搜尋結果
2023年9月19日 · 新鮮淮山的功效好處，與乾淮山還是一樣嗎？ BAZAAR 將為你說明淮山/ 山藥的食療功效與食用禁忌，並推介 6 款簡易的新鮮/ 乾淮山湯水及小菜食譜。 相關食材功效： 冬蟲夏草功效 | 羊肚菌功效 | 淮山功效 | 止咳湯水 | 春天湯水. ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. Photo: Getty Images. 淮山有什麼好處？ 簡單來說，鮮淮山是食材，乾淮山是藥材，但其實無論鮮淮山或乾淮山，都屬於薯蕷類（Dioscorea polystachya），當中蘊含的薯蕷鹼（Dioscorine），更可幫助阻止流感病毒侵蝕及損害身體。 從中醫學角度來說，淮山味甘、性平， 連孕婦也合適食用。
- 簡易淮山食譜：鮮淮山有營保健，孕婦也可享用
想找准山食譜但毫無頭緒？准山是平和有益的食材，具有健脾 ...
- 乾淮山煲湯健脾補虛，鮮淮山入饌補陰生津，但孕婦可吃嗎
一直被譽為補虛佳品的淮山（或稱山藥），乾製的放藥煲湯， ...
- 檸檬水減肥法：檸檬水有意想不到的美容、瘦身、排毒功效
檸檬水做法： 1. 將新鮮檸檬洗乾淨，切成片狀；2. 以不超過 ...
- 秋天煲甚麼止咳湯水？5 款化痰湯水、清熱解毒湯食譜，寒咳乾咳沒在怕
止咳湯水食譜 2：龍脷葉蘋果湯 龍脷葉分為新鮮和乾製，均具 ...
- 春天湯水食譜能養肝｜中醫建議 5 款去濕湯水推介，清肝、疏肝化寒解春困
一年四季各有所需，那麼春天煲咩湯好？適時烹調春天去濕湯 ...
- 中藥粉有用嗎？解構中藥顆粒與傳統中藥的分別
由於對現代人來說，煲中藥實在太麻煩，就算中醫治療愈見普 ...
- 簡易淮山食譜：鮮淮山有營保健，孕婦也可享用
主要功效 : 潤肺、化痰 和 通便潤腸. 補氣健脾養生素湯. 看食譜. 這個養生素湯雖然無落肉類去煲，但比用肉去煲更鮮更甜，而且對身體非常有益處！ 石斛響螺淮山杞子鵪鶉湯. 看食譜. 石斛有滋陰清熱、生津養胃、提高抵抗力之效， 配鮮淮山、杞子、響螺乾煲鵪鶉湯，更能滋補五臟，明目、益胃生津。 川貝雪耳海底椰鱷魚肉湯. 看食譜. 天氣時冷時熱，特別容易氣管敏感和咳嗽。 一於煲個川貝雪耳海底椰鱷魚肉湯給家人潤一潤， 既健脾益肺氣，有效增強氣管免疫功能，降低過敏咳嗽，也有潤肺補血氣的功效，適合一家人飲 。 准山茨實百合豬展湯. 看食譜. 此湯用上乾淮山、茨實、乾百合等藥性平的材料，具有健脾補虛、養陰潤燥之效，老少皆宜。 紫花果百合淮山梨乾燉川貝母. 看食譜. 川貝母：有效止咳化痰，而且仲有潤肺功效.
山藥排骨杞子湯 【養生湯水】 Chinese Yam, Goji and Pork Ribs Soup. 山藥，即鮮淮山，健脾胃，抗氧化，能幫助降低血糖和膽固醇。. 杞子（枸杞子），對眼睛很有益處，能明目。. 兩樣都是傳統中式湯水中常用的養生食材。. 加排骨熬湯，還有丟進幾粒紅棗和乾瑤柱，噢 ...
2019年4月28日 · 今次就介紹一款老少咸宜，一家人都啱飲的家常湯水——淮山蘿蔔排骨湯。 攝影：鄧穎琪. 淮山是煲湯的常見湯料，之前都慣常用乾淮山，今次則試著用鮮淮山。 先從處理方法講解兩者分別，乾淮山已經切好，只需浸泡一段時間就可以煲湯，但記緊要跟其他材料分開浸，因為淮山有少量硫磺。 至於鮮淮山，外形啡色呈棍狀，表皮有些「鬚鬚」，需要去皮才能烹煮，而去皮的時候必須戴上手套，否則沾到淮山內那些具黏性的汁液，會痕癢無比。 請教過邱穎琳中醫師，她說新鮮淮山有養陰功效；乾淮山則強於健脾止瀉，因此她建議容易便秘的人不宜多吃。 鮮淮山固然可以用來煲湯，但醫師認為若配搭的湯料是補脾腎的話，用乾淮山都已經足夠，反而可以做少重工夫。 她又提議鮮淮山適宜做餸，例如：淮山炒肉片等。
2021年11月9日 · 新鮮淮山 ：新鮮淮山中含有大量的黏液，構成山藥黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白。 甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，多用於藥膳。 由於新鮮淮山吸水後可膨脹 80-100 倍，容易產生飽腹感，而黏蛋白可降低膽固醇，預防心血管系統的脂質沉積。
2024年2月5日 · 新鮮山藥所含的黏蛋白，有降低血糖功效，適合作為糖尿病者日常的食療之一。 鮮淮山處理 需要多加留神，洗淨去皮可切片或切條生吃，有助加強腸胃消化，但易便溏者不宜吃生山藥。
2021年9月21日 · 淮山（又稱山藥）不但能補氣潤肺還能健脾補胃，再加上脂肪極低，減肥中的女士也可以食用。 但到底在選購淮山時有甚麼需要留意，鮮淮山和淮山粉又能否互相替代？
其他人也問了
山藥怎麼保鮮?
山藥湯怎麼煮?
山藥怎麼吃?
山藥可以跟海鮮一起吃嗎?
