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  1. 急凍蔬菜營養 相關

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      • 據《CNN》報道，美國烹飪科學家Ali Bouzari曾發表研究指，急凍是保存食物營養最重要的方法，與新鮮水果和蔬菜相比，急凍蔬果可含有同樣甚至更多維他命。 美國北卡羅來納州立大學人類健康植物研究所所長Mary Ann Lila亦表示，急凍不但可保存食物的維他命，更是有助預防疾病的最佳方法。 採摘後急凍避免流失營養 美國農業部植物生理學家兼國家項目負責人Gene Lester解釋指，急凍水果和蔬菜是在成熟的高峰期所採摘，並迅速用氮氣急凍和包裝，有助避免蔬果因氧化而流失營養。 他補充指，如在成熟高峰期採摘蔬菜，會具有最豐富的營養素、 ...
      skypost.hk/article/3172421/管家王-急凍蔬菜營養價值同樣高-專家教6大保存貼士

      管家王 ︳急凍蔬菜營養價值同樣高 專家教6大保存貼士

  2. 其他人也問了

  3. health.mingpao.com › 急凍蔬菜vs新鮮蔬菜vs罐頭蔬菜【營養】急凍蔬菜 vs 新鮮蔬菜 vs 罐頭蔬菜 維他命、膳食纖維等 ...

    2022年4月19日 · 究竟急凍蔬菜的營養價值會否大打折扣？膳食纖維、維他命會流失嗎？營養師分析常見急凍蔬菜，指出不少產品的營養媲美鮮品。營養師另提供罐頭蔬菜、菇豆乾貨和醃菜的飲食貼士，讓大家的儲糧方案更高纖有「營」。

    • 醃菜

      醃菜 - 明報健康網 ... 醃菜

    • 高鈉食物

      高鈉食物 - 【營養】急凍蔬菜 vs 新鮮蔬菜 vs 罐頭蔬菜 維 ...

    • 維他命

      2023年2月27日 2023年2月27日 Cyrus Lo 痛症, 維他命, 維他 ...

  4. www.hk01.com › 健康Easy › 892246急凍蔬果｜新鮮蔬果比急凍較健康？盤點7款蔬果急凍比較健康 - 香港01

    2023年4月27日 · 急凍蔬果營養價值或高於新鮮蔬果！ 結果發現，水溶性維生素的營養素——即核黃素（維生素 B2）和維生素 C（抗壞血酸）的含量——在冷凍農產品中通常與新鮮農產品相同或更高。 另外，與新鮮相比，冷凍對水果和蔬菜的維生素 E 含量有積極影響。 此外，與新鮮水果和蔬菜相比，五種礦物質（鈣、鎂、鋅、銅和鐵）、纖維和總酚類物質（促進健康的植物化合物）的營養價值大部分在急凍蔬果中都能保存完好。 急凍蔬果營養價值更高 原因竟在收成期. 冷凍蔬菜通常是在最成熟、最具營養的時候採摘和冷凍的。 雖然營養成份會受到儲存時間和溫度等因素的影響，在大多數情況下，急凍蔬果的營養價值與新鮮差異不大。 這是因為冷凍可以幫助保存營養物質並防止腐敗”。

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  6. www.shemom.com › health › 急凍蔬菜營養唔想捱貴菜 急凍菜也是好選擇？營養師告訴你 急凍蔬菜營養價值有 ...

    2022年2月10日 · 營養師告訴你 急凍蔬菜營養價值有幾多. health. by jill heung. 10/02/2022. 近期蔬菜供應緊張，菜價一度飆升，不少蔬菜升價過百元，不少媽媽要捱貴菜也叫苦連天！ 根據衛生署指引，幼童 (2-5歲)每天的蔬菜攝取量大概是3/4碗煮熟的蔬菜才有足夠營養，可是不想捱貴菜，還有什麼選擇呢？ 家營營養中心認可營養師謝施敏指，假如真的不想捱貴菜，甚至買不到蔬菜，可以改購急凍蔬菜或罐頭/盒裝蔬菜。 盒裝蔬菜和急凍蔬菜營養價值如何？ 很多人認為急凍蔬菜或罐頭/盒裝蔬菜沒有營養可言，營養師謝施敏表示，坊間有些急凍蔬菜或罐頭/盒裝蔬菜是無添加的。

  7. www.champimom.com › posts › 急凍蔬果營養價值更高急凍食品更健康？外國研究：這 6 款急凍蔬果營養價值更高！

    2023年6月4日 · 不少人都會覺得新鮮蔬果最好，但凡經急凍以及存放了一段時間的蔬果，營養價值就會隨時間變低？ 對於這種看法，加利福尼亞大學的 Dr. Ali Bouzari 及其同事進行了一項關於蔬果營養的研究。

  8. www.businesstimes.com.hk › articles › 129308健康飲食｜研究：急凍蔬果更有營養！存放秘訣＋忌放雪櫃食材 - ...

    2023年3月27日 · 選擇不加醬汁或加鹽的急凍蔬菜，以及不加糖的急凍水果，可以享受到食物本身最佳的營養。 選擇堅硬、看上去乾爽的急凍蔬果，而不是柔軟及包裝有水珠的蔬果，因為這意味食材曾經融解及重新冷凍。

  9. 圖片

    • 【營養】急凍蔬菜 vs 新鮮蔬菜 vs 罐頭蔬菜 維他命、膳食纖維等營養價值哪個高？ - 明報健康網
    • 急凍蔬菜 營養更多 - 晴報 - 港聞 - Healthy Life - D190826
    • 管家王 ︳急凍蔬菜營養價值同樣高 專家教6大保存貼士 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D220208

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  10. www.hk01.com › 教煮 › 310042【入廚貼士】急凍蔬菜比新鮮更有營養？教你在家自製冷凍蔬菜秘訣 ...

    2019年3月27日 · 【食物解碼】蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶（使蔬果氧化褐變）、果膠酶（使蔬果組織軟化）等，這些酵素在蔬果冷凍或冷藏的過程中仍然會持續作用，進而導致蔬果中營養流失與色澤質地的改變。

  11. hk.news.yahoo.com › 唔想捱貴菜-急凍菜也是好選擇唔想捱貴菜 急凍菜也是好選擇？營養師告訴你 急凍蔬菜營養價值有 ...

    2022年2月10日 · 家營營養中心認可營養師謝施敏指，假如真的不想捱貴菜，甚至買不到蔬菜，可以改購急凍蔬菜或罐頭/盒裝蔬菜。 急凍蔬菜營養 盒裝蔬菜和急凍蔬菜營養價值如何？