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- 大煲煮半煲水，水滾後加1湯匙鹽烚意粉。 2. 意粉煮10分鐘及熄火後焗一陣，試吓意粉硬度（隨大家口味）然後過冷河，隔水備用。 3. 炒配料：放少許牛油於鑊中，分別炒香煙肉條和磨菇。 炒起後放入碗，隔起少許油分。 4. 開中火，放少許牛油於鑊中，放入忌廉慢慢攪拌，等白汁開始起泡，加入已炒的配料和意粉，炒熱即成。
www.openrice.com/zh/recipe/煙肉磨菇白汁忌廉意粉/866
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2022年4月8日 · 忌廉白汁蜆肉意粉食譜 新手入門簡易意粉食譜. 意粉食譜種類多樣化，除了番茄意粉食譜或肉醬意粉食譜外，這個忌廉白汁蜆肉意粉食譜亦是其中一個最常見的意粉食譜，蜆肉加入了白酒製作，令鮮味更突出，做法簡單，入廚新手整都沒有問題，大家都 ...
白汁蜆肉意粉：自從識煮白汁之後, 已經好耐冇買過現成一樽樽的白汁. 其實材料好簡單, 只需牛油,麵粉,北海道牛奶, 如果想再香滑一點, 可加忌廉, 我鐘意用北海道牛奶, 因為味道更香濃.
2018年11月22日 · 白汁蘑菇意粉，小學生都懂做的菜式，一罐忌廉蘑菇湯，加一紮意粉，簡單方便，卻容易弄得又稠又𣲷。 其實自製白汁，都是入門級別，濃稠度自己話事，加點蘑菇片，鮮香滑溜，已經出得大場面！
白汁蜆肉意粉 by CookNight. 2017-03-15. 自從識煮白汁之後, 已經好耐冇買過現成一樽樽的白汁. 其實材料好簡單, 只需牛油,麵粉,北海道牛奶, 如果想再香滑一點, 可加忌廉, 我鐘意用北海道牛奶, 因為味道更香濃. 只需要15分鐘,就食得!!! https://www.facebook.com/cooknight/ 烹飪時間:20分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 大蜆洗乾淨, 用水加1湯匙醋浸約30分鐘，讓大蜆吐沙. 用小鍋下牛油, 溶化後下蒜蓉炒香, 然後下大蜆, 落20ml水, 加蓋煮約3分鐘至大蜆開口 , 倒出並留下蜆水備用. 煲水, 滾起後下意粉煮6-7分鐘, 盛起. 另一邊用平底鑊, 下牛油,溶化後落麵粉, 煮至麵糊狀態.
1. 烚意粉平時不會放太多鹽，但煮白汁忌廉意粉，因為沒有其他調味，所以烚意粉時可以落多少少鹽，製成的意粉會較好味。 2. 若選用菠菜就要先烚菜加少少鹽，摟乾水。 3. 煮忌廉時要小心，忌廉好快會煮滾，若太杰可以放些水，若太稀可加入一隻蛋於意粉中。 4.
鮮鮮甜白汁蜆肉意粉：煮意粉通常會加入清雞湯提升鮮味，今次用上煮蜆的上湯加入一同煮成白汁，令白汁鮮甜滿滿，那天然的調味料，是此汁的秘密武器！
白汁煙肉蜆肉意粉 (內附食譜) 份量: 4 人. 時間 : 20分鐘. 材料: 意粉 1包. 煙肉 6片. 急凍蜆肉 1磅. 洋蔥 1個. 磨菇 50克. 蒜茸 1茶匙. 芝士片 2片. 白汁材料: 淡忌廉 200 克. 牛奶 200 克. 麵粉 20克. 牛油 20 克. 調味料: 雞粉 1/2 茶匙. 幼鹽 1/8 茶匙. 黑椒碎 1/2 茶匙. 時蘿香草 1/2 茶匙. 白酒 40毫升 (無就可以唔落) 做法: 1. 蜆肉解凍沖水，瀝乾備用。 2. 煙肉及洋蔥切粒，磨菇切片。 3. 燒熱鑊落少許油，將蒜茸及洋蔥加入爆香，然後加入煙肉爆炒一會才加入蜆肉炒勻，盛起。 4.
.png.cf.jpg "墨汁意粉")
