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- 意粉食譜 - Yahoo今晚食乜好
意大利粉（Spaghetti）是最常見的意大利式麵食，做法變法多端，除了傳統的意式做法外，去到世界各地也有不同做煮法和配搭，例如乾炒、汁燴、放湯，中、西、日、泰式都有，可謂各式其式。. 今次為大家精選12款意大利粉食譜，配合不同的配料和煮法，方便易 ...
- 12款簡易意粉食譜│1. 卡邦尼意粉材料及做法
- 12款簡易意粉食譜│2. 忌廉蘑菇雞肉意粉材料及做法
- 12款簡易意粉食譜│3. 芝士肉醬意粉材料及做法
- 12款簡易意粉食譜│4. 番茄羅勒大蝦意粉材料及做法
- 12款簡易意粉食譜│5. 香蒜橄欖油意粉材料及做法
- 12款簡易意粉食譜│6. 青醬雞肉意粉材料及做法
- 12款簡易意粉食譜│7. 芝士肉醬千層麵材料及做法
- 12款簡易意粉食譜│8. 蒜香白酒蜆意粉材料及做法
- 12款簡易意粉食譜│9. 白汁蘑菇寬條麵材料及做法
- 12款簡易意粉食譜│10. 番茄菠菜吞拿魚長通粉材料及做法
卡邦尼意粉可說是經典的西餐意粉食譜，雖然傳統的卡邦尼意粉不會落忌廉，但今次就教大家製作簡易版本，對新手而言更容易上手，可讓大家在家中都可以輕鬆整到，另外再更上流心水波蛋，就可以簡單整好一頓西式意粉晚餐啦！ 1-2人份量 意粉: 100克、淡忌廉: 30克、蛋黃: 1隻、巴馬臣芝士: 10克、黑胡椒: 1茶匙、鹽: 1茶匙 步驟： 1. 煮熟意粉，加入少許鹽調味 2. 煎香煙肉，再放入意粉一起炒香 3. 混合淡忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士、鹽、黑胡椒，再放入意粉拌勻(*若直接把卡邦尼醬汁加到平底鑊中與意少粉一起炒拌，對新手而言很容易令蛋黃炒熟而失敗，因此建議用大碗混合成功率可大增) 4. 可按個人喜好加入流心水波蛋，只要掌握到秘訣，製作水波蛋也不難 >>>【卡邦尼意粉】完整食譜<<< 回到 12款簡...
今次忌廉蘑菇雞肉意粉更會用上快熟意大利粉、雞粉、清雞湯製作，材料簡單之餘，做法亦不繁複，十分適合新手們在家整出高CP值的西餐菜式呢！ 1-2人份量 忌廉: 200毫升、牛奶: 100毫升、洋蔥: 1/4個、蘑菇: 3朵、雞肉: 250克、快熟意大利粉: 約150克、黑椒: 1茶匙、清雞湯: 250毫升、雞粉: 1茶匙、生粉: 1湯匙 步驟： 1. 雞肉加入雞粉和黑椒，醃製大約10-15分鐘 2. 把快熟意大利粉放入滾水中，期間不停攪拌，大約3分鐘即可煮熟 3. 中火炒香洋蔥、蘑菇、雞肉 4. 雞肉炒至半熟後，倒入清雞湯、忌廉、牛奶，然後可按需要加入生粉水煮至濃稠，放入意粉拌勻即可 >>>【忌廉蘑菇雞肉意粉】完整食譜<<< 回到 12款簡易意粉食譜 目錄
另一款經典意粉食譜不得不提芝士肉醬意粉，芝士肉醬意粉做法簡單，只需3步即可完成，而且這個意粉食譜無需使用焗爐製作，新手更容易製作，大家都不妨自己整這個肉醬意粉簡易食譜啦！ 4人以上份量 免治豬肉: 250克、洋蔥: 一個、甘筍: 一條、罐裝番茄: 一罐（約400克）、意粉: 400克、清雞湯: 250ml、蒜蓉: 2茶匙、橄欖油: 1湯匙、百里香: 適量、水牛芝士: 適量、糖: 2茶匙、鹽: 適量、黑胡椒: 適量 步驟： 1. 洋蔥切粒，甘筍刨碎 2. 燒熱鍋下橄欖油，炒香洋蔥及蒜蓉，再加入免治豬肉兜炒至半熟。放甘筍、百里香、罐頭蕃茄、及雞湯。落適量糖、鹽和黑胡椒調味，蓋蓋子小火煮約30分鐘至收水。（*罐頭番茄可選原個去皮或碎番茄。） 3. 煲滾一大鍋水，下1大湯匙鹽，加入意粉煮約10分鐘至...
喜歡吃番茄意粉的朋友，就要試試這個番茄羅勒大蝦意粉，一鍋到底15分鐘快速完成，意粉無需分開煮，簡單用新鮮番茄配洋蔥煮出醬汁，一點也不複雜，羅勒更有獨特香味，新手不妨試試這道簡易番茄料理西式意粉食譜！ 1-2人份量 番茄: 兩個、蝦: 八隻、洋蔥: 半個、意粉: 200克、羅勒: 適量、橄欖油: 一湯匙、蒜頭: 5瓣、檸檬: 半個、芝士片: 2片、黑胡椒: 適量、鹽: 適量 步驟： 1. 燒熱平底鍋下橄欖油及蒜頭，煎香大蝦，落鹽和黑胡椒調味後拿起備用 2. 蒜頭切片，洋蔥和番茄切粒 3. 蒜頭和洋蔥炒香，加番茄、水、檸檬汁、意粉和羅勒，可以在這時落鹽和黑胡椒調味。冚蓋小火煮10分鐘，期間需要攪拌一下，防止黏底 4. 意粉收水後放入芝士片和大蝦，最後撒上羅勒和檸檬皮 >>>【番茄羅勒大蝦意粉】完...
辣椒香蒜橄欖油意粉做法超簡單，主要的材料也只有蒜頭、意粉、橄欖油和辣椒。蒜片的香氣慢慢融入在橄欖油，每一啖都非常惹味香口。變奏版的香蒜橄欖油意粉更加容易，懶人一煲過煮意粉，就算沒有任何配料都充滿驚喜滋味，不妨今晚試試啦！ 1-2份量 蒜頭1個、扁意粉200克、橄欖油2大匙、蕃茜適量、檸檬汁1/4個、 辣椒2小條 步驟： 1. 蒜頭切片，凍鍋落橄欖油，小火煎蒜片和辣椒，讓橄欖油充滿蒜香，蒜片轉至金黃色後面撈起備用（*千萬不要用太大火煎蒜片，否則會很容易焦黑。） 2. 鍋中留小部分蒜片，原鍋落水、扁意粉、鹽和黑胡椒調味。意粉煮6-7分鐘至收水熟透 3. 落蕃茜碎和檸檬汁，上碟後撒先前做好的炸蒜片即成。 >>>【香蒜橄欖油意粉】完整食譜<<< 回到 12款簡易意粉食譜 目錄
除了以上不同醬汁的意粉外，青醬意粉也是個不錯的選擇，這個青醬雞肉意粉食譜用上自家製羅勒青醬，味道清新，除了用來整意粉，製作拌沙律也很好吃，大家都不妨試試啦！ 1-2人份量 雞排: 4塊、鴻喜菇: 一束、意粉: 200g、羅勒: 25g、菠菜: 30g、蒜頭: 3瓣、腰果: 20克、橄欖油: 100ml、巴馬臣芝士: 2大湯匙、檸檬: 1/4個、鹽: 1/2茶匙、黑胡椒: 適量 步驟： 1. 把羅勒、菠菜、蒜頭、腰果、橄欖油、芝士及檸檬打成青醬。可以落鹽和胡椒粉調味（落少許檸檬汁可以防止氧化，令青醬保持翠綠色。） 2. 雞肉切條，鴻喜菇去除根部，撕一條條。落一點油煎香雞肉，盛起備用。用原鍋炒熟鴻喜菇，再將雞肉回鍋。 3. 一大煲滾水落一湯匙鹽，烚意粉至8成熟，保留意粉水。將意粉加入配料，落適量...
除了一般的意粉食譜外，也可以試整千層麵意粉，這個免焗芝士肉醬千層麵食譜用了氣炸鍋製作，千層麵皮在超市就能買到，再配上肉醬和菠菜配料，做法簡單，想自製意粉的朋友可以試試這個簡易肉醬千層麵。 1-2人份量 千層麵: 約5-6張、免治牛肉: 250克、意式番茄醬: 300克、瑞可塔芝士: 300克、菠菜: 約一碗（切碎）、蕃茜: 約一碗（切碎）、橄欖油: 2湯匙、蛋: 一隻、鹽: 適量、黑胡椒: 適量 步驟： 1. 煲滾一大鍋水，下鹽。落千層麵烚約8分鐘至軟身，浸凍水過冷河後隔水攤平 2. 燒熱鍋下一點油，將免治牛肉炒熟，加入意式番茄醬待收 3. 蕃茜切碎，加入菠菜、瑞可塔芝士、蛋、橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻 4. 盤底放一層肉醬，放千層麵、菠菜芝士醬、水牛芝士，然後舖上肉醬，重複以上步驟 5. 最後...
這款新手簡易意粉食譜──蒜香白酒蜆意粉，自己動手煮就可以自己控制份量，想加多少蜆肉也可以，只需要3步就能輕鬆煮到蜆肉意粉，大家快來試試整吧！ 1-2人份量 蜆 : 半斤、扁意粉 : 100克、蒜蓉 : 1湯匙、乾蔥 : 2湯匙、乾辣椒碎 : 1茶匙、白酒 : 50毫升 、鹽 : 少許、黑胡椒 : 少許 步驟： 1. 水滾後，加入油和鹽，放入意粉煮8分鐘，瀝乾備用 2. 加入蒜蓉、乾蔥、乾辣椒碎和紅辣椒粒爆香，倒入白酒和蜆煮約3分鐘 3. 放入意粉，加入鹽和黑胡椒碎拌勻 >>>【蒜香白酒蜆意粉】完整食譜<<< 回到 12款簡易意粉食譜 目錄
這款芝士白汁蘑菇寬條麵十分適合懶人，一鍋便可完成，方便快手！白汁做法以牛奶代替忌廉，香滑濃郁，配上蘑菇簡單又美味。 1-2人份量 蘑菇（切片）: 約15粒、鴻禧菇: 一包、洋葱: 半個、寬條麵: 200g、牛奶: 500ml、雞湯: 300ml、蒜蓉: 適量、芝士: 2片、番茜: 適量、黑胡椒: 適量、鹽: 適量 步驟： 1. 橄欖油炒香洋葱到金黃色，落蒜蓉、切片蘑菇、鴻禧菇炒香，加入雞湯和牛奶，可放鹽和黑胡椒調味 2. 放入寬條麵煮至收水及濃稠，最後落芝士及番茜即成 *小貼士：用小火煮寬條麵時可以保持開蓋，要不時留意及攪拌以防黏底，如果收乾水不夠水分，可以加入少量雞湯或牛奶，煮軟寬條麵至喜歡的口感即可 >>>【白汁蘑菇寬條麵】完整食譜<<< 回到 12款簡易意粉食譜 目錄
這款番茄吞拿魚長通粉味道香濃，罐頭吞拿魚一開即用超級方便，水浸吞拿魚更是低卡的瘦肉之選。一鍋到底完成，推薦想快手做晚餐料理的懶人試試！ 1-2人份量 車厘茄: 約15粒、水浸吞拿魚: 1罐、洋蔥: 半個、菠菜: 1碗、長通粉: 200克、蒜蓉: 2湯匙 、芝士: 2片、檸檬: 1/4個、鹽: 適量、黑胡椒: 適量 步驟： 1. 落橄欖油炒香洋蔥至金黃色、蒜蓉、吞拿魚及番茄，放適量鹽和黑胡椒調味 2. 鍋中加熱水放入長通粉，期間不時攪拌，小火蓋蓋子煮至收水及軟熟，大約10分鐘左右，不夠水可以按情況多加一點。最後加入菠菜、芝士、檸檬拌勻即成 >>>【番茄菠菜吞拿魚長通粉】完整食譜<<< 回到 12款簡易意粉食譜 目錄
2020年3月14日 · 意粉，在西方國家有如亞洲人的主食白米般，是主糧之一。 意粉的配搭變化多端，口味多變又飽腹，不管是一個人吃、兩人用餐或是當作party food，意粉
2021年9月23日 · 意粉可以說是最容易上手的西餐，一包意大利粉加意粉醬，新手也可以輕鬆變廚神。 不過煮意粉時每次都要等數分鐘，確實有點耗時，日本就曾有生活節目教路1分鐘速煮意粉技巧；另外更有美國名廚Missy Robbins指出煮意常犯6個錯誤，原來落油都唔啱！
2022年4月8日 · 意粉簡單美味，除了靈魂意粉醬汁，煮意粉的基本步同樣重要！. 這次有6步煮意粉小秘訣，跟住做法Al Dente彈牙意粉無難度。. 烚意粉需要過冷河嗎？. 意粉落油落鹽、時間都會一一為大家解答，想知怎樣煮出零失敗彈牙美味意粉，就要看下去啦。. 煮意粉 ...
意大利粉. 直麵 （ 意大利語 ： spaghetti ， 意大利語發音： [spaˈɡetti] ），是一種源自 意大利 的長、直而細的麵條，呈圓柱形。. 由於直麵是 意大利粉 之中最為常見的種類，中文中常將直麵直接稱為「 意大利粉 」，或簡稱「意粉」「意粉」。. 在意大利語中 ...
這次為大家推介16款意粉，螺絲粉，貝殼粉，通粉和千層麵食譜，不知哪一款最適合你呢？. 意大利直麵篇：. 一般提起意粉，第一時間都會想起意大利直麵！. 煮法百變，以下提供幾個做法。. 小小貼士，記得煮意粉前先在水中下鹽，鹽的份量應該足夠令水變成 ...
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