制成的半凝固食品。. 干酪的“干”字点明了cheese是固体或半固体，质地干，含水量少的 ...
2017年11月21日 · 奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪。色泽洁白，质地细腻，口感微酸，主要用于制作奶酪蛋糕。需要注意的是，奶油奶酪开封之后非常容易变质，所以要在1~3天内食用完。马苏里拉奶酪最大的特点就是可以拉出长长的丝，尝尝用来制作披萨。
我最喜欢奶油奶酪涂吐司，简直人间美味！. 但是很多人觉得不够甜，那请参考下文。. 以上所有材料放在一起，用电动打蛋器搅打均匀就制作完成了，几乎没有技术含量！. 非常好吃~~~~要手头有蛋糕胚、磅蛋糕之类的在手，把它从半腰一切为二，像肉夹馍一样把 ...
我们先依据奶酪的软硬程度将其划分归类，再一一进行对比区别，并回答第一个问题，怎样选择做菜需要的奶酪。. 奶油奶酪、马斯卡彭、马苏里拉、和菲达同属 软奶酪 （soft cheese），也是 新鲜奶酪 （fresh cheese）。. 布里奶酪 和高贡佐拉可以看作为半软质奶酪 ...
大概率是因为奶油奶酪油水分离了，安佳的情况最严重！. 不行就上电动打蛋器。. 要是再不行，就在用之前用微波炉高火加热下，. 电动打蛋器低速搅拌 高速容易有小颗粒. 你是不是放冷冻了，有一点点分离。. 冷藏的情况下，微波炉解冻或者机器打和隔水融化 ...
2015年1月13日 · 奶油奶酪室温软化. 先做饼底. 黄油用微波炉融化成液体状，全麦饼放进保鲜袋里碾碎，加入黄油，混合好铺在模具底部压平，放冰箱。. 然后做芝士蛋糕. 1.冷牛奶加入吉利丁粉后加热，直到吉利丁粉完全融化，保持牛奶在热的状态。. 2.打发鲜奶油. 3.软化后的 ...
所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译~. 奶酪有很多种分类方法，例如发酵时间 (length of. aging)，纹理 (texture)，制作方法，脂肪含量，奶源，产地等等，最常规的分类方法，是先以cheese的水分含量 (moisture. content)来区分，之后再细化到脂肪含量 (fat. content)以及固化 ...
