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做法. 1蟶子一斤左右,買來放在淡鹽水裏,滴幾滴食用油,養半天,讓它吐凈沙泥. 2然後洗乾淨,平鋪在盤子裏,撒點料酒,上鍋蒸7分鐘,取出晾涼後,去掉半邊殼,同時去掉邊上的腸. 3取一個乾淨的盤子,把處理好的蟶子平鋪在上面,大蒜製成蒜泥,撒在蟶子上. 4鍋燒熱,放少許水,燒開後放兩湯匙料酒,少許雞精,鹽,開後倒入薄的水澱粉,迅速攪拌開,煮滾後離火,澆在蟶子上,上桌。 結語：現在我們都知道怎麼清洗蟶子了吧，其實現在清水裏面泡幾次，做好放一些香油，過段時間就能看到蟶子吐出的泥沙。 蒜泥蟶子也是一道簡單易做的美味家常菜哦。 海鮮清洗處理. •. 海鮮煮法. 34,462 次查看 0 則留言.
第一步： 把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨，再準備一盆清水，放入適量食鹽化開。 然後，把洗淨的蟶子放入盆中，其間注意換水，換第3次清水後在水裏加滴油，攪勻。 需要注意： 一、清水用量不宜過多，剛沒過蟶子就好，這樣更方便蟶子吐泥沙。 二、食鹽的用量不宜過多，也不宜過少，鹹淡要用嘴巴嘗下，比平常的飯菜鹹淡一樣就剛好。 因為鹽放少了，蟶子不吐泥沙，但如果水太咸了，蟶子很快就會死掉。 此外，鹽最好是用海鹽，賣蟶子的老闆都有準備，是免費的。 三、在水裏加少許油能隔絕氧氣，讓蟶子吐泥沙吐得更快。 但油的用量一定要少，一盆水滴幾滴就可以了。 如果用多了，蟶子也會很快死掉的。 四、為了防止蟶子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蟶子放在濾水簍或漏筐中，再把濾水簍或漏筐放在水裏，並在底部墊上筷子。
2019年6月4日 · 1.豆豉浸15分鐘及洗淨，粉絲以暖水浸軟，並瀝乾備用。 2.蟶子從外殻中間的縫隙剖開，對切、去走內臟及洗淨備用。 3.調好豉汁材料備用。另將蒜頭剁蓉，豆豉以湯匙壓蓉，辣椒切碎。 4.燒熱鑊下油，爆香蒜蓉、豆豉與辣椒，並與豉汁拌勻。
2023年12月8日 · 提子及藍莓皮一般較難清洗乾淨，原來有一個超簡單的小方法可輕鬆去掉灰塵污垢，你猜猜是甚麼？ 除了水果，蠔仔及蝦仁也可以用這種材料清潔，不過有所不同的是提子、藍莓用「浸洗」；蠔仔、蝦仁用「乾洗」，入廚達38年經驗的尤瑞昌師傅指，此方法不會影響蠔仔、蝦仁本身的味道，也不會流失鮮味。 秘訣是用粟粉！ 清潔效果讓人驚喜！ 按圖有實驗過程及步驟，看清以粟粉清洗黑提子、藍莓及蠔仔的前後對比： + 13. 【入廚貼士】肥媽2招解凍肉類 但最好的極速應急方法其實係... 入廚貼士｜雪耳30分鐘速起膠靠1材料 膠原蛋白爆滿軟綿綿似燕窩 洗排骨貼士｜排清血水污垢只需3分鐘 正確洗排骨法千祈咪用熱水. 01教煮. 入廚貼士. 生果. 海鮮. 01 Video. OTT. 01 Video OTT. 182.
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- 多倫多生活日記Toronto Life Diary.
烹飪步驟. 洗淨蟶子後去殼，瀝乾備用. 將粉絲浸在水中至軟身. 將蒜頭切成蓉. 指天椒切碎. 將粉絲平均放在蟶子殼上，然後放上蟶子肉，再放上蒜蓉. 用高火蒸5分鐘. 準備煎鍋，加入生抽、指天椒、砂糖煮至微滾. 平均淋在蟶子上. 用高火燒熱另一個鍋，燒熱少許油，淋在蟶子上. 灑上蔥花即成. 猜你喜歡. 榴槤奶凍 By DayDayCook. 年糕炒蟹 By DayDayCook. 糯米蒸肉丸 By DayDayCook. 海皇冬瓜盅 By DayDayCook. 蒜蓉粉絲蒸蟶子是簡單易做的家常菜式，蒜蓉味道滲入蟶子之中，而蟶子的鮮味被粉絲充份吸收。
2青椒，洋蔥走油隔油備用 蒜頭壓碎,用少許油爆香蒜頭,如食辡加辡椒爆香後,加青椒和洋蔥一同炒下,聖子回鑊即把茨汁倒入鑊中收汁,可試味是否適合自己口味再加以調味。
