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美國有線電視新聞網（CNN）把斑蘭戚風蛋糕稱為新加坡（與馬來西亞）的「國民蛋糕」。問新加坡米其林一星餐廳 Candlenut 的大廚李小明（Malcolm Lee）對斑蘭戚風蛋糕的要求，他表示：「一個好吃的斑蘭戚風蛋糕外表須呈金黃色，但內部鬆軟濕潤。
2018年5月10日 · 快來動手製作美味的斑蘭蛋糕！. 甜點 食譜 新加坡. 分享. 美國有線電視新聞網（CNN）把班蘭戚風蛋糕稱為新加坡（與馬來西亞）的「國民蛋糕」。. 問 新加坡米芝蓮一星餐廳 Candlenut 的大廚李小明（Malcolm ）對班蘭戚風蛋糕的要求，他表示：「一個好吃的班蘭戚 ...
2020年2月11日 · 斑蘭蛋糕是新加坡著名的美食，因為有斑蘭葉，蛋糕會散發著一股濃郁的香味。 而且口感鬆軟濕潤，食落清新不會膩，原來自己整都好容易，大家不妨跟住以下食譜試試整啦～
斑蘭戚風蛋糕新加坡可見。 雖然這蛋糕起源並無定案，但可以肯定它結合了西方烘焙技術和東南亞風味。 這個食譜，蛋白發打
班蘭戚風蛋糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 甜品，烘培. 菜系: 西式. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 40 分鐘. 分量: 一個 20cm (8 吋) 圓形中空活動底蛋糕. 蛋黃糊材料: 蛋黃5 隻. 幼砂糖 20克. 低筋粉 100克. 泡打粉（baking powder） 1茶匙. 椰汁 100毫升. 班蘭汁 2湯匙（做法見下） 班蘭香精（pandan essence 或可不加） 幾滴. 橄欖油 3湯匙. 蛋白霜材料: 蛋白 5隻. 幼砂糖 60克. 塔塔粉 ½茶匙. 班蘭汁材料: 班蘭葉（新鮮或急凍） 10片. 水 1½湯匙. 做法: 預熱焗爐至 170C / 338F. 用打蛋器把蛋黃和20克幼砂糖拌勻。 倒進椰汁，班蘭汁和幾滴班蘭香精（如果落的話），徹底拌勻。
材料. 蛋黃麵粉糊： 蛋黃 5隻. 幼砂糖 (caster sugar) 20克. 低筋麵粉 (cake flour) 100克. 泡打粉 (baking powder) 1茶匙. 椰奶 (coconut milk) 100 毫升. 班斕精（斑斕精 pandan paste 唐人鋪有售）1茶匙. 橄欖油 3湯匙. 蛋白霜： 蛋白 5隻. 幼砂糖 60克. 塔塔粉 1/2茶匙. 做法： 先把焗爐預熱至170C（338F） 用打蛋器把蛋黃打散，加入20克幼砂糖拌勻。 倒進椰奶及班斕精（如圖示），徹底混合。 分兩、三次篩入低筋粉和泡打粉，徹底混合。 最後加入橄欖油拌勻。 備用。 用另一大盤，必須乾凈，沒有水份和油份。 用電動搞拌器打發蛋白至起泡，加入塔塔粉。
CookWithDebbie. 一個屬於我回憶的味道-班蘭蛋糕. 這個蛋糕一直是我心中的情意結, 在外國留學期間已經無法再食到由新加坡帶來的蛋糕. 所以只好在家中研究... 加上其蛋糕特別的味道.令這幾年的留學生活中不停一整再整. 而你們回憶中的味道又是什麼呢? 如果發現已經無法再買回來的話...不如...親手找回它吧! 其他. 甜品. 蛋類. 焗. 普通. 60 分鐘. 材料及份量. 班蘭糊： 蛋黃 5隻. 糖 20克. 低筋麵粉 100克. 泡打粉 1茶匙. 班斕精 1茶匙. 泡打粉 1茶匙. 椰奶 100 毫升. 橄欖油 3湯匙. 蛋白霜： 蛋白 5隻. 塔塔粉 1/2茶匙. 糖 60克. 煮法. 1. 先把焗爐預熱至170C. 2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。 3.
