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2022年9月2日 · 烹調步驟. 先將青口沖洗乾淨，用刀刮去殼上的依附物，並拔去露出來的海藻，瀝乾水備用. 洋蔥切碎、蒜頭切茸、煙肉切條、車厘茄切半。 用橄欖油及牛油開鍋，炒香洋蔥至金黃色，下蒜茸略炒後加煙肉炒香。 下少許白酒deglaze，放入藍青口，放上車厘茄及百里香枝，淋上餘下的白酒，蓋上蓋以中火煮約4分鐘至青口打開。 開蓋後，倒入淡忌廉，轉細火煮多1分鐘，吃之前撒上番芫茜碎就可完成！ 貼士. 一定要買新鮮的藍青口才好吃，熟了的急凍藍青口完全是兩回事呀！ 青口煮太久會縮，煮到剛剛開口時就最嫩滑了。 藍青口的水要盡量瀝乾，以免加入過量的水份，青口煮的時間也會出水。 鮮藍青口本身已有鹹味，不需要加雞湯或鹽，否則會過鹹不好吃。 加入車厘茄，增添多一份酸味，味道更豐富！
2020年5月22日 · 白酒煮青口基本上沒有甚麼技巧，但上西餐課堂的時候，老師有教過一個讓湯類菜式更香的步驟，就是「Deglaze」，即是爆完洋葱和蒜後，加入雞湯，再起出鍋底的一層焦香物，此時整道菜會釋放出一陣微焦的香氣、更好味，但只適用於生鐵鑊或不銹鋼鑊，易潔鍋理論上是不會Deglaze的，各位可以試試看。 白酒煮青口食譜. 健康小貼士： 青口有「最環保海鮮」之稱，本身營養價值高，是海鮮中的低卡、低脂之選，每75克的青口，只得129卡路里。 除此之外，它亦富含Omega-3、蛋白質、多種礦物質及維他命，其維他命B12極豐富，有助製造紅血球、維持神經系統運作，預防貧血。 【蒜蓉焗青口食譜】簡易越式小食 嫩滑青口配黃金麵包糠宴客必備. 蒜蓉焗青口食譜. 【蒜蓉牛油煮蜆食譜】入廚新手必學 15分鐘煮出香噴噴宴客料理.
2019年4月29日 · 清酒煮蜆、白酒忌廉煮青口等菜式都是較簡單的海鮮食譜，十分適合新手下廚。 帶有陣陣酒香，再加上香濃忌廉和新鮮的藍青口，味道十分配合，而且製作過程只需要5個簡單步驟就能輕易煮出到，就算你是地獄廚神輕易大翻身，大家在家中都不妨試一試 ...
2017年9月6日 · 其實酒可細味品嘗，亦可用來煮食，尤其用白酒煮海鮮，更是合適。 而白酒忌廉煮藍青口，用白酒加入其他調味料煮青口，只需15鐘就完成，入口有海鮮味兼白酒香，十分
好味道 白酒忌廉煮青口Mussels in White Wine & Cream食譜、材料及做法網址 Website: https://www.homaydo.com/recipes/白酒忌廉煮青口/材料800 克 青口 (Mussels)150 毫升 ...
2022年9月6日 · 「白酒忌廉煮青口 」可以說是簡單到無可能會失敗！ 大家只需要在超級市場買齊材料、回家洗洗切切、簡單炒兩炒，15分鐘就完成了！ 一鍋青口擺盤美美，好看又好吃，用來招呼朋友聚聚宴客，或二人世界撐枱腳都非常適合啊！ 至於味道又香 ...more. 「白酒忌廉煮青口 」可以說是簡單到無可能會失敗！ 大家只需要在超級市場買齊材料、回家洗洗切切、簡單炒兩炒，15分鐘就完成了！...
先將青口沖洗一下 下牛油炒香洋蔥及蒜粒 先加入青口，再加入白酒，蓋上蓋煮2分鐘左右 加入蕃茜及忌廉拌勻．熄火再落鹽及胡椒調味，完成
白酒忌廉煮藍青口 (淡菜) 🤤 2個步驟就OK⁉️ 有兩種材料好重要 食到停唔到口 ｜French Blue Mussels in Creamy Wine Sauce Easy 2-Step Recipe有沒有跟MrsLazy一樣很喜歡吃青口的人🙋🏻♀️分享這道很下酒的小食跟著影片中的秘訣做更好吃😋?...
2023年8月5日 · 預備材料。. 藍青口熱水煮熟，藍青口用水洗淨，可以去除青口邊緣的海草。. 鍋中加入加入 洋蔥 和 蒜 蓉炒香，一湯匙牛油輕輕炒勻. 加入藍青口轉中大火，炒勻後倒入玫瑰酒，加蓋煮4分鐘。. 然後加入牛奶忌廉攪拌均勻後再煮2-3分鐘 ，加入鹽和黑 ...
白酒忌廉煮青口：一道很簡單又美味的西式煮青口 忌廉味濃濃沾在每粒青口上 口感一流呢!!
