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2022年12月19日 · 風向標 新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學名茶枝柑），系廣東省江門市新會區著名土特產，其皮肉兼用，藥食同源，在明清就風行各地，並被列為「貢品」，年年進貢。
2023年9月27日 · 根據新會陳皮百年商號老店，若水堂的資料，新會陳皮柑（茶枝柑）最神奇之處，就在於其精華在皮，柑橘皆「長皮不長肉、皮甜肉不甜」。 兩宋以來，新會人即「種柑取皮」。
2020年11月20日 · 註冊中醫師陳俊傑指出，曬製陳皮要用已成熟的新會柑，即果皮已轉為橙色或橙黃色。 青皮是取自未成熟的柑皮，無論曬多久，亦只是「老青皮」，功效有別於陳皮。 黃亞保曾經營高級中菜廳雲來軒，身兼老闆及行政總廚，現時他亦珍藏不少老陳皮。 保哥表示，20年前的果農或曬柑行業人士，通常把整年收到的果皮混在一起，不會特別分開青皮、二紅皮、紅皮，這方面不太注重。 用甚麼製作陳皮？ 他指，是用冬至前一個星期剪出來的大紅柑，果皮為橙色，又稱為「紅皮」。 果皮經過曬製，存放超過3年的才可以稱為「陳皮」。 青皮、紅皮曬乾後，外皮顏色會有以下分別： 紅皮：呈啡紅色。 青皮：超過5年後，呈墨綠色。 二紅皮：主要呈墨綠色，少部份呈啡紅色。 因為當它仍是果實時，果皮大部份面積呈青色，只有少部份呈橙色或橙黃色。 點擊圖片放大.
2024年10月21日 · 新會陳皮vs陳皮. 新會陳皮之所以比其他地方的陳皮更受大眾歡迎，因為廣東新會的地理條件得天獨厚，土地肥沃，原本已是柑子的最佳栽種地。. 而早在加上栽培的技術方面新會已約有七百年歷史，至二零零六年原國家質檢總局批准對「新會陳皮」實施 ...
2024年6月28日 · 東甲糧倉新會陳皮：百年傳承的健康寶藏. 位於廣東新會的東甲糧倉,自清朝時期就以生產優質陳皮聞名於世。. 這裡得天獨厚的自然環境,加上代代相傳的種植技藝,賦予了東甲陳皮獨特而深厚的品質。. 東甲糧倉嚴選新會核心產區柑園大紅柑果皮。. 具地理 ...
2022年10月20日 · 新會陳皮｜生曬至少1年才算陳皮 保存百年成寶物 要曬出優質的新會陳皮，至少一年的功夫，每年要「翻曬」，3年品質穩定下來，10年以上就是優質品了。
2024年1月9日 · 香港瑰麗酒店 中菜 廳彤福軒近期推出以陳皮為主題的菜單，行政總廚李志偉創新地將陳皮用在煎炸蒸燉焗等菜式上，一洗陳皮給人的刻板印象。 祖籍廣東新會的彤福軒行政總廚李志偉想起每到農曆十月至冬至前，家鄉總會飄着陣陣陳皮香，原來是家家戶戶都會在家門前曬果皮，令整條村都沉浸在香甜的柑味之中。 今年他就想到用名聞遐邇的家鄉陳皮，創作出全新的秋冬陳皮主題餐單。 他說新會陳皮的獨到之處在於天時地利，新會地區位於三江匯聚之地，即潭江、江門水道及虎坑河，泥土長年積聚豐富的養分，再加上全年日照時間及雨水平均充足，因而長出的茶枝柑（又稱大紅柑）飽滿質優。 新會5大產區 東甲、西甲香醇最高質.
陳皮文化體驗館位於陳皮村內，投資超過一千萬打造以陳皮氣味為主題的全新沉浸式創新舞台劇式影片實景影視展覽廳，仿真場景打造，燈光渲染空間，前區升降紗幕，後區天幕投影，效果唯美夢幻，千年歷史煙雲，三維影像製作，身臨其境，用心聆聽，新會陳皮
新会陈皮， 广东省 江门市 新会区 特产，中国 国家地理标志产品。 [1-2] 新会陈皮柑（茶枝柑）最神奇之处，在于“长皮不长肉、皮甜肉不甜”。 自古就“精华在皮”、“皮贵肉贱”。 两宋 以来，新会人即“种柑取皮”。 果皮甘甜醇香，“果肉干涩，不堪食之”。 清代 大医师 叶天士 所开的药方“ 二陈汤 ”，特别写明“新会皮” [3]。 新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在 宋代 就已成为南北贸易的“ 广货 ”之一，行销全国和 南洋 、 美洲 等地区。 [4] 2006年10月25日，原 国家质检总局 批准对“新会陈皮”实施地理标志产品保护。 [1-2] 2019年11月15日，入选 中国农业品牌目录 [5]。 中文名. 新会陈皮. 产地名称.
2004年7月1日 · 新會著名的特產有 葵扇 、 新會柑 、 新會陳皮 、小岡 神香 、甜水 蘿蔔 、睦洲黃沙 蜆 、 禾蟲 、 粉葛 、 荔枝 等，其中新會柑與新會陳皮為 中國地理標誌產品 。
