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法式千層酥
- 英文稱法式千層酥為「拿破崙」，很可能是因為加入杏仁粉調味內餡的法式千層酥有時被稱為「那不勒斯蛋糕」（ gâteau napolitain 或 fonds napolitains ），因為杏仁口味的甜點多是從義大利流傳過來，尤其是海港那不勒斯（Naples）。
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法式千層酥 （法語： mille-feuille，又稱 拿破崙酥，簡稱 千層酥）是一種來自 法國 起源，在 英國 、 意大利 、 俄羅斯 和 中國大陸 都流傳甚廣的多層次、發酥皮的 蛋漿甜品。 名稱. [编辑] 法文“ mille-feuille ”解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱“Napoleon”（英國）及“Napoleon Slice”（加拿大）；本來是法文中把 義大利 那不勒斯 作為 形容詞 的“Napolitain”解作“用義大利方式（製作的糕點）”，後來被誤解為法國皇帝 拿破崙 （一世）的名稱，實際上和拿破崙無關 [1]。 中文中的“拿破崙酥”源自於 俄文，經過 蘇聯 傳播至中國。
2020年7月23日 · 法式千層酥（法語：mille-feuille，又稱拿破崙酥、拿破崙蛋糕）是一種起源於法國的甜點。 傳統上，法式千層酥是由三層酥皮夾兩層奶油，但有時也用果醬。 頂部通常是交替的白色（糖製成）和棕色條（巧克力製成）。 法文「mille-feuille」解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」（英國）及「Napoleon Slice」（加拿大）；本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain」解作「用義大利方式（製作的糕點）」，後來被誤解為法國皇帝拿破崙（一世）的名稱，實際上和拿破崙無關。 酥皮也是法式甜點學習的一門必修課。 並不是很難哦，只需要一點點的耐心。 詳細酥皮麵團的做法可以參考這裡： https://852foodies.com/15216/
- Nina Patisserie 荃灣西如心酒店｜荃灣。Nina Patisserie為如心酒店集團旗下的本土甜點品牌，選用歐洲進口的上乘食材致力製作出一系列優質星級甜點。
- T&M Desserts｜樂富、屯門。T&M Desserts起源於香港，是一間拿破崙蛋糕專門店，主打日式拿破崙蛋糕，每日新鮮製作，64層脆而不膩的酥皮，略帶焦糖香氣，配上自家製作的吉士醬，讓口感更加輕盈。
- Kaki Desserts｜觀塘。想食甜品及蛋糕，又怕自己會長胖？Kaki Desserts主打天然低糖點心，全部糕點都用天然水果或蔬菜來增添色彩，部分糕點更標示著無蛋、無黃油、無糖等標籤，想健康的朋友自然食得更加放心！
- 地衣菓子 Koke Lab | 觀塘。如果食開全素的話，想食拿破崙蛋糕就可以考慮這間在2018年創立的純素甜品店——地衣菓子，出品的純素甜點，主打無蛋無乳製品成分。
法文「 mille-feuille 」解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」（英國）及「Napoleon Slice」（加拿大）；本來是法文中把意大利 拿坡里作為形容詞的「Napolitain」解作「用意大利方式（製作的糕點）」，後來被誤解為法國皇帝拿破崙
2016年7月24日 · 拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關係，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。 另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。 但是到底當時最後做了幾層就沒人記載，一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道，為了好記，就這麼叫了. 這是廈門的一家蛋糕店，前些日子也出品了這款。 依然有人愛不釋手，老實說，我自己不是特別喜歡！ 整體口感還是可以的！ 如果好這口，可以嘗試！ 整體口感還是可以的！ 如果好這口，可以嘗試！ 整體口感還是可以的！ 如果好這口，可以嘗試！ 整體口感還是可以的！
法式千層酥 （法語： mille-feuille ，又稱 拿破崙酥 ，簡稱 千層酥 ）是一種來自 法國 起源，在 英國 、 意大利 、 俄羅斯 和 中國大陸 都流傳甚廣的多層次、發酥皮的 蛋漿甜品 。 名稱. [ 编辑] 法文“ mille-feuille ”解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱“Napoleon”（英國）及“Napoleon Slice”（加拿大）；本來是法文中把 義大利 那不勒斯 作為 形容詞 的“Napolitain”解作“用義大利方式（製作的糕點）”，後來被誤解為法國皇帝 拿破崙 （一世）的名稱，實際上和拿破崙無關 [1] 。 中文中的“拿破崙酥”源自於 俄文 ，經過 蘇聯 傳播至中國。
英文名：Napolitain. 主要食材：蛋糕，吉士醬，牛奶 ，麵粉. 分類：糕點. 口味：酥軟香甜. 名字起源. 拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關係，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，到21世紀被寫作Napoleon而已。 另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，當時做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。 但是最後到底做了幾層就無從知曉了，一般都只做三十幾層，是不是三十幾層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做“拿破崙”。 食品特點.
